Jinsi ya kupika Kurnik - jadi Kislavoni pie?

Baadhi ya kale mapishi Kislavoni kutumika wakati huu, lakini kuna undeservedly wamesahau, na mmoja wao - jadi Kurnik, aina maalum ya keki, ambayo katika siku za zamani akamkubali likizo sahani, na leo si zote akina mama wa nyumbani huna, basi hiyo itakuwa ni hawezi kupika, lakini kamwe hata alijaribu. Kurnik jinsi ya kupika? Kile bidhaa zinahitajika kwa sahani favorite ya mababu zetu? Kama maswali kutokea, lazima kuwe na majibu.

Kurnik jinsi ya kupika?

viungo:

• Puff pastry (unaweza kupata tayari, sisi hawakuweza kumudu bibi zetu) - 600 g,
• Pancakes (tayari kulingana na mapishi yoyote ya kawaida) - vipande 7;
• Kuku minofu - pound,
• Rice - ½ kikombe;
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• Green vitunguu - 2 boriti;
• Siagi - 100 g,
• Maziwa - ½ kikombe;
• Vitunguu (kuu) - 1 pc,.
• Champignon - 300 g,
• Dill - 1 rundo;
• Pilipili na chumvi kwa ladha.

maandalizi:

1. Kabla ya kupika Kurnik, kwanza kuandaa stuffing aina tatu tofauti (unaweza kwa hiari yako).
2. Rice huchemshwa mpaka kupikwa, kuongeza siagi na laini kung'olewa vitunguu kijani. mayai, ponda juu ya grater ya kuchemsha, kuongeza mchele, koroga.
3. Kuchemsha kuku, kata kwa cubes ndogo ndogo. Kuyeyuka siagi iliyobaki katika sufuria kukaranga, kuongeza maziwa, unga kidogo, chumvi na pilipili majira kwa ladha, jipu juu ya joto chini mpaka msimamo wa sour cream, kuongeza kuku kung'olewa na kitoweo kwa dakika 5-10.
4. Fried uyoga na kung'olewa vitunguu mpaka dhahabu kahawia katika mafuta ya moto mboga, chumvi na pilipili ni aliongeza kwa ladha, vile poda ya bizari. Kujaza ni tayari, sasa kwenda moja kwa moja jinsi ya kufanya Kurnik.
5. Puff pastry imegawanywa katika sehemu mbili sawa, na ni akavingirisha kutoka nusu moja ya unga, kabla ya sheeted, kukata mduara kwamba kuenea kujaza tabaka, kila mmoja tabaka mbili, kutenganisha pancakes. Jinsi ya kupika Kurnik kuamua - inaweza kuwa sifa katika tabaka tatu za kujaza, inaweza kuwa sita - kulia katika hali zote mbili. Wakati kujaza ni kuweka nje, zote, bima ya juu na iliyobaki safu keki Roll unga kukazwa taabu dhidi ya timu yake, na yeye kukatwa ziada ili keki akageuka fomu, sawa na mlima - voluminous na mzima. Kuwa na uhakika kwamba hakuwa na kupata hewa chini ya unga kukazwa taabu dhidi mikono yake. Bonded pembe za keki na kuzifunga. Kupamba matumizi Kurnik trimming mtihani - vyleplivayut wa takwimu hizi mbalimbali, pigtails, kuziweka juu na taabu kukazwa.
6. Kurnik jinsi ya kupika katika tanuri? Ni muhimu joto tanuri na joto ya 200 digrii na bake mpaka dhahabu rangi ya kahawia nzuri. Kwa kuwa keki ni stuffed kabisa kumaliza kujaza, kuoka haina kuchukua muda mwingi na ni mfano wa takriban 15-18 dakika. Kufanya keki zaidi appetizing muonekano, uso Kurnik lubricated kupigwa yai - kwa kesi hii, ukoko hupatikana hata zaidi ya kuvutia - crisp na dhahabu.

Kuna njia nyingi tofauti ya kupika Kurnik, kwa nini kutumia tu unga Puff, kama katika kesi yetu hapo juu, lakini pia mchanga, pamoja na chachu au chachu. Stuffing imechaguliwa kulingana na mapendekezo ya msimu na ladha ya binafsi, mradi ina tabaka mbalimbali, na tabaka walikuwa kutengwa pancakes zaidi ya kawaida, lakini vinginevyo, itakuwa si Kurnik, na keki nyingine yoyote. Kwa urahisi kabisa, hakuna hekima maalum na ujuzi maalum zinahitajika, na matokeo itakuwa hisia na kuruhusu umri wa kujaribu sahani ya mababu zetu, ambao hasa tayari kwa ajili ya harusi na sikukuu maalum ya sherehe, na hatutakuwa kusahau mila.