Jinsi ya kufanya mvinyo zabibu nyumbani

Katika nyakati za kale katika Misri mvinyo ilitumika badala ya vinywaji mwingine yeyote, majokofu haikuwepo, kuondoa vijidudu bado zuliwa, hivyo juisi na hata maji katika hali ya hewa ya moto haraka soured. Wine ni kulewa, kwa uzito diluted kwa maji, ikiwa usahihi, kwamba kiasi fulani cha mvinyo aliongeza kwa maji, ili aweze si kuharibiwa.

Zabibu bora ladha, sifa ya dawa na lishe - si ajabu Wagiriki wa kale aliita jua nectar. Miongoni mwa mambo mengine, zabibu si tu ina vitamini, lakini pia katika mchakato wa Fermentation huchukua madini mpya. Ni kutumika na madaktari kwa ajili ya matibabu na kuzuia magonjwa mengi, kwa mfano, madaktari kuagiza dozi ndogo ya mvinyo kwa ajili ya watu na shinikizo imara, wagonjwa na upungufu wa damu, kama kikamilifu inaboresha hamu ya chakula. Watu wengi leo kufanya zabibu mvinyo nyumbani, kwa sababu tunajua kwamba gramu 100 ya kunywa zinazotumiwa kila siku, kuondosha kutoka mwili radionuclides wote, hivyo ni muhimu sana, kwa mfano, wale ambao kazi katika mitambo ya nyuklia.

Jinsi ya kufanya mvinyo zabibu nyumbani?

Hakuna ngumu sana juu ya kupikia huko: mchakato ina hatua ya msingi mbili tu - kukusanya na kuandaa berries na, kwa kweli, Fermentation.

Awali, unahitaji kuondoa matunda kutoka mashada na kwenda kupitia kwao, kutenganisha mbovu, bunguka na kuharibiwa matunda, hivyo hawana kuanguka katika mvinyo ya baadaye. Vinginevyo, kunywa itakuwa harufu mbaya na ladha.

Kama berries si kufunikwa na vumbi na uchafu mwingine si - hakuna haja ya kuosha yao: peel juu ya uso wake ana bakteria ambayo itakuwa na athari chanya katika mchakato Fermentation. Kama zabibu ni nikanawa, basi itakuwa kidogo zaidi.

Hii ni kufuatiwa na berries kuponda. Katika nyakati za zamani, zabibu aliwaangamiza miguu - sasa njia hii pia mara nyingi kutumika. Unaweza wanatumia wewe, kumbuka tu kabisa safisha miguu yako - tofauti na bakteria zilizopo, extraneous kunywa ni si lazima. Maandalizi ya mvinyo nyumbani sio lazima kufanyika kwa kufuata mila za zamani, hivyo unaweza salama kutumia juicer maalum au masher kwa berries. Ni muhimu kwamba kila berry alikuwa bapa. Kama chombo ni mzuri kubwa chuma sufuria, enameled bora. Baada - kwa kutumia cheesecloth au Colander tofauti keki kutoka juisi.

Sasa unaweza ama kuandaa maji ya zabibu, au kufanya zabibu mvinyo nyumbani. Kuandaa juisi, wewe tu haja ya kuongeza taarifa ya kupokea kutoka kuponda uzito wa sukari na chemsha vizuri, kisha unaendelea kupokea katika chupa. Kumbuka kuwa bidhaa ni kujilimbikizia, hivyo ni lazima diluted kwa maji.

Zabibu mvinyo nyumbani: hatua ya mwisho

Kupika, unahitaji chombo maalum - ni 10-bit au 20-tilitrovye chupa. Jaza haja zao theluthi mbili, kama matokeo Fermentation kuongezeka kwa kiasi cha Wort.

Mimina maji chupa kofia zao zakuporte polypropen, baada ya kuwa na mashimo ndani yake tukaweka ambamo plastiki kuingiza tube (ambayo kuruhusiwa kwa njia ya carbon dioxide zinazozalishwa wakati Fermentation). Mashimo haja ya karibu up mirija plastisini au nta, upande wa pili wao lazima kuwa dari katika chombo na maji, na itakuwa inawezekana ingress ya oksijeni katika chupa, vinginevyo inaweza kuathiri vibaya palatability ya kinywaji, kukiuka mchakato Fermentation.

Baada chupa ni bora kuwekwa kwa pishi au basement ya mwezi kwa mbili au tatu, kuhusu mara moja kwa wiki ya kuangalia jinsi kila kitu unaendelea. Baada ya muda maalum, zabibu mvinyo nyumbani (kama tano digrii nguvu) itakuwa tayari.