Chakula kwa ajili ya magonjwa ya njia ya utumbo: maelekezo. Mwanga chakula katika magonjwa ya njia ya utumbo

Hivi sasa, ugonjwa wa njia ya utumbo (njia ya utumbo) ni mkubwa sana. Mbali na hilo hereditary, jukumu kubwa katika maendeleo ya magonjwa kama ni kucheza na matatizo ya utawala wa chakula (na si tu) - kula high calorie, kukaanga na vyakula vya mafuta, milo ya kawaida, ukosefu wa usingizi mara, matatizo ya mara kwa mara na mambo mengine hasi. Wakati dalili za ugonjwa kama vile matatizo ya utendaji kazi utumbo, maumivu ya tumbo, kichefuchefu, watu wachache kwenda kwa daktari mara moja. Katika ugonjwa huu wa maendeleo ni vigumu zaidi kutibu kuliko hivi karibuni kuanza.

Kuzuia inawezekana madhara makubwa, lazima kuwa makini na afya zao. Gastritis si kutibiwa kwa wakati, inaweza hatimaye kuendeleza katika kidonda tumbo na colitis - katika ugonjwa malignant. daktari kufanyika baada nyumbani au inpatient matibabu lazima kupendekeza mgonjwa lishe. Vizuri waliochaguliwa za itasaidia kuboresha hali ya jumla ya njia ya utumbo, ili kuondokana na dalili, na kurudi kwa maisha ya kawaida.

papo hapo gastritis

Katika gastritis papo hapo, ambayo mara nyingi hutokea kwa watoto kutokana na kula kupita kiasi, na watu wazima - kwa sababu ya matumizi ya pombe, kuharibiwa na vyakula inakera, ni muhimu mwanzoni safi matumbo.

Katika siku mbili za kwanza inashauriwa njaa na kunywa kupita kiasi (lishe katika magonjwa ya njia ya utumbo kwa watoto si zinazotolewa). Basi mgonjwa huanza upole kulisha. Kwanza, maji chakula - slimy strained supu, mafuta ya chini supu, supu makalio, chai na lemon. Kisha, chakula kupanua na kuongeza cream chai, maziwa, na kisha unaweza kuruhusu juisi ya matunda, pureed oatmeal, sour jelly, jelly. Unaweza kutumia mvuke kima, nyeupe kavu mkate, supu ya mboga, dumplings samaki, matunda na kadhalika.

gastritis sugu

Katika hali hii, chakula na njia ya utumbo ugonjwa huo katika watoto na watu wazima wanapaswa kuwa laini, upole. Wakati heshima yake kabisa kwa wiki mbili kutoweka dyspepsia na maumivu. Basi unaweza kwenda umeme mzunguko, akiwaacha tumbo wakati huo huo kusisimua secretory shughuli. Wezesha unaweza sokogonnym chakula - mboga na nyama Navara, caviar, sill. Ni muhimu kuondoa nyuzi chafu na tishu unganifu, kama na kupungua kwa kazi secretory ya tumbo ni kusumbuliwa mmeng'enyo wa mimea na wanyama tishu.

Wakati kupikia, kuhakikisha kwamba imekuwa makini kuchemsha na ardhi, ambapo mucosal muwasho hupungua.

Chakula kwa ajili ya ugonjwa wa utumbo katika vijana inahusisha mwingi chini mafuta samaki au nyama, na jibini kidogo, konda ham, matunda na mboga, kabla ya kupikwa na kilichosagwa, mboga, biskuti, nyeupe stale mkate, maziwa, biskuti, maziwa, siagi, kiasi kidogo cha viungo , yai sahani. Kutoka vinywaji kuruhusiwa matumizi ya kahawa, chai, cream, kakao, koumiss, kefir.

Ni muhimu madhubuti marufuku vyombo mbalimbali ya moto, chakula safi, mboga roughage, stringy na mafuta nyama, keki tamu, moto na keki.

chakula katika kesi hii ni tayari bila chumvi.

peptic ugonjwa kidonda

Wagonjwa hawa lazima pia kuzingatiwa na mlo mwanga na ugonjwa njia ya utumbo. Menu ni pamoja thermally, kemikali na mechanically kusindika vyakula.

chakula lazima iwekwe kilichosagwa veggie supu na kuongeza ya cream na maziwa. Nyama, samaki (konda) wanaruhusiwa kutumia tu kuchemsha (kwa namna ya uji, kuku na Baga nyama na samaki quenelle). Unaweza kula kilichosagwa Cottage cheese, acidophilus maziwa, cream tamu, kefir, mtindi, siagi, cream, maziwa.

Licha ya ukweli kwamba maziwa - ni kamili ya lishe bidhaa ambayo ina muhimu kwa ajili ya maisha, kuzaliwa upya na ukuaji wa tishu madini, baadhi ya wagonjwa kuvumilia vibaya. Ili kufundisha mgonjwa maziwa, ni katika mwanzo wa matibabu kutokana katika sehemu ndogo. Ikiwa mtu kwa kupata kutumika, unahitaji kuanza kutoa supu, maji mengi ya mboga maziwa (almond au jozi) au cream.

supu mucous Excite gastric secretion hafifu, pamoja, hulinda tumbo bitana kutoka uchochezi mitambo. Kusambaza mayai nzuri sana laini-kuchemsha au katika omelettes, steamed. Wao vyenye protini, mzigo mkubwa kwenye tumbo hana.

Kuingizwa katika siagi chakula utapata kuongeza maudhui caloric ya chakula kukandamiza secretion ya tumbo. Ni lazima ikumbukwe kwamba mafuta ambayo ni kuletwa kwa wanga na protini, pamoja na kwamba asidi ya juisi ya tumbo na kupunguza, kuongezeka kipindi secretion.

Samaki na bidhaa za nyama tayari katika mfumo wa quenelle huru, karibu si kuiudhi tumbo secretory vifaa. Pia, watu wenye kidonda katika mlo ni kama nyeupe mkate kavu.

Kuondoa chika, kale, mchicha, lakini inaweza kupendekeza aina ya matunda, vinywaji vitamu matunda, creams, jellies, jelly.

chakula matibabu kwa magonjwa ya njia ya utumbo

Madaktari wakati wa kuchagua chakula ni maagizo ya mipaka, kwa kuzingatia si tu tabia ya ugonjwa huo, lakini pia mahitaji ya wagonjwa.

Pevzner (inayojulikana lishe) kumi na tano ya matibabu mlo kuwa maendeleo, ambayo itakuwa kujadiliwa hapa chini. Na usisahau kuwa chakula na magonjwa njia ya utumbo lazima kukubaliana na daktari.

Chakula № 1

Kinachotakiwa mlo huu kwa ajili ya njia ya utumbo na kongosho magonjwa, duodenal ulcer au tumbo. chakula hutoa mwili wa binadamu na nishati, si kuendana za kuondoa limezuka mucosal kuvimba, katika Aidha, kasi ya uponyaji wa erosions na vidonda. Chakula hutolewa peke katika chakavu (za awali yanayochemka au kuchemsha).

Chakula 1a №

Hii chakula na ugonjwa wa utumbo na acidity juu ni "inaimarisha" ya mfano halisi ya awali. Yeye aliteuliwa wakati wa ongezeko wa gastritis, vidonda na hyperacidity. Ni marufuku kutumia bidhaa zinazochangia maendeleo ya maji ya tumbo.

Chakula № 1 b

Kuteuliwa huu mlo mwanga katika magonjwa ya njia ya utumbo katika kusamehewa (kwa vidonda vya tumbo ugonjwa wa utumbo, tumbo, au gastritis). Chakula kuchochea ahueni, kuondoa mifuko ya kuvimba mucosal. Chumvi na wanga kuzuiliwa. Ni muhimu kuondoa uchochezi yote kuchochea matumbo motility na tumbo asidi secretion.

Chakula № 2

Madaftari chakula kama na ugonjwa wa utumbo kwa wazee (na gastritis sugu na acidity chini au enterocolitis sugu). Kama chakula manufaa athari kazi INTESTINAL na inaboresha kazi secretory. Hii chakula na ugonjwa utumbo (maelekezo sahani yanafaa chini) ni pamoja na bidhaa ambazo zina uziduaji na vitu ur kazi. Si lazima saga chakula.

Chakula № 3

Kuteuliwa chakula kama saa magonjwa ya njia ya utumbo katika kesi ya kuvimbiwa, ambao hasira dyskinesia. Katika hali hii bidhaa lazima uhakikishe digestion kawaida na kuboresha peristalsis matumbo. Katika orodha, unapaswa kuingiza ulijaa nyuzi ghafi vyakula.

Chakula № 4

Hii mlo wa matibabu kwa ajili ya magonjwa ya njia ya utumbo hutoa mitambo na kemikali ulinzi wa bowel kulialia. Katika hali hii, ni kuondolewa sigara, salting, bidhaa za asili na juisi zenye nyuzi coarse. Kuteuliwa na Diet katika kesi ya kuhara au papo hapo enterocolitis.

Chakula simu 4b

Kama mlo Mmeandikiwa magonjwa ya njia ya utumbo na ini. Inaleta misaada kutoka mbalimbali ya magonjwa ya tumbo. mabadiliko katika mlo inapunguza michakato mbalimbali ya uchochezi, hata hivyo, kurejesha ini kazi, utumbo, na kongosho. Vikwazo zinazohusiana na chakula, inakera receptor matumbo na tumbo mucosa, badala ya kuchochea mchakato wa Fermentation na ubovu.

Chakula simu 4b

Hii mlo mwanga katika magonjwa ya njia ya utumbo. Ni yanafaa kwa ajili ya watu kupona, na kusaidia hoja vizuri juu ya meza ya kawaida. Ni hatua kwa hatua kuanza kuletwa kwa vyakula sote familiar.

Chakula № 5

Watu ambao kuokoa, kupewa chakula huu kwa ugonjwa wa njia ya utumbo. Mapishi kwa ajili yake hapa chini. chakula pia inaweza kutumika katika remissions ugonjwa wa muda mrefu.

Kila mlo na magonjwa ya utumbo (kwa wiki, mwezi, miezi sita) hulinda dhidi kuyajaza vyombo vya utumbo. Wakati wa kuchagua chakula lazima kuzingatia mapendekezo ya daktari.

Oat (shayiri) supu maziwa na mayai

viungo:

• shayiri (shayiri) semolina (40 g),
• Water (700 g),
• kijiko siagi,
• nusu kijiko cha sukari;
• glasi ya maziwa;
• pingu (nusu).

Grits lazima kujazwa na maji baridi na kupika chini ya kifuniko 2 saa. Kisha kuifuta na kuchemsha. Kisha kujaza na maziwa ya joto, changanya na yai pingu, kuongeza siagi, sukari.

nyama pudding

viungo:

• maji (moja ya tatu kikombe);
• nyama (120 g),
• Egg (nusu);
• siagi (kijiko).

Kuchemsha nyama lazima saga, kuhama ndani ya fomu. Cook unahitaji kwa wanandoa. pudding na kusababisha pour mchuzi maziwa na yai na siagi iliyobaki.

samaki dumplings

viungo:

• stale mkate White (10 g),
• 100 g ya minofu ya samaki,
• cream (30 g),
• kijiko siagi.

Mkate kulowekwa katika cream samaki, na kuponda. Kupata mengi ya mafuta aliongeza. Molded quenelle dari kwa dakika 5 katika maji ya moto. Kabla ya kuwahudumia, unahitaji kutia mafuta yao.

mchuzi wa maziwa

viungo:

• maziwa (nusu kikombe);
• kijiko kamili ya unga;
• kijiko siagi.

Kaanga unga na siagi, kumtia maziwa hatua kwa hatua. Next, kuchemsha, kuchochea wakati wote, dakika 10. Kumtumikia na mboga au vyakula nyama.

puree

viungo:

• cauliflower (60 g),
• kijiko ya maziwa,
• nusu karoti,
• maharage ya kijani (30 g),
• 30 g ya pea,
• wanandoa Mlaji ya sukari;
• kijiko siagi.

Kabichi, mbaazi na maharage kuchemsha. Karoti kitoweo katika maziwa. All baridi, kusugua. Kuongeza maziwa ya joto kwamba alibakia, siagi na sukari, kanda, pour mafuta. Kumtumikia na mayai ya kuchemsha.

Roll na matunda

viungo:

• maziwa (nusu kikombe);
• mchele (50 g),
• kijiko siagi,
• wanandoa Mlaji ya sukari;
• nusu ya mayai;
• Maji (25 g),
• apples (50 g),
• zabibu au plommon (20 g).

Twanga mchele katika grinder kahawa. Koroga maziwa na kuchemsha. By habari kuongeza sukari, basi baridi. Beat mayai na siagi na kuchanganya na uji mchele. Weight kuvaa mvua shashi unene wa sentimita 1. Juu ya kupanua apples iliyosagwa na plommon, amefungwa roll. Weka ndani ya sufuria. Tayari-alifanya milo kwa wanandoa.

Omelette wanandoa

viungo:

• maziwa (60 g),
• mayai mawili;
• kijiko siagi.

Changanya mayai na maziwa, kisha kumwaga katika mold. Cook unahitaji kwa wanandoa. Juu ya kimanda kuweka kipande kidogo cha siagi.

Apple na karoti soufflé

viungo:

• apples (75 g),
• nusu ya mayai;
• karoti (75g);
• spoonfuls wawili wa maziwa;
• Bana ya sukari;
• Bana wa semolina,
• kijiko siagi.

Kama mlo ilisajiliwa na ugonjwa wa njia ya utumbo, kisha kujaribu hii sahani. Karoti lazima kukatwa katika duru na kutuma kitoweo katika maziwa. Kisha kuifuta ni katika ungo kwa apples. Kuchanganya na semolina, sukari, yai kupigwa, siagi melted. Kuweka katika umbo. sahani ni steamed. On souffle kusababisha juu unaweza kuweka kipande kidogo cha siagi.

Rice supu kuhusu uingizaji wa blueberries

viungo:

• Kavu bilberry (40 g),
• maji (3 vikombe);
• mchele (30 g),
• maji ya limao (1 tbsp ..);
• Bana ya sukari.

Blueberries na mchele safisha. Kielelezo kutokosa katika maji na kuifuta kwa kutumiwa. Cook blueberries na kuweka kando kwa nusu saa. Infusion ya Strain, kuongeza ni sukari, maji ya limao na mashed mchele. Aliwahi na croutons.

cream cheese

viungo:

• cream (35 g),
• maziwa ya unga (kijiko);
• curd (nusu pakiti);
• siagi (kijiko);
• pingu (nusu);
• vanillin,
• sukari (3 hr. l.).

Twanga pingu na sukari, kuongeza maziwa, kisha chemsha, kuchochea mara zote muhimu. Cool, kuongeza siagi, jibini iliyokunwa, sour cream na vanilla. Wote mchanganyiko, kutuma katika fomu.

Rice pudding supu

viungo:

• chini ya mafuta nyama supu (kioo);
• Kielelezo (2 tbsp ..);
• siagi (kijiko);
• Egg (nusu).

Kama wewe ni maagizo mlo katika magonjwa ya njia ya utumbo, sahani hii itakuwa karibu zaidi. Kielelezo saga katika grinder kahawa, unga na kusababisha kumwaga katika supu ya moto. Kuongezeka dakika 10. Egg saga na siagi ½, kuongeza uji. Weka katika mengi ya mold. Lete kadhaa hadi zabuni. On pudding kusababisha kuweka pat ya siagi juu.

zrazy kuku

viungo:

• siagi (kijiko);
• kuku (120 g),
• protini kuchemsha mayai (½ majukumu kwa wote.).

Sformovat kusaga 2 kupikwa, kuhama yao kwa kimiani vizuri. Steamed.

meatballs

viungo:

• siagi (kijiko);
• nyama (100 g).

Nyama baada kupitia grinder nyama mara mbili. 4 Roll mpira, ambayo kisha haja ya kuweka kwenye Grill. sahani ni steamed. Meatballs aliwahi na siagi.

mchuzi mchele

viungo:

• maji (nusu kioo);
• Kielelezo (1 tbsp ..);
• siagi (kijiko).

Kielelezo kutokosa, kusugua katika ungo mara mbili, kisha kuchemsha. Kuongeza siagi na changanya vizuri. Ni inaweza kuliwa na meatballs, meatballs, zrazy.

Cottage cheese souffle na mchuzi ya blueberries

viungo:

• decoy (1 tbsp ..);
• Maji (30 g),
• curd (nusu pakiti);
• wanga (5 g);
• siagi (kijiko);
• sukari (15 g),
• Blueberry (25 g),
• nusu mayai.

Ya maji na nafaka kupika uji. Curd kuondoa, kuchanganya na mayai, nafaka, siagi na sukari. Weka katika mold. sahani ni steamed. Kufanya mchuzi: kuchemsha blueberries na basi kusimama dakika 20. Kuongeza sukari, wanga, kufutwa katika maji. Souffles tayari kumwaga mchuzi juu.

Kimanda protini mvuke

viungo:

• Maji (50 g),
• protini (kutoka yai 3);
• siagi (1 tbsp. l.).

Protini kwa fimbo ya maji. Pour katika uvunaji, greased. Lete kadhaa hadi zabuni.

Blueberry jelly

viungo:

• Blueberry (30 g),
• Maji (kioo);
• asali (5 g);
• wanga (1 tsp ..);
• maji ya limao (1 tbsp. l.).

Blueberries kupika katika maji kwa dakika 10, kisha basi kusimama kwa dakika kumi na tano. Supu kukimbia, basi kuongeza asali. Jipu, kuongeza wanga, kabla ya kufutwa katika maji. Kuongeza sahani maji ya limao.

Potato na karoti supu na mchele makao

viungo:

• mafuta (Dessert kijiko);
• mchele (30 g),
• viazi (2-3 majukumu kwa wote.);
• karoti (1 pc.);
• maji (nusu kikombe);
• nusu pingu;
• maziwa (kioo).

Kupika mchele. Kuondoa, kuchanganya na viazi iliyokunwa kuchemshwa na karoti na maziwa ya moto. molekuli kusababisha kujaza pingu, rubbed na mafuta.

cecils

viungo:

• maji (1/2 kikombe);
• nyama (150 g),
• yai (robo);
• siagi (kijiko).

grind nyama. Kuongeza kijiko ya stuffing mafuta, mayai. Kanda, hutengenezwa katika mipira ndogo. Kuziweka juu ya Grill, kisha kupika kwa wanandoa. Drizzle na mafuta kabla ya kuwahudumia.

Nyama zrazy kwa omelettes

viungo:

• stale mkate mweupe (kipande);
• nyama (150 g),
• Egg (1/2 majukumu kwa wote.);
• maziwa (15 g),
• siagi (kijiko).

Pasua mayai na maziwa, mimina mchanganyiko ndani ya sufuria, bake. kusababisha kimanda Night. Nyama na mkate (kulowekwa na huzuni) kwa kutumia grinder saga. Dazzle 2 kupikwa, wakati kuweka katikati ya kila omelettes. Yanayochemka juu ya Grill. Kabla ya kuwahudumia, lazima lina maji mchuzi wa maziwa, au siagi iliyobaki.