Jinsi ya kupika ladha trout katika Grill

Makala atakuambia jinsi ya kuandaa ladha trout juu ya Grill. Inaonyesha chache siri ya upishi ambayo itasaidia kupata matokeo ya sahani ya ajabu ya samaki hii.

kidogo juu ya samaki

Trout - samaki wa familia samaki. Ni ya aina mbalimbali: kubwa kichwa, fedha, upinde wa mvua, dhahabu, Caucasian, Sevan (spishi pekee hupatikana tu kwa Armenian nyanda ziwa Sevan), marumaru, Flathead, nk hukaa mito ndogo, maziwa ya maji safi, mito na bahari .. Pia Trout kikaingia katika mashamba ya samaki kwa ajili ya nyama thamani na caviar.

Katika muonekano, trout ni tofauti sana kati yao wenyewe. Lakini wengi katika wao ni samaki ndogo kwa urefu mwili wa cm 30-40 na uzito wa gramu 500-600. Ingawa asili ya baadhi sampuli uzito wa kilo 5-7 au zaidi! Michezo inategemea hali ya mazingira yake na chakula.

Jinsi ya kuchagua trout

Kuna dalili kadhaa ambayo mtu anaweza kuamua aina na ubora wa samaki, lakini katika kesi ya trout kufanya vigumu hata kwa wataalamu. Kwa hiyo, tunamtumaini wauzaji. Jambo kuu - kwa kununua mbichi au chilled bidhaa. Kwa njia, pamoja na kwamba jadi inayoitwa nyekundu trout samaki, rangi ya mwili wake unaweza kuwa nyeupe, nyekundu, rangi ya pink au nyekundu. Inategemea aina, makazi na chakula mwakilishi wa samaki. Maduka ya kuuza trout mzima artificially, rangi ya nyama yake giza pink au nyekundu. Ingawa ni sampuli thamani zaidi hawakupata katika maji ya asili.

Unaweza kufanya ya trout

Trout - delicacy ghali, uwepo wake katika meza kuzungumza juu mafanikio na ladha nzuri ya majeshi. Hii mafuta na kitamu sana samaki. Kutoka unaweza kupika mengi ya chakula kubwa, lishe na afya. Ni salted, pickled, kuchemsha, Motoni, kukaanga. Ina bora ladha trout kupikwa kwenye Grill. Chini ni kuangalia maelekezo baadhi ya kuvutia.

Grilled trout - njia classic ya kupika

Ya kuandaa hii sahani ni kuchukuliwa samaki wote. Ni muhimu kujiandaa: kukatwa kichwa, kwa makini disembowel, osha chini ya maji na pat kavu mbio na taulo ya karatasi. Mzoga wavu coarse chumvi kwa nje na ndani ya robo na kuinyunyiza na maji ya limao. Acha na "kupumzika" kwa muda wa dakika 10. Baada grisi kutoka pande zote mbili na mafuta ya mboga na kuweka juu ya Grill wavu (ufungaji lazima iwe preheated).

Grilled trout tayari haraka vya kutosha dakika 10 kaanga pande zote mbili.

Seasonings na marinade

Ili kutoa sahani ladha tajiri, mabwana kupendekeza kwa moto kufanya samaki katika marinade au kusugua kwa mchanganyiko wa manukato.

Trout unaendelea vizuri na limau, tangawizi, iliki, na bizari, cilantro, Basil, pilipili nyeusi, coriander, mbegu ya haradali. Unaweza kuwa tayari kabla ya kupikia wavu mzoga mchanganyiko wa mimea Italia na chumvi au kitoweo kupika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kuchanganya viungo na ladha na saga yao katika chokaa. Baada ya dakika 10 za "kupumzika" samaki smeared na mafuta (nzuri mafuta) na kaanga kwenye Grill.

Kitamu sana kupatikana marinated trout juu ya Grill. mapishi ni rahisi sana. Unahitaji:

• 2 trout steak kubwa (ukubwa wa kiganja na 3-4 cm nene),
• nusu limau,
• Vijiko 2 ya sosi ya soya,
• Vijiko 2 mvinyo nyeupe;
• 2-3 Vijiko ya mafuta ya mboga yoyote (alizeti au mizeituni mapendeleo);
• 1 tsp hakuna slides seasonings na ladha mhudumu (kikamilifu inafaa Italia mimea au mchanganyiko wa coriander, manukato pilipili nyeusi, haradali mbegu);
• haujakamilika kijiko chumvi.

Steaks nzuri kusugua na chumvi seasoning, kuweka katika chombo, itapunguza juisi ya limao, mimina mchuzi wa soya na mvinyo na kuondoka mahali baridi kwa saa 1-1.5. Baada steaks ya kutoka nje ya kaanga, pat kavu kwa kile kitambaa karatasi ya kuondoa maji ya ziada, grisi na mafuta ya mboga na kaanga pande zote mbili katika Grill vizuri moto (dakika 5-7 kila upande).

Tu maandalizi kwa ajili ya trout katika kikaango Grill.

na kijani

Housekeeping ncha mapishi mwingine. Unaweza kupika trout katika Grill na mboga mbichi. Ili kufanya hivyo, tumbo tayari mizoga haja ya mambo ya paaza kung'olewa mboga mbichi, kuweka 3 nyembamba slices ya lemon na chive kung'olewa. Juu ya mzoga wa yoyote viungo mzuri kusugua na chumvi na kuondoka kwa "kupumzika" kwa masaa machache.

Baada ya samaki lubricated na mafuta ya alizeti, wrap katika foil na mahali kwenye Grill wavu. Baada ya dakika 25-30 sahani iko tayari!

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika mzoga au steak grilled trout. Bon appetit!