Balik - nyama delicacy. Maandalizi ya Sturgeon katika nyumba

Balik - delicacy hii, ambayo ina mazuri tamu ladha na harufu. Ili iwe fit, na nyama ya ng'ombe, na nyama ya nguruwe na hata kuku. Lakini wengi shule alipata kutoka nyama nyama ya nguruwe, kwa muda mfupi safu mafuta. Balik kupika nyumbani rahisi kabisa. Tunataka kutoa kichocheo ambayo haina zinahitaji mafunzo maalum au ujuzi.

Ni aina gani ya nyama ni bora kuchukua?

Hivyo, jinsi ya kupika samaki? Kwa kweli ni rahisi sana. Utaona mwenyewe.

Kuandaa sahani hii ni kamili kwa shingo ya nyama ya nguruwe, kwa sababu kufanya kukata prosloechkami mafuta, nyama ni Juicy na zabuni. Unaweza pia kuchukua na kukata, kwa mantiki itakuwa laini pearlescent kufurika.

Home Sturgeon - kubwa mbadala sausage duka, ambayo pia ina idadi ya faida: yote ya asili, safi, kupikwa kwa ladha yako, pamoja na gharama za ununuzi wa kiasi nafuu.

Kile bidhaa zinahitajika?

Kuandaa samaki nyumbani, unapaswa hisa juu ya bidhaa kama:

• nyama ya nguruwe tenderloin - 1 kg,
• chumvi - 0.7 kg,
• mitishamba liqueur au brandy - 100 g,
• nutmeg ardhi;
• thyme,
• pilipili: nyeusi, nyekundu,
• Rosemary,
• bay jani.

Recipe kwa Sturgeon

Awali, kuchanganya viungo na mboga na chumvi, kuongeza bay majani, pombe. Hii yote ni vizuri mchanganyiko. Ili kupata kuweka jinsi moja.

Next, unahitaji nyama pande zote ya kanzu na mchanganyiko na mahali katika friji kwa masaa 13-14. Wakati huu itakuwa kutosha ili kuhakikisha kuwa ni enhetligt prosolilos na kutoa juisi.

Kisha, suuza samaki na maji wazi safi chumvi na mimea, na kavu kwa kile kitambaa.

Kukata, katika kanuni, ni tayari inawezekana kula. Hata hivyo, kwa zaidi ya kuvutia na tajiri ladha ya haja nyama provyalit (kuondoa maji ya ziada). Ili kufanya hivyo, hutegemea samaki katika hewa na joto la kawaida kwa siku nne. sag tena, denser ni texture. Kama wewe ni maandalizi kwa mlo majira ya joto, ni bora wrap katika tabaka kadhaa ya cheesecloth.

nyama kavu anapata kukata katika rangi pearlescent. Texture kupatikana elastic. Kama kuandaa samaki. Recipe na picha iliyotolewa katika makala hii itasaidia kufanya hivyo juu ya Kito yao wenyewe.

Kwa njia, mapishi sawa unaweza kupika nyama na kuku matiti (kwa ajili yake inatosha 0:00 salting).

Balik kalvar

Kwa maandalizi ya bidhaa kama kuchukua:

• kalvar - 1.5 kg,
• chumvi - 1 kg,
• kengele pilipili - 1 Bana;
• tangawizi ya unga - 1 Bana;
• Garlic - 2-3 karafuu.

Kalvar lazima imegawanywa katika sehemu nne sawa, kuweka mwili katika bakuli au sufuria na bima na chumvi. Kisha inahitaji kuweka kwenye friji kwa muda wa siku tano hadi sita. Kila siku utakuwa na kurejea nyama asubuhi na jioni. Siku sita unaweza kupata vipande na yao kwa makini osha, kavu kwa kile kitambaa, umefungwa katika chachi. Kama vile, samaki tena kutuma jokofu chini ya ukandamizaji. Kuna yeye uongo siku tano zaidi, baada ya shashi inaweza kuondolewa. Kila kipande cha kufanya shimo na thread kamba, na kuachia katika eneo pamoja na hewa.

Mwingine siku sita nyama inaweza kuondolewa, kusugua vitunguu na mchanganyiko wa manukato. Kwa mara nyingine, kuondoa samaki katika friji kwa muda wa siku saba, baada ya hapo inawezekana kula.

Balik kuku minofu

Kwa kuwa samaki - ni si nyama tu, na delicacy, basi kuna mengi ya maelekezo ambayo kwa kuchagua kitu wewe kama wewe mwenyewe. Sisi kutoa kichocheo mwingine, lakini wakati huu kwa misingi ya kuku.

Tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• kuku - 2 majukumu kwa wote;.
• chumvi - 0.5 kg,
• Provencal mimea - 2 tsp;.
• vodka - 50 ml;
• pilipili - 1 Bana.

Awali, changanya chumvi, Provence mimea, pilipili ya ardhi katika bakuli. Kisha mmwagieni nyuma vodka na koroga kila kitu.

Minofu kabla ya suuza, kavu. Chini ya sufuria kuweka nusu ya mchanganyiko, na kisha nyama sana juu pour chumvi. Sahani haja ya karibu kukazwa na kuweka kwenye friji kwa muda wa siku mbili. Baada ya muda huu, kuondoa nyama, suuza vizuri na kavu kwa kile kitambaa. Hapa ni samaki wetu na tayari.

badala ya epilogue

Vizuri kupikwa samaki - ni mbadala kubwa ya sausages. Kwa kuwa nyama kwa watu wengi imekuwa muhimu chakula bidhaa, inawezekana na vyanzo mbalimbali nyumbani kupikwa chakula na mapishi mpya. Kuwa na uhakika wa kutoa ni kujaribu na kufanya samaki nyumbani, utaona jinsi rahisi ni. Hatua kwa hatua utakuwa na uwezo wa kuboresha mapishi, wewe ilichukua viungo haki kwa liking yako.