Bolognese Mchuzi Mapishi

Kwa uwezo wowote wa nyumbani ya kupika chakula ladha na lishe kwa hearty hiyo na tofauti sana. Hii si tu kwa sababu bila vyakula vitamu homemade hawezi kufanya lolote sherehe ya familia moja au chama. Home-alifanya chakula ni tayari, kama sheria, kwa upendo na unforgettable joto na ni kupendwa duniani kote.

Lakini kwa a hii lazima daima kuboresha ujuzi wao katika kupika, mara kwa mara kutafuta kitu kipya na kutibu kupikia kama mchakato kweli ubunifu, si tu kama maandalizi ya chakula. Baada sahani zote kufanywa na upendo inaweza kujenga katika nyumba mazingira ya kuaminiana, upendo na heshima, wakati mwingine kuleta pamoja watu kama tofauti ...

Njia moja ya mapambo ya sahani yoyote na kufanya kipengele cha uhalisi na hata exclusivity jadi inachukuliwa michuzi, ambayo kwa kupika, wote wa Ulaya na Mashariki, sehemu kubwa inajulikana. Lakini kuna kati ya aina ya michuzi na wale outgrown mfumo wa fulani kabila na kupokea usambazaji widest duniani kote.

Moja ya michuzi haya ni nzuri jina kigeni Bolognese au kwa maandishi mwingine, Bolognese. mchuzi Hii ni kuchukuliwa nzuri na za jadi pamoja na vyakula ya Italia. Zaidi ya hayo, lasagna au carbonara bila maarufu katika gourmet mazingira bolognese kufikiria vigumu sana.

Bolognese mchuzi mapishi alikuwa zuliwa katika mji wa Italia wa Bologna ni mji kwamba alitoa dunia Parmesan jibini na Parma ham. Kwa ujumla, mchuzi mapishi bolognese si rahisi, ni vigumu zaidi kwa uchache inayojulikana béchamel mchuzi. Hata hivyo, kama wewe kuweka juhudi kidogo na bidii, unaweza hata kupika nyumbani, kwa sababu za, na kufikia maandalizi yake, si vigumu kupata.

Lakini kama mazungumzo suala la mazungumzo kuhusu jinsi ya kupika bolognese, ni lazima kuzaliwa akilini kwamba katika kesi haja ya kuwa na kuchukuliwa tu chini ya hali ambayo mhudumu ana mengi ya muda bure, kwa sababu yeye ni maandalizi kwa mchuzi kwa muda wa kutosha. Hata hivyo kutokana na juhudi ambayo kutimiza matarajio yote.

Hivyo, sisi sasa mchuzi mapishi bolognese. Awali ya yote unahitaji katika sufuria na kuta nene kama ifuatavyo moto nzuri ya joto mchanganyiko wa mafuta na siagi. Wakati mchanganyiko zashipit hatua kwa hatua moto lazima kupunguzwa kwa kati. Fry pancetta - hii lazima kufanyika si zaidi ya dakika tatu. Kama kuna mtu ana kusahaulika, hebu kukumbuka kwamba pancetta - Bacon Italia. Sasa, kuongeza karoti, celery na vitunguu na kupika kwa dakika kumi, mpaka mboga ni lightly rangi yake hubadilika. Kisha ongeza nyama ya kusaga na kupika na kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika kumi, humwaga mafuta ya ziada, kuongeza nyanya na kupika kwa dakika nyingine moja au mbili, kuchochea mara kwa mara, pia. Kuongeza mvinyo na kupika hadi maji yote ina evaporated - inachukua dakika saba au nane. Kuongeza vikombe sita ya supu, polepole pour katika kikombe cha maziwa, kuongeza nyanya, thyme na lavrushku, kuleta kila kitu kwa jipu na kupunguza joto. Baada ya hayo kidogo ya mfuniko kidogo wazi na kupika juu ya moto kwa muda wa saa tatu na nusu. Ukipata nene sana, kuongeza supu.

Ilikuwa bolognese mchuzi mapishi ndani yake, hivyo kusema, classic version. Kama unavyoona, si rahisi kutayarisha, na si kweli kwamba mchuzi kitakuwa haki mara ya kwanza sawa na ile ya mabwana wa Italia wa biashara ya upishi, lakini yote sawa, kujua bolognese mchuzi mapishi na kupika ni baadhi ya sheria, unaweza kufikia matokeo mazuri.

mchuzi mzuri lazima nene na kuwa ladha makali sana. Zaidi. Katika Bologna, ambapo anajua jinsi ya kupika bolognese, nyama ya nguruwe ni kutumika pamoja na nyama - ni Pia ni muhimu kukumbuka kama unataka mchuzi ilikuwa sawa na Italia. aina mbili za nyama inayosaidia kila mmoja vizuri: nyama ya nguruwe anatoa upendo, na nyama - lishe na ladha. Wine na maziwa ni aliongeza moja kwa moja, na katika hali yoyote si pamoja.

Na, kwa hakika, kwa maandalizi ya sahani yoyote na bolognese, hata kama ni baadhi tu ya pasta pamoja na mchuzi bolognese, haja kiasi cha kutosha ya muda, kwa sababu, kama tunaweza kuona kutoka sahani kwa ajili ya kuondoa na kupata nyuma ya embroidery haiwezi kufanya kazi ...