Cook jam kutoka cherries na mashimo

Je, umewahi kujaribu kuukwamisha kutoka cherries kwa mawe? Na cherry? Kama siyo, basi ni wakati wa kufanya hivyo, na kama ni hivyo, kwa nini kuwakumbusha mwenyewe ladha ya awali ya delicacy hii? Kuna njia mbalimbali za kupika jam matunda haya. Na jinsi ya kufanya hivyo yanaelezwa katika makala.

Jam cherry sour-tamu na harufu ya kupendeza, nzuri rangi kupata wakati kuchunguza maandalizi ya teknolojia yake na si kufungua.

Ningependa kuanzisha wewe mbili maelekezo ya kuvutia sana ya jinsi ya kupika jam kutoka cherries na mashimo (na cherry).

Jam ya cherries na mashimo

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji

• matunda cherry na mbegu - 3 kg;
• sukari - 3 kg;
• Maji - 0.5 lita.

Kuanza, unahitaji kwenda kupitia matunda, na kisha safisha yao. Nyuma ya hatua hii ni muhimu kuandaa syrup ya sukari. Ili kufanya hivyo unahitaji viungo mbili kama sukari na maji. Nafasi maji juu ya jiko, na kusubiri hadi majipu. Baada ya hapo, kunyunyizia sukari ndani yake, lakini si wote - unahitaji tu kidogo zaidi ya kilo mbili - wengine kwenda kwa lengo tofauti kabisa. Mara baada ya kuongeza sukari, basi syrup kuchemsha kidogo (dakika moja) na kisha unaweza kuondoa hiyo kutoka jiko.

Sasa pour syrup, berries na kuondoka kwa kupenyeza wingi kwa saa kumi na mbili.

Kwa mara nyingine zimehifadhiwa kupita msisitizo wakati, kuendelea moja kwa moja mchakato wa kupikia. Ili kufanya hivyo unahitaji kuweka cherries katika bakuli ukubwa wa kiasi sambamba ya matunda, kuongeza sukari mabaki na kisha kuanza chemsha juu ya joto kati. Lazima kuleta uzito ili jipu, na baada ya dakika tano kuondoa kwenye moto. Kama vile, cherries lazima kushoto kwa saa nyingine 12, na baada ya haja ya tena kuchukua mchakato wa kupikia. Tena unahitaji kuweka jam kutoka cherries kwa mawe juu ya jiko na kupika juu ya joto kati hadi ya moto, habari kwa ujumla. Wakati wa pili kupika syrup inaweza kuonekana juu ya povu - ni lazima haja ya kuondolewa kwa kijiko, vinginevyo jam sukari wakati wa kuhifadhi.

Mwisho wa kupika, kuondoa jam na joto na kuondoka tena kwa saa 12. utakuwa na kurudia mchemko utaratibu tena, baada ya jam wanaweza zitakunjwa katika benki au tu kutumia kama itakuwa tayari.

Kama unavyoona, kupika jam kutoka cherries na mashimo, ni zamu nje, kwa urahisi sana. Moja tu ya kuwa na kidogo ya muda wa ziada na uvumilivu.

Na sasa mimi ungependa kushiriki mapishi kwa moja zaidi dessert ladha, ambayo pia ni jam, lakini wakati huu ni kuandaa si kutoka cherries na cherry.

Jam ya cherries na mashimo

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji

• cherry matunda (bora kuchukua beloplodny daraja) - 1 kg,
• sukari - 1.2 kg,
• vanilla sukari na citric acid - kwa ladha.

Kabla ya kuanza kufanya jam unahitaji aina na kuosha vizuri cherries. Baada ya hapo, kila berry chipped haja sindano. Lakini utaratibu huu ni monotonous kabisa, unaweza kutumia rahisi, njia mbadala nje - loweka matunda katika maji moto kwa dakika chache.

Ni muhimu kufahamu kwamba jam kutoka cherries na mashimo kuandaa karibu kama cherry. Hivyo kuanza, kuandaa syrup na kumwaga yao cherries. Baada ya infusion juu 4-5 masaa, unaweza kuanza kupika. Ni lazima kufanyika kwenye joto kati. Kama ilivyokuwa katika mapishi ya awali, una kufanya hivyo katika hatua tatu kwa urefu wa infusion masaa 4-5. Mwisho wa kupika mwisho unahitaji kuongeza asidi citric - inawezekana kuacha mchakato wa saccharification ya matunda, na ili kufanya harufu zaidi jam bole mkali, unahitaji kuongeza sukari vanilla. Baada jam hii pia kuenea katika mitungi sterilized na karibu, na unaweza tu chill na kuweka katika kuhifadhi katika jokofu.