Jinsi ya kuoka buns kutoka chachu unga?

Mara nyingi wapishi novice wanaogopa kufanya maandalizi ya bidhaa za chachu unga katika imani potofu kwamba ni muda mrefu sana na matata. Kwa kweli siyo. Kwa kutumia kisasa "papo" chachu, unaweza kupika keki homemade badala ya haraka.

bidhaa rahisi, ambapo unapaswa kuanza kujifunza, ni Rolls kutoka chachu unga. Tayarisha unga chachu iwezekanavyo pamoja na maandalizi ya unga, na kuondoa hatua hii. Hebu tuangalie chaguzi zote mbili.

Tafadhali jaribu kuandaa buns na unga tayari bezoparnym namna.

Tunahitaji nusu kilo ya unga nyeupe, moja ya kiwango pakiti ya "papo" chachu (gramu 11), gramu mia moja na hamsini ya sukari, chumvi kidogo, mayai mawili, kioo (200ml) ya maziwa (unaweza kutumia 10% cream) na gramu mia moja ya siagi, ambayo lazima awali kuyeyuka. mafuta inaweza kubadilishwa na kiasi hicho cha siagi kwa kuoka. Kwa buns wetu kutoka chachu unga tulikuwa manukato, unaweza kuongeza vanilla na kugonga au limau kidogo au machungwa zest. Unaweza pia kuongeza zabibu au poppy mbegu bun.

Podogreem maziwa, hivyo kuwa ni ya joto, lakini si moto. Koroga katika yake kijiko cha sukari na chachu kavu. Kukaa hadi chachu si kuongezeka. Kwa kawaida inachukua si zaidi ya dakika 10. Sasa kuongeza sukari iliyobaki, wote yai moja na moja nyeupe (pingu kuondoka kwa kulainisha ya mistari ya juu) na nusu ya viwango unga. Changanya vizuri na mixer. Kama kwenda tanuri scones na zabibu, kisha nyunyiza safi na kavu kavu unga na kuziweka katika unga. Kisha ongeza siagi melted na iliyobaki unga. Unga kanda vizuri na kuweka katika bakuli, kufunikwa na kitambaa na kuweka katika joto. Baada unga ni kuongezeka sana katika kiasi, ni muhimu kanda vizuri tena na kutoa muda ili iweze kupanda tena.

Recycled imeongezeka unga kuanza kuunda biskuti ndogo, kuweka kwenye karatasi greased kuoka. Weka tayari za kuoka kupanda tena (itachukua dakika 10-15), kupiga mswaki juu ya kila buns yai pingu. Oka katika tanuri katika joto la nyuzi 200, wakati kuoka - dakika 15-20.

Wakati wa kutumia njia sifongo ya kuandaa, mtihani mapishi juu ya mistari itakuwa tofauti kidogo. Kwa hiyo, tutahitaji 600 gramu ya unga nyeupe, robo kikombe cha sukari, gramu 15 za chachu safi au mfuko wa kavu, nusu kikombe maziwa, gramu mia moja ya sour cream, mayai mbili katika unga na pingu moja kwa lubrication, vijiko viwili vya mboga na gramu 75 ya siagi, Bana chumvi.

Ukitumia chachu safi, ni muhimu ili kuhakikisha kuwa wao ni hatari. Fresh chachu ilikauka, giza kingo na harufu ya kupendeza ya mkate freshly Motoni. Ubora chachu hana fimbo na vidole na kuwa na mfumo wa layered.

Hivyo, sisi kuanza kupika buns kutoka chachu unga, kupikwa sifongo mbinu. Moto maziwa na kufuta ndani yake kawaida nusu ya sukari na hamira. Pour katika wingi wa juu kikombe nusu ya unga na koroga vizuri. Opara tayari, kufunika bakuli na kugonga na kushikamana filamu, na juu ya nyingine na kitambaa na kuondoka kwa muda wa nusu saa. Kwa mujibu wa matumizi ya ubora wa chachu unga kwa wakati huu kwa kiasi kikubwa kuongeza kwa kiasi, na Bubbles kuonekana kwenye ardhi.

Tofauti, kuwapiga mayai na sukari, ambayo imebakia baada ya maandalizi ya unga, pour yao ndani pombe kumaliza, kuongeza mafuta ya mboga na siagi melted kabla ya, sour cream, chumvi kidogo. hivi karibuni kuongeza unga. Kanda unga laini na kuondoka mfumo. Baada ya mtihani wa kwanza, kukiinua haja kwa kanda tena, na baada ya pili - inaweza kuchonga buns. Katika kuandaa hati kwa njia hii katika unga pia inaweza aliongeza ladha, zabibu au matunda matamu kama peremende.

Molded mistari chachu kuenea kwenye karatasi kuoka, kuruhusiwa kuja juu, brashi juu pingu na kupelekwa moto (200 ° C) tanuri. Kutoka unga huo unaweza kuwa Motoni katika keki tanuri kwa kujaza tamu.