Champagne brut - sip kinywaji sasa

vin sparkling na badala ngumu uainisho, ambayo inategemea vigezo kadhaa. Moja ya vigezo muhimu kutofautisha champagne ni maudhui yake ya sukari, ambayo kusababisha ladha ya mvinyo. Kama sisi majadiliano juu ya champagne brut - ni mvinyo kavu, sukari maudhui ya ambayo ni ndogo sana. Hizi ni mvinyo - kavu na nusu kavu, alifanya katika mila bora ya Ufaransa ya kale, na kuchukuliwa ghali na ya thamani aina ya champagne.

sommelier hakuwa na kufahamu champagne na maudhui ya juu ya sukari, kama inazuia kutofautisha ladha na mara nyingi iliyoundwa na kufunika kasoro ya mvinyo.

Kwa ujumla, Champagne uainishaji kulingana na vigezo ya bidhaa zao za sukari, ni kama ifuatavyo:

• Asili Brut - Mvinyo bila sukari au kwa kiwango cha chini ya 0.3%;

• Extra-Brut - mvinyo na sukari ndani ya mipaka ya 0.3-0.6%;

• brut - au kinachojulikana classic brut kavu champagne: sukari cha ndani 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - mvinyo kuwa ni wa nusu tamu na nusu kavu (1.5-2% sukari);

• Kavu (sec) - champagne na sukari maudhui ya 1.7-3.5%;

• Demi-sec - ina hadi 5% ya sukari;

• Deuce - nadra aina ya champagne tamu, ambapo sukari ni zaidi ya 5%.

Champagne Brut inaweza kufanyika kutokana na zabibu yoyote: nyeupe au nyekundu. Lakini hatua classic ni mvinyo nyeupe brut. Ingawa champagnes kutoka nyekundu zabibu aina na ladha tofauti kidogo na nyeupe, kama wewe kufuata utaratibu sahihi kwa ajili ya kuondoa peel na matunda.

Brut ni kwa kutokana na aina classic zabibu, wao ni pamoja na Pino Mene, Pino Cherny na Chardonnay. Young brut - champagne manjano hafifu rangi, wakati mwingine akiwa na pink cheche. kuburudisha sana, kraftfulla mvinyo na matunda au berry harufu na ladha ya mkate safi nyeupe. Wenye umri wa miaka brut (miaka 3) - champagne ladha na nguvu ambayo inatoa mimea. Rangi ni rangi ya njano, harufu nzuri inatoa apple, matunda yaliyokaushwa, viungo, ladha kidogo ni kama croissants. Hukaushwa Brut (miaka 5) ina Bubbles wachache, lakini kwa zaidi imara, kisasa na tasteful sana. rangi yake - deep njano, ina tint rangi ya udongo. harufu inatoa matunda kavu na karanga kuchoma, wakati mwingine slips kivuli kahawa.

Kutofautisha Brut mavuno na Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) ina sifa sawa na brut wa kawaida, tu na dalili za wajibu wa mwaka, wakati wa mavuno ya zabibu zilikusanywa.

Blanc de Blanc mamacita peke kutoka Chardonnay. Ni, kama sheria, mvinyo safi, kuhifadhi harufu ya zabibu, na ladha pleasantly sour. Young champagne ina rangi ya njano rangi na haze ya kijani, umri mabadiliko ya rangi yake kwa dhahabu. Young Blanc de Blanc manukato harufu ya machungwa, maua mint, maua ya porini. Wenye umri wa miaka - ina ladha sawa na Cuvee Brut.

Champagne brut ina faida zake, kuu moja kuwa - ni vigumu sana yazua. Extraneous viungio katika mvinyo kuzama mara nyingi sukari tu. Na kila bandia ni sukari. Kausha mvinyo daima maridadi, iliyosafishwa bouquet. Unaweza kuzungumza juu ya kwamba champagne brut ni fadhila mahususi ya kiwanda chake.

mvinyo hii pia ina upande mzuri katika suala la matumizi ya.

• Kwanza, inaweza kuwa pamoja na karibu chakula yoyote, kuanzia na appetizers na kumalizia na dessert.
• Pili, champagne brut kuleta hangover nzito. Pombe kwa ujumla kwa urahisi zaidi kuvumiliwa kuliko sukari kidogo ndani yake.
• Tatu, wakati kuchukua mvinyo huu kupunguzwa matatizo ya njia ya utumbo, kama mchakato Fermentation ni ya chini sana kutokana na kukosekana kwa sukari.
• Naam, na mwisho, chanya sababu - ya chini calorie bidhaa.