Skewers ya samaki juu ya Grill. Uchaguzi wa samaki. mapishi ya kupikia

Skewers ya samaki juu ya wapishi Grill anafurahia si chini maarufu kuliko kupikwa nyama ya nguruwe, kuku au kondoo. Hii ni kutokana tu na ukweli kwamba chakula cha jioni kama juu ya makaa Fried kwa kasi, lakini pia na ukweli kwamba anapata zaidi muhimu na lishe.

Napenda pia kutambua ukweli kwamba sahani inaweza gharama nyingi kama mara kadhaa nafuu skewers nyama, na mara chache ni ghali zaidi. Inategemea bidhaa kuchaguliwa. Ukitumia barbeque nyekundu samaki (trout, lax, na kadhalika.), Chakula cha mchana itatolewa ghali sana. Ukiamua kuokoa kutoa kununua nafuu bidhaa mbalimbali (Pollack, sangara na kadhalika.).

Samaki kwenye Grill: maelekezo hatua kwa hatua ya maandalizi

Pamoja na gharama kubwa za bidhaa, hasa kwa samaki kebab wapishi kupata samaki au trout. ni sababu gani? ukweli kwamba kama bidhaa ina high mafuta yaliyomo, ambayo inafanya kuwa sana Juicy na kitamu. Zaidi ya hayo, samaki inaweza kupikwa juu ya makaa, si tu kwa grills kwa barbeque, lakini pia kwa kutumia skewers kawaida au kubwa skewers mbao.

Kwa hiyo kile ni viungo zinahitajika ili kufanya barbeque ladha kutoka kwa samaki nyekundu? Ili kufanya hivyo, tunahitaji:

• samaki chilled au waliohifadhiwa - kuhusu 1 kilo;
• Lemon kubwa - 1 pc,.
• chumvi, allspice - kwa ladha ya kuomba;
• mafuta (kutumiwa bila harufu nzuri) - kuomba na ladha,
• saladi ya kijani - kutumika ugavi wa chakula mezani.

kutibu bidhaa

Skewers ya samaki katika Grill ni tayari kwa mara kadhaa kwa kasi zaidi kuliko nyama sahani bora. Lakini kabla ya kuendelea na usindikaji wa mafuta ya samaki, inapaswa makini kubebwa. Kwa bidhaa hii ni thawed kabisa na kisha kutakasika mapezi, ngozi na mifupa. minofu iliyobaki kungolewa mraba kubwa. Ukiamua kupika samaki gridi, basi, kwa ajili ya hii unahitaji tu suuza bidhaa na kuikata steaks nene si zaidi ya sentimita mbili.

mchakato wa marinating

Jinsi ya kuandaa kaanga kwa barbeque? Kwa kweli, maandalizi ya marinade samaki kebab hauhitaji muda mwingi na fedha. Baada ya yote, samaki, na hivyo ni bidhaa ya mafuta sana. Kwa hiyo, si lazima kwa kumwaga mayonnaise, mtindi na viungo vingine. Vipande vya samaki haja tu kuweka kina enamelled vyombo, kunyunyizia chumvi na pilipili, na maji ya limao na mvua na kiasi kidogo cha ladha ya mafuta.

Changanya vizuri viungo wanahitaji ili kufidia na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa. Wakati huo, vipande vya samaki vizuri viungo soaked itakuwa laini zaidi na Juicy.

Jinsi ya kuchoma juu ya makaa?

Skewers ya samaki katika Grill lazima yaandaliwe kwa njia sawa kama sahani ya nyama. Marinated samaki strung juu ya skewers na kisha kuweka juu ya makaa ya moto. Mara kwa mara kugeuka bidhaa, ni kukaanga kwa muda mrefu kama haina mabadiliko ya rangi. Kuangalia kebab upatikanaji moja ya vipande vya samaki inaweza kukatwa katika nusu na kuangalia safu wima. Kama ni ina muundo sare na rangi, sahani kikamilifu kuchoma.

Feed chakula cha mchana kwa meza

Kama unavyoona, grilled samaki juu ya barbeque inaandaliwa kiasi kwa urahisi na haraka. Mara baada ya samaki kaanga vipande kabisa, ni kuondolewa kutoka skewers na kuenea kwenye sahani jumla, lined na majani ya saladi. Kwa ladha sahani kumaliza, unaweza mara nyingine tena kunyunyizia na maji ya limao.

Serve chakula mezani, ni kuhitajika kwa pamoja na mkate na mboga. Kufurahia mlo wako!

Tunatengeneza ladha na lishe shish kebab kutoka Sturgeon

Sturgeon - bora bidhaa kwa maandalizi ya ladha shish kebab juu ya makaa. Kama hujawahi kufanya sahani hii, tunapendekeza si miss fursa, na kupika ni hivi sasa. Ili kufanya hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• cherry nyanya - 10 majukumu kwa wote;.
• vitunguu karafuu - baadhi majukumu;.
• plommon (ununuzi seedless) - 15 majukumu kwa wote;.
• Lemon kubwa - 2 majukumu kwa wote;.
• Sturgeon safi au waliohifadhiwa - kuhusu 1 kilo;
• bizari - kati boriti;
• mafuta - 3 miiko kikubwa;
• viungo - kuomba kwa ladha.

kuandaa viungo

Samaki kwenye Grill, mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, daima zinageuka harufu nzuri sana na ladha. Lakini kabla ya kupika, bidhaa lazima makini kubebwa. Kwa Sturgeon hii kuoshwa vizuri, kukatwa mapezi na kichwa, na kisha kusafisha ngozi, uti wa mgongo na kumpatia mfupa. minofu iliyobaki kukatwa katika cubes.

kupika marinade

Kama katika uliopita mapishi marinade kwa sahani hii ni kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Kwa ajili hiyo, maji safi lemon ni mchanganyiko pamoja na mafuta, chumvi, bizari kung'olewa, pilipili na viungo vingine. molekuli kusababisha ni aliongeza kwa Sturgeon na changanya vizuri. Kwa njia hii samaki yamefungwa na mfuniko na kuondoka katika friji kwa usiku.

malezi ya kozi

Kama inavyoonekana aina kebab samaki? Picha ya mchakato huu ni iliyotolewa katika makala hii.

Baada Sturgeon marinate strung yake kwenye skewers mbao, alternating na nyanya cherry, unpeeled vitunguu karafuu na squash kavu pitted. Haya viungo kuchangia kupata zaidi yenye harufu nzuri na kitamu sahani, ambayo hawezi kukataa yoyote ya wageni wako.

matibabu joto

Baada marinating na stringing Sturgeon juu ya skewers mbao kuanza joto matibabu yake. Hadi mwisho huu, Grill kuwasha moto na kutupa Birch au mwaloni makaa. Kupokea joto katika daraja 400-450, kuanza kukaranga kebab. Kujiandaa kwa ajili ya muda wa dakika 25, na kugeuka mara kwa mara.

Shish kebab kutoka Sturgeon inachukuliwa kuwa kikamilifu fit kwa ajili ya matumizi baada ya vipande vyote samaki lightly rangi yake hubadilika, ni laini, upole na harufu nzuri.

Gani anatakiwa kuwasilisha kwa meza ya chakula cha jioni?

Sasa unajua jinsi ya kufanya samaki kebab. Picha ya sahani kumaliza, unaweza kuona katika makala hii.

Baada enhetligt Sturgeon kaanga vizuri, kuondoa skewers mbao kutoka barbeque na kuwa juu ya kubwa gorofa sahani na lined na majani ya saladi. Ukitaka kebab uvuvi zinaweza kufanywa na siagi au mchuzi sour cream, pamoja na kuwasilisha pamba. Kama bora kwa hii kuchemsha au Motoni carbon raundi viazi, pamoja na mboga na mimea.

kwa kifupi

Kwa kutumia maelezo ya upishi samaki kebab, huwezi tu mshangao wageni sahani kawaida, lakini hearty na kitamu kuwalisha. Mara nyingi, chakula cha jioni juu ya makaa na kufanya aina hii ya samaki kama trout, lax, cod, Pike, kolja, Pollock, carp, na kadhalika. Mchakato na marinate bidhaa hizo lazima katika njia sawa kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali.