Jinsi ya kuteka kahawa? Latte sanaa: mafunzo, stencils

Kila zama idiosyncrasies yake mwenyewe: mahali fulani kuna wasanii kubwa, mahali fulani kulitukuza jina lake wanamuziki hadithi, na mahali fulani katika matokeo kubwa mafanikio ni wataalamu wa kweli. neno ya Nje «barista» miaka 5 tu iliyopita alikuwa bado hajulikani na mtu wa kawaida katika mitaani. Na leo anaweza kukuonyesha jinsi ya kuchora kwenye kahawa.

kidogo juu ya taaluma na sanaa

Katika Italia, wakazi wa mitaa iliyoundwa utamaduni wametengwa wa karne kahawa iliyopita, lakini taaluma yenyewe moja kwa moja - kahawa bartender - alionekana hivi karibuni - kama miaka 50 iliyopita. hii Barista ni nani? Hii ni a kitaalamu kahawa bartender ambaye huandaa kila aina ya Espresso, ikiwa ni pamoja Lungo na ristretto, pamoja na kila aina ya kahawa vinywaji na Visa (cappuccino, makiyatto, latte na Coretta).

Jinsi ya kuteka kahawa? Professional barista reply. "Rahisi sana" kuchora sanaa kahawa alionekana hivi karibuni, lakini ili kuwa kamili ndani yake, si lazima kumaliza kozi ya bartender kitaaluma.

Mtaalamu mahitaji au kwamba bartender wataweza kahawa?

kipengele kuvutia: katika Italia wengi baristas ni wanaume, kama latte sanaa inahitaji ujuzi mkubwa, honed zaidi ya miaka, lakini katika sekta ya ndani mgahawa mwanamke decorators ni vikombe kahawa.

Coffee bartender - ni si nzuri inaonekana tu na uwezo wa kujenga squiggles unpretentious. Kwa taaluma kuna mahitaji maalum kuitikiwa na barista halisi:

• elimu ya uhakika wa sheria na mbinu ya Espresso, aina yake na vinywaji kulingana na kahawa.
• Mufti udhamini wake kahawa, kilimo cha njia zake, aina na sifa za maandalizi.
• amri kamili ya flair gourmet - kuwa na uwezo wa kuamua aina ya kahawa na nusu sip.
• Ili uweze kupika kahawa ladha zaidi katika dunia, na pia kutoka sare miundo unimaginable na picha unsurpassed juu povu.

Kujenga bora ndogo, ambayo itakuwa kutoweka na pumzi ya kwanza ya mgeni, bwana honed sanaa yake kwa saa, au hata wiki, kujaribu, majaribio na kufurahia matokeo stunning. Kuelewa jinsi ya kuchora kwenye kahawa, si vigumu. Ni vigumu zaidi kutumia nadharia katika mazoezi.

darasa Master kutoka hii «barista»

Latte sanaa - the sanaa ya kujenga chati ya crema - inahitaji a fulani kiwango cha ujuzi na maarifa. Chora rahisi moyo unaweza yoyote Beginner, lakini kujenga picha pande tatu au michoro na maelezo ya faini - hii ni lazima kujifunza.

hatua ya kwanza ni kimaelezo whisk maziwa na kuyamimina katika Espresso haki. Moja kwa moja na picha yenyewe kuundwa kwa njia mbili:

1. Kawaida kuchora na toothpick.
2. infusion ya maziwa frothed njia maalum.

Katika hali fulani, uso wa kinywaji aina mbalimbali ya miundo, kuanzia takwimu rahisi na kumalizia na masterpieces halisi ya uchoraji kahawa.

viumbe muundo Mbinu

Them kuna kadhaa, hata hivyo, kufanya yeyote kati yao haja ya kujua siri machache ambayo kufikia matokeo bora. Jinsi ya kuteka kahawa:

• Lazima kujenga msingi kwa ajili ya nene picha (cappuccino au Espresso).
• Matumizi creams na asilimia kubwa ya mafuta. Wanapaswa kuwa mjeledi muda - itakuwa ya kutosha mwanga thickens.
• Kuchapwa viboko cream inapendekezwa katika mtungi maalum - reliever. kifaa maalum iliyoundwa kwa ajili latte sanaa, na shukrani kwa kubuni makala yake ya kuzalisha picha stunning.
• Kwa matokeo bora, unahitaji kunyunyizia uso wa unga Vinywaji kakao.

Hizi siri ndogo lakini muhimu kuunda msingi wa sanaa ya kahawa. Kila kitu kingine - ujuzi huu, honed kwa miaka mingi.

Jinsi ya kufanya michoro ya kahawa?

Kuna baadhi ya mbinu za msingi zinazotumika kujenga mambo ya awali mapambo juu ya uso wa kahawa. Hii ni misingi ya sanaa ambayo inaweza overpower hata barista novice.

• Aliingilia. Hii ni kuu na mgumu sana mbinu ya kuchora. Kwa maana, viumbe wake, maalum chuma cha pua mtungi - reliever. Kutumia kuteka moyo au "Rosette" - ni msingi wa latte sanaa.
• Etching - mbinu zinazotokana na aliingilia. Kuchora si tu mtungi maalum, na vijiti, toothpicks au skewers, ambayo itawawezesha kujenga picha ya kina.
• Mchanganyiko vyombo vya habari - jina anaongea kwa ufasaha kwa yenyewe. Ni mchanganyiko wa mbinu zaidi ya wawili. kipengele tofauti - uwezo wa kupamba picha mdalasini, syrup au chocolate.

Sanaa ni zinazoendelea kwa kasi. Hivi sasa, kuna kozi maalum, ambazo hubeba latte sanaa mafunzo na hadi sasa katika eneo hili majeshi ya aina ya mashindano na mashindano, ambapo baristas kitaalamu kuonyesha mbali ujuzi wao.

Screen na uchoraji 3D mbinu

Hii ni rahisi mbinu ya kuchora juu ya uso wa kahawa. stencils maalum kwa latte sanaa, na ambayo unaweza kufanya picha tata na ya kina hutumiwa kujenga muundo. Mbinu hii ni hata tayari novice zinapatikana - stencils ni inauzwa. Baada ya kujaribu mara kadhaa kujenga michoro awali juu PENKE povu kahawa, unaweza mshangao wapendwa wako kunywa kawaida, yamepambwa kwa mapambo ya dhana.

mbinu 3D ufanisi na kuvutia njia ya kuunda picha. Barista Kijapani Kazuki Yamamoto mafanikio katika uwanja wa sanaa ya ustadi. Yeye urahisi inajenga malai ni incredibly kina na kweli picha, ambayo ni vigumu kuangalia mbali.

Kutoka rahisi - kwa magumu

nadharia hii ni wazi. Bado tu kutumia ujuzi kwa vitendo na kuelewa jinsi ya kufanya michoro ya kahawa. Ni kutaja mara nyingine tena kuhusu mbinu ya aliingilia thamani - msingi wa misingi yote - na mbili kuu takwimu - mioyo na "Rosetta". Kupata rahisi mimea mfano, unahitaji kuitingisha up maziwa jar maalum na makini kuyamimina katika Espresso, mtungi unaning'inia kutoka upande kwa upande. Hii ni muhimu ili kupata petals ya ukubwa tofauti. Kahawa kikombe kuweka kwa pembeni - ni muhimu crema akaanguka. Mwishowe kutakuwa tu kutumia trickle ya maziwa - bua "Rosette".

Chora moyo kuwa rahisi zaidi. Kwa kufanya hili, unahitaji kuelekeza mtiririko wa maziwa katika kituo cha kikombe, na kisha mtungi unaning'inia kutoka upande mmoja hadi mwingine, ili kuunda mduara ndogo. Kujaza kikombe, inua jug na mduara na mduara wa mkondo kidogo cha maziwa. Hivyo mduara kidogo aliweka katika mwelekeo wa harakati ya mwisho na kujenga moyo wa haiba.

Latte sanaa - sanaa katika udhihirisho wake kweli ya ambao ni ufasaha katika barista kitaaluma. Hata hivyo, ili kujenga masterpieces ndogo unaweza yeyote ambaye anataka kugusa sanaa ya kahawa.