Jinsi ya kachumbari boletus? mbinu kuu na kanuni maandalizi

Si kila mwanamke anaweza kujivunia kuwa wao kujua jinsi ya kachumbari boletus. Hata hivyo, kesi si tata. Ni muhimu kujua mbinu za msingi na kuweza kuzitumia vizuri.

chaguzi mbalimbali

Watu daima ni kujaribu kufanya workpiece. Ni katika asili yake. Hata hivyo, linapokuja suala la uyoga, si wote wana ujasiri. Wengi sababu ya ujinga wao wa athari ya hofu. Kwa kweli, mgeni au kuvu kuharibiwa anaweza kusababisha madhara makubwa ya afya ya binadamu. Kwa hiyo, kati ya uteuzi ukarimu katika misitu ni bora kuchukua tu matukio ya ukoo. Moja ya maarufu zaidi na salama uyoga Boletus daima kuzingatiwa. zaidi kwamba unaweza kuvuna njia mbalimbali. Katika vijiji, kila mwanamke anajua jinsi ya kachumbari boletus. Hii workpieces chaguo daima imekuwa maarufu nchini Urusi. Baada ya usindikaji ndogo uyoga kurejesha ladha yao ya kipekee na harufu ya asili. Kuna njia nyingi ya jinsi ya kachumbari boletus:

1) Kavu.

2) Hot.

3) Baridi.

Kila mmoja wao ana yake mwenyewe faida ya pekee na hasara.

Kuchagua moja ya tatu chaguzi, ni lazima kuwa na picha kamili ya kila mmoja wao. Hii itasaidia sio tu kujifunza jinsi ya kachumbari boletus, lakini pia kuchukua kwa wakati unaotakiwa uamuzi wa haki.

"Moto" salting

Yanafaa kwa ajili ya pickling aina yoyote ya fungi. Yote inategemea nia ya mhudumu na ladha nyumbani kwake. Kama biashara hii ni kushiriki kwa mara ya kwanza, ni vyema kuuliza watu hali. Kila mmoja wao pengine kusema kwamba "moto" Mbinu - toleo rahisi zaidi ya jinsi ya kachumbari boletus katika majira ya baridi.

Uyoga zinazozalishwa harufu nzuri, ladha na kitamu sana. Kufanya kazi haja ya chini ya bidhaa:

1 kilo boletuses, majani bay, pilipili, mbaazi, bizari (inflorescence), gramu 50 za chumvi, na kama viungo wanaweza kuchukua currant au cherry majani.

All unahitaji kufanya ili:

1. Tofauti miguu kutoka kofia.
2. Upole na kisu safi yao, na kisha kuangalia kwa uwepo wa wadudu.
3. Feet ujumla bora kuongeza chumvi tofauti, kama wao ni ladha kidogo ya uchungu hata baada ya kupikia.
4. Bidhaa ni vizuri kuoshwa, kukunjwa katika pan safi na waache kusimama kwa muda.
5. Tayarisha brine. Kwa ajili hiyo, chumvi lazima kufutwa katika maji ya joto. ufumbuzi kusababisha pour uyoga ili inashughulikia yao kabisa.
6. Kuweka sufuria juu ya joto na kupika kwa dakika 20 juu ya joto chini baada ya moto.
7. Mara tu baada ya uzito mapenzi sag, chombo inaweza kuondolewa kwenye moto.
8. Misa Discard katika Colander na basi ni unyevu kwa saa 2 (wala kumwaga brine).
9. Baada ya hapo, uyoga upole kuhama katika mitungi sterilized, interspersing yao lightly na chumvi, na kuongeza viungo wote kwa mapishi.
10. Brine jipu tena na pour bidhaa zao.
11. Benki zikunja na kuhifadhi mahali baridi.

Kama kuchagua jinsi ya kachumbari boletus katika majira ya baridi, basi njia hii inaweza kuchukuliwa kama njia rahisi.

Taratibu lakini kwa hakika

Kama hawataki fujo na jiko, unahitaji kujua jinsi ya kachumbari boletus njia ya baridi. Kwa kawaida, kwa hiyo, sahani ni kuvuna uyoga. Lakini hata kwa boletus unaweza kufanya utaratibu huo.

Katika hali hii, kwa kutumia vipengele sawa kuanzia, tu chumvi ni muhimu kuchukua kidogo kidogo (3 gramu kwa kilo ya bidhaa kuu). Kwa chaguo hili unahitaji kufanya hatua zifuatazo:

1. malighafi ya kutatua, safi na safisha vizuri chini ya maji ya bomba. Bamba kulowekwa uyoga na boletus na kila kitu kingine.
2. Andaa chombo kwa kuweka chumvi. Hii inaweza kuwa chungu, tank na vyombo vingine, enamelled au alifanya ya kioo, udongo au chuma cha pua. chini ni muhimu kuweka viungo kukazwa.
3. Upole kuweka juu ya uyoga, kunyunyiza yao na chumvi, safu 5-7 sentimita kwa urefu.
4. Ni inashughulikia muundo mzima kama manukato.
5. Funika kwa sahani ya chakula na kuiweka juu ya punda. Ni inaweza kuwa yoyote nzito kitu.
6. Kama kilele cha brine siku chache daima kuongeza sehemu mpya ya uyoga safi

Baada ya wiki 1-2 manukato za mtindo kuleta kwa meza, vingine yao na vitunguu safi na mafuta ya mboga.

kilichorahisishwa version

Tafadhali fahamu kwamba salting kavu inatumiwa tu kwa sahani ya aina syroezhek fungi au uyoga. Kwa nakala ya tube si chaguo. Katika hali hii, uyoga lazima kwanza kutatua, kata na kisha kuenea nje vipande juu ya uso mbao ili waweze podvyalitsya bit katika jua. Kisha vipande kwa kuchanganya na chumvi katika uwiano wa 5: 1, kukazwa kuweka katika safi, vyombo kavu na roll up. Lakini kutokana na boletus hivyo haiwezekani kufanya. Katika jua, ni kabisa raskisnut na kuwa hazifai kwa salting zaidi. Nini kingine unaweza kufanya na wao? Jinsi ya kachumbari boletus nyumbani? Baadhi katika hatari yako mwenyewe kwa kutumia njia ya kuharakisha.

Ili kufanya hivyo:

1. Uyoga, osha, kujaza na maji safi na kuondoka macerate siku. Maji kila baada ya saa 2-3 ni bora kubadili bidhaa si soured.
2. Baada ya kuwa wanahitaji kuondoa na itapunguza.
3. Kisha tena, uyoga kufunika kwa maji baridi, lakini wakati huu na chumvi, kuweka kwenye moto na kupika kwa nusu saa.
4. Kukimbia kwa maji, na uyoga kukunjwa katika bakuli saladi, kuongeza vitunguu, siagi na manukato. Bora zaidi kama katika muundo huu, wao kusimama siku chache katika jokofu.