"Alfredo" - pasta na kuku, kamba na viungo vingine

shabiki wa vyakula ya Italia? Unataka kujaribu kitu kipya? "Alfredo" chaguo bora itakuwa kuweka. Recipe kwa sahani hii inapatikana katika tofauti kadhaa. Kuchagua tu kwa ajili yenu. Bahati nzuri katika biashara ya upishi!

maelezo ya jumla

"Alfredo" - pasta, ambayo ina historia yake mwenyewe. Iliundwa miongo michache iliyopita. Mwandishi wa sahani ni chef Italia aitwaye Alfredo. Siku moja, mke wake mpendwa alikuwa mgonjwa. Yeye waliopotea hamu yake. Lakini pasta kupikwa katika kutibu mchuzi creamy, kuletwa mwanamke maisha.

Cook alifurahia ahueni mke. Alianza ya kuandaa hii sahani katika mgahawa. Ya wateja hakuna kutolewa. Baadaye, Alfredo alianza kuongeza katika pasta kuku na viungo vingine. Matokeo yake, sahani ilikuwa zaidi ya kuridhisha. Sasa kuna mengi ya "Alfredo" pasta tofauti. Baadhi yao ni hapa chini.

Classic mchuzi "Alfredo"

Necessary viungo:

• Parmesan jibini aina - 80 g inatosha;
• Salt - 1/3 tsp;..
• 300 g ya cream nzito (mafuta yaliyomo kuanzia 20 hadi 30%);
• pilipili nyeusi katika nyundo - Bana;
• 20-gram kipande cha siagi.

maandalizi:

1. Katika sufuria deep pour cream kwa wingi wa kulia. Moto kupunguza kiwango cha chini. Sisi kusubiri hadi cream itaanza kwa kuchemsha.
2. Katika sufuria huo kuongeza mafuta.
3. Hebu jibini. sehemu ya tatu ya akiba ya posypku. wengine ni kukatwa vipande vipande na kutuma kwa cream na siagi.
4. Changanya viungo katika sufuria. Tulikuwa na mchuzi "Alfredo" pasta. Pour yao kupikwa pasta. Changanya vizuri. Bila kuchelewa mtumishi meza, kueneza ni juu ya sahani.

Pasta "Alfredo" na uduvi

Chakula kuweka:

• kwa ½ saa. l. nyeusi na nyekundu moto pilipili,
• 350 g ya kuweka fettuccine;
• moja bulb kitunguu,
• 1 rundo parsley,
• peeled shrimp (asiye kuwa tiger) - 750 g,
• nzito cream - 2 vikombe;
• 1 h. L. kavu Basil,
• jibini katika mfumo grated - 1 kikombe;
• 50 gram kipande cha siagi,
• Vitunguu - 4 karafuu ya kutosha.

sehemu ya vitendo

1. Vitunguu na vitunguu ni kusafishwa, milled. Tunatuma kaangoni moto. Fry kutumia siagi. Nyunyiza pilipili nyekundu. Baada ya dakika 2, kuongeza uduvi tayari peeled. Fry, na kugeuka kutoka upande mmoja hadi mwingine.
2. Wakati uduvi kupata nzuri pink rangi, kuongeza ni 350 ml cream. Tunatarajia wakati maji huanza chemsha. Zima moto.
3. Katika sufuria ya maji ya moto chumvi kuweka fettuccine kuweka. Kupika kwa dakika 8-10.
4. Wakati pasta ni kupikwa, bakuli kutupwa katika 300 ml ya maji ambayo ni kuchemshwa. wengine wa maji hatuna haja. Unganisha kutoka sufuria. Pasta osha katika maji baridi. Kisha, sisi kutuma katika sufuria, ambapo kituo cha gesi.
5. Kuongeza iliyobaki 150 ml cream. Andaa bakuli kwa dakika 10. Usisahau koroga.
6. Nyunyiza pilipili na pasta na Parmesan iliyokunwa. Koroga. Muda umekwisha dakika 5. Sisi kupamba sahani wetu na Basil kung'olewa na iliki. Fettuccine kulishwa kwenye meza mara moja baada ya kukamilika kwa mchakato wa kupikia.

Pasta "Alfredo" na kuku

Orodha ya bidhaa:

• Vijiko 2. l. unga wa ngano na mafuta iliyosafishwa;
• vitunguu - kutosha ya karafuu;
• 90 g ya "Parmesan" na 3 tbsp. l. Cottage cheese,
• maziwa ya wastani mafuta yaliyomo - 1 kikombe;
• 1 tbsp. l. siagi na parsley kung'olewa;
• kuku - 2 majukumu kwa wote;.
• kwa saa 1 L.. lemon peel na viungo;
• 350 g ya kuweka fettuccine;
• pilipili, chumvi - kwa ladha.

maelekezo ya kina

Hatua № 1. Tangu wakati huo sisi kuanza? maji chumvi kuchemsha pasta. Utaratibu huu itachukua dakika 8-10. Maji yatafurika katika pan si katika kuzama, na katika chombo tofauti. Bado ni muhimu sana kwetu.

Hatua ya 2 Kuku minofu kukatwa vipande vipande. Weka katika sufuria na mafuta ya moto. Kaanga kwa dakika 5-7.

Hatua ya 3. Katika skillet kuyeyuka siagi kipande. Pia kuweka zest iliyokunwa na vitunguu kung'olewa. Kutiwa wakati wa viungo mbili - sekunde 20. Kuongeza unga. Kaanga kwa dakika nyingine, kuchochea na koleo. Kuanzisha glasi ya maziwa. Wakati huu, kuchukua katika mkono whisk. Wao sisi koroga sahani. ingredient ya ambayo kusafiri skillet - ni cream cheese. Koroga mpaka dissolves katika mchuzi. Kuongeza 2/3 ya kukunwa "Parmesan". Kwa mara nyingine tena koroga whisk.

Hatua ya 4. Mimina kupikwa mchuzi "Alfredo". kuweka lazima moto. Kwa bora "vifurushi" ya viungo kuongeza ½ kikombe cha maji na mchanga kutoka sufuria. Hiyo si wote. pasta pamoja na mchuzi kuweka kuku kukaanga. Upole kuchanganya.

Hatua ya 5. Sisi kuhama sahani zetu katika bakuli kina joto. Nyunyiza iliyobaki Parmesan iliyokunwa, parsley kung'olewa au Basil kijani. Kama taka, kuongeza karanga pine au mbegu pumpkin peeled. Lakini kukumbuka: kuongeza calorie sahani.

housekeeping ncha

• Kubandika, kuchagua tu pasta kufanywa kutoka durumvete. Vinginevyo, badala ya sahani exquisite kupata uji.
• Chemsha hadi pasta ni al dente serikali (hata laini). Jinsi gani naweza kuangalia yake? Kama raskusyvanii tambi ni imara, na jino anahisi upinzani, basi ni wakati wa kuzima moto.
• Baada ya kupikia pasta katika sufuria joto. Basi unaweza kuongeza "Alfredo" mchuzi. kuweka wala fimbo pamoja. Hii ina maana kwamba sahani kuangalia zaidi aesthetically kupendeza.
• Unataka kupata zaidi nyeti mchuzi? Kisha kutupa matumizi ya chumvi, pilipili na baadhi manukato. Na kuongeza viungo iliyokunwa karafuu ya vitunguu.

kwa kumalizia

Sasa unajua jinsi ya kupika "Alfredo" (kuweka). Jisikie huru majaribio na viungo mbalimbali - kamba, uyoga, kuku na kadhalika. Tafadhali nyumbani harufu nzuri na ladha pasta na nyeti mchuzi cream!