Croissants na maziwa kufupishwa: mapishi

Mtu yeyote ambaye amewahi walijaribu croissants, pengine kwa ajili ya maisha kuanguka kwa upendo na bakery hii. Kwa kawaida, sisi kununua katika kupika, mgahawa au duka. Hata hivyo, dessert hii ni snap ya kupika na nyumbani. Leo tutaweza kuonyesha jinsi ya kufanya croissants na maziwa kufupishwa. Mapishi kama kuoka ni rahisi sana, lakini ladha na ladha si kuondoka mtu yeyote tofauti.

makala

croissants Hafifu na maziwa kufupishwa unaweza kuwa tayari kwa njia mbili: kutoka kununuliwa au kufanywa unga wao. chaguo la kwanza ni rahisi zaidi. Hata hivyo, kama unataka kuwa na uhakika wa kuandaa kuoka kutumika tu bora na viungo safi bila livsmedelstillsatser kwa aina ya afya ya madhara, basi, bila shaka, ni bora ya kufanya mtihani mwenyewe. Ndiyo, inachukua muda zaidi, lakini matokeo ni ya thamani yake.

viungo

Hivyo, kama wewe kuamua kufanya unga mwenyewe, basi haja ya kutunza uwepo wa baadhi ya bidhaa kwa upande. Nazo ni:

• Unga wa ngano - 0.5 kg.
• Maji - 100-125 ml.
• Sugar - 5 Vijiko.
• Maziwa - 100-125 ml.
• yai moja.
• Kijiko cha chumvi.
• Siagi - gramu 200.
• Fresh chachu - gramu 20.

Kumbuka kuwa mafuta ni bora kuchagua asilimia kiwango cha juu cha mafuta. Bora - 82.5%. Unga ni uhakika wa kununua malipo. Pamoja na unga huu kupata uthabiti kamili, na kumaliza na croissants kufupishwa maziwa ni laini na porous.

Maelekezo kwa ajili ya maandalizi

Kuanza na unga lazima sifted na chumvi katika bakuli kina. Kama huna, basi katika mchakato wa kuoka unga si kupanda na hakuna hewa. Kuongeza sukari na chachu, koroga upole. Katika hatua nyingine kuanzisha yai, maziwa na maji. Kanda unga na mixer au kwa mkono. wapishi wenye uzoefu kupendekeza chaguo la pili na kuoka kufyonzwa joto ya mikono yako. Kanda unga unahitaji kwa takriban tano dakika.

Kutoka unga kusababisha kufanya mpira, kuweka katika bakuli, funika na kushikamana filamu na kuondoka katika nafasi ya joto kwa saa kadhaa, hivyo ni juu.

Kabla uwongo chini siagi joto chumba kuweka kwenye mfuko wa plastiki au wrap katika foil na kanda mikono (pia kuzuia rolling siri), na kutengeneza gorofa mstatili.

Wakati unga kuongezeka Takriban lazima kuendelea na rolling yake. Kitchen meza au uso kazi na kuinyunyiza na unga. Basi haja mikono flatten mpira wa unga na kuanza unaendelea kwa mpini. Kwa sababu hiyo, unapaswa kuwa na safu ya nene mstatili nusu millimeter.

Kisha kwenye nusu moja ya unga Kuweka siagi tayari. Jalada kipindi cha pili na tena limekwisha kwa unene wa 1-1.5 mm. Katika hali hii, ikiwa ni lazima, kuongeza unga. Sasa unga lazima kuwekwa usawa na wrap kingo kujiunga nao katika kati. Basi haja ya wrap katika foil na kuweka ndani ya friji kwa nusu saa. utaratibu huo kufuatiwa kufanyika mara mbili. kumaliza unga ni muhimu kuweka katika friji kwa masaa machache, hasa usiku kucha.

kuoka

Kutoka keki kumaliza awali annealed, tabaka katika roll nje ya wanandoa wa milimita nene. Kata moja pembetatu pembepacha. Kwenye msingi wa kila takwimu kuweka kujaza ya maziwa kufupishwa na upole amefungwa katika bomba. Sisi kuenea yao kwenye karatasi kuoka, na kuacha kusimama kidogo, na kisha sisima yai kupigwa na kutuma katika tanuri. croissants yetu kuokwa na maziwa kufupishwa ni kuhusu 25 dakika katika joto la nyuzi 180. Kisha itakuwa tu kidogo baridi, basi unaweza kuleta kwa meza. Bon appetit!