Jinsi ya Kupika Flounder

Sio kila mtu anajua kuwa flounder si aina fulani ya samaki, lakini aina kadhaa za aina hiyo. Flounder inachukuliwa kuwa wawakilishi wa baadhi ya familia za samaki gorofa wanaoishi baharini, ambazo huishi katika maeneo ya pwani duni. Nje, samaki hawa hutazama kawaida, kwa sababu katika sura wanapigwa, na macho yao iko upande mmoja wa kichwa. Upikaji wa nchi za Ulaya ya Magharibi ni tajiri katika kuweka kamili ya sheria na mbinu kuhusu jinsi ya kupika flounder. Sahani ladha zaidi huitwa "sel", na flounder ladha zaidi ni "halibut".

Wapishi wa kweli wanajua faida zote za aina hii ya bidhaa, kwa sababu flounder ni ladha, nyama ni zabuni, na inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Lakini chaguo sahihi zaidi kwa ajili ya maandalizi yake ni kuchoma, ambayo unaweza kuboresha ladha yake na sifa muhimu mara kadhaa.

Kuna baadhi ya mambo yanayohusu jinsi ya kujiandaa vizuri. Kwa mfano, ili kuhifadhi ladha ya samaki wakati wa kukata, ni muhimu kupitisha mzoga mzima kwa maji ya moto na kisha tu kuondoa mizani kutoka kwake, na baada ya kuwa ni lazima kukata kichwa pamoja na mifupa kwa usahihi wote, kuondosha sehemu ya tumbo, fins na safu ya juu ya ngozi. Aidha, kabla ya kuandaa flounder, unahitaji kuiweka kwa uangalifu kwenye unga: hii itasaidia si tu kuharibu ladha maalum, lakini pia ladha. Pipi ya Thyme ni chaguo bora kusisitiza ladha ya ajabu ya flounder. Inapaswa kutumiwa kabla ya kuchoma. Kwa malengo sawa, nyanya au mchuzi wa vitunguu ni bora, ambayo tayari hutumiwa na sahani iliyoandaliwa.

Mapishi ya jadi ya jinsi ya kupika flounder inahitaji viungo zifuatazo:

• Samaki - gramu 500;
• Vitunguu - gramu 200;
• Pamba ya ketchup au nyanya - 100 ml;
• Chumvi, viungo, mafuta ya mboga, wiki, mikate ya mkate.

Ikiwa una nia ya jinsi ya kupika flounder ladha, basi hii itaelezwa. Kwanza unahitaji kusafisha samaki, kisha uondoe viscera na mapafu, sugua kwa mchanganyiko wa manukato na chumvi, kisha basi nisimama kwa nusu saa. Wakati samaki zitakapofunikwa, kata vitunguu ndani ya pete, kaanga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga hadi dhahabu-kahawia, kisha kuongeza kioo cha maji, nyanya au ketchup, kuleta mchuzi mpaka tayari.

Sasa unaweza kuendelea kufanya kazi zaidi na flounder, kwa maana hii inapaswa kuvingirwa katika mikate ya mkate, kaanga hadi tayari na kuonekana kwa ukubwa mzuri. Sasa samaki zinaweza kuhamishwa kwenye sahani, ambako inaweza kumwaga na mchuzi uliopikwa, ambao utasisitiza ladha ya kushangaza ya sahani iliyoandaliwa. Itakuwa bora zaidi ikiwa mchuzi bado una moto, na mchanganyiko wa ladha utakuwa wazi zaidi.

Ikiwa una nia ya jinsi ya kupika flunder katika tanuri, basi unapaswa kujua kwamba hii si njia ya haraka sana, lakini matokeo ni ya kuvutia sana. Baada ya matibabu hayo, samaki hupata ladha ya ajabu na juiciness, huku akihifadhi mali zake zote za manufaa, kufuatilia vipengele na vitamini. Utahitaji:

• Flounder - gramu 500;
• Nyanya - gramu 300;
• Lemon - kipande 1;
• Chumvi, viungo na mimea.

Mwanzo, samaki lazima kusafishwa, fins na entrails kuondolewa, msimu na majira, akamwaga na maji ya limao, na kisha kuwekwa katika jokofu kwa masaa kadhaa. Kata nyanya ndani ya cubes, suka wiki, na wakati samaki umepoteza, unaweza kuweka tabaka zote kwenye tray ya kuoka. Fomu iliyoandaliwa inapaswa kuwekwa kwenye tanuri kwa nusu saa, ikiwa hakuna kitu kilichoanza kuchoma wakati huu, basi unaweza kuinyunyiza sahani na mimea na kuituma kwa dakika 5-10. Ni muhimu kufuatilia mchakato wa kupikia ili nyanya zisiwe kavu sana. Samaki, pia, haipaswi kukauka, vinginevyo itapoteza ladha yake na mali muhimu.

Bon hamu!