Kabichi - moja ya vyanzo muhimu sana cha vitamini C na manufaa kufuatilia mambo mengine kwa ajili ya mwili yetu. Ni vizuri kama kiungo muhimu katika salads, appetizers baridi, bila shaka kwanza, upande sahani. Jambo kuu - kupata mapishi nzuri kwa kaanga au pickling.
Pickled kabichi, kawaida
Ili kuwa aligeuka ladha kabichi pickled (benki, katika majira ya baridi), unaweza kujaribu kuandaa kwa njia hiyo. Kwa uwezo lita zinazohitajika: ya mboga - 1 kg ya pilipili tamu - mbaazi 8-10, 5 karafuu ya inflorescences, wachache cumin na coriander. Kwa kuwa wewe si pickled, kabichi na pickled katika vyombo kwa ajili ya baridi, wala kujaza brine na marinade: kwa lita ya maji huenda gramu 200 ya siki, kidogo chini (120-150 gramu) ya sukari na kijiko cha chumvi (unaweza slide) . Seaming kupata naughty, kama wewe kuongeza nyingine sehemu - vitunguu. Lakini hii ni ya hiari. Kabichi laini Shinko mistari (mashine maalum au kwa mkono). Kisha, dakika kuitia katika kuchemsha maji ya kufanya laini. Kaanga lazima kuchemsha maji kwa kufuta chumvi na sukari, baada pour siki na kuondoa sufuria na joto. Sasa katika mitungi sterilized backfilled viungo, kumwaga kaanga kidogo, kuweka kukazwa kabichi na hutiwa maji iliyobaki juu. Pasteurized kabichi marinated katika benki (kwa majira ya baridi), dakika 15 - hii ni kwa ajili ya mizinga lita. Zikunja wrap yake na Geuza chombo, kuondoka na baridi, kisha kuhifadhi katika pantry.
mafuta kabichi
Tvordenkaya, crispy na benki haki ya tayari-na-kula kama kupatikana kabichi saladi kuvunwa tu namna hiyo: on 1kg mboga inahitaji chumvi - 200 g (kwa pickles), karoti - kutoka 300-500 g, 2-3 hiari bulb, mkuu wa vitunguu. Mboga kupasua au rubbed juu ya grater kubwa. Wanapaswa kuwa kukanyaga kidogo basi juisi, basi kusaga sukari kidogo na chumvi na kuweka katika chombo tayari. Hutiwa kabichi (marinated) benki katika majira ya baridi utungaji vile: kwa lita ya maji ya moto 200 g chumvi, sukari 100-150, kiasi hicho cha siki na 250 g ya mafuta ya alizeti. Kwa kawaida, kaanga lazima kuchemsha. Benki imefungwa vifuniko kapron. Baada kabichi kamili baridi kuhifadhiwa katika jokofu.
Mwingine saladi mfano halisi
Kitamu sana, ukaguzi wapenzi wa salads mboga, kabichi majani, marinated (katika vyombo lita kuifunga rahisi zaidi) na zucchini au mboga. Lettuce kuvunwa kama ifuatavyo: pamoja kwa viwango sawa, wote mboga kukata vipande vidogo. Kuzamisha katika maji moto kwa dakika 5, kisha kuweka chini ya maji baridi. Unaweza kuweka mboga tayari (mchanganyiko au tabaka) katika mitungi sterilized. Na hatua ya mwisho ya jinsi ya kujiandaa pickled kabichi - kujaza kujaza yake. Maandalizi hayo kwa kiwango cha: lita 2 ya maji inahitajika sukari - 2.5-3 glasi ya siki (6%) - 2 vikombe, kiasi hicho cha mafuta ya alizeti. Vijiko chumvi 4 haja bila slides. wingi huu wa marinade kuliwa kwa kilo 2 ya mboga. Kama kuna zaidi, basi kiasi cha kujaza inapaswa kuongezwa kwa uwiano. Benki karibu kifuniko plastiki na kuweka katika friji.
Ladha na afya ndani ya maandalizi yako!