Wanga katika vyakula

hai carbon kiwanja na oksijeni na hidrojeni inayoitwa kabohaidreti. Man anapata wanga katika vyakula, kwa sababu mwili yenyewe haiwezi kuunganisha yao. Bila wanga hawezi kuwa sahihi kimetaboliki wa protini na mafuta, huduma ya kawaida ya moyo, ini na mfumo wa neva. Wao ni kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa umeme na misuli sahihi. Kwa binadamu, kuna siku zote glycogen, ambayo ni kuvunja juu katika molekuli glucose align kiwango chake katika damu kati ya milo mara kwa mara. vyanzo yake ni nyama na kuku, ini na samaki. Moja ya tatu ya glycogen kuhifadhiwa katika ini, wingi iliyobaki - katika misuli, jumla ya kiasi cha gramu kuhusu 500. Pamoja na kupungua kwa maduka glycogen, inapata nje ya mwili za protini za barabarani. Huu unathibitisha umuhimu wa wanga kwa binadamu, kwa sababu, kwa ukosefu wao wa mateso ubongo ni mahali pa zaidi ya kuchukua nguvu kwa ajili ya mchakato wa oxidation. ubongo wa binadamu wa kilo 70 uzito lazima gramu 100 ya sukari kila siku, gramu mwingine 30 zinahitajika kwa ajili ya uzalishaji wa seli nyekundu za damu na hutumia gramu 35 ya misuli striated. uhaba wa glycogen sugu huathiri vibaya ini, na kutengeneza mafuta ndani yake. Ni muhimu kwamba mwili anapata kiasi kinachohitajika cha kabohaidreti, Incoming zao nyingi husababisha fetma na ukosefu - huwa na protini metaboli mchakato.
Sweet wanga kama vile glukosi na sucrose ni kikundi cha wanga rahisi, wanga, selulosi, pectins - kikundi tata. Unahitaji kujua nini bidhaa wanga wengi? Simple misombo ya kikaboni vyenye matunda na matunda, sukari (beet, zabibu, miwa) 90% - 100% lina sucrose. Hizi wanga ni haraka kufuta katika maji na ni vizuri kufyonzwa. misombo Complex vyenye mboga na nafaka. Wanga katika vyakula na thamani tofauti ya lishe. muhimu zaidi ya haya ni kuchukuliwa unrefined tata, tangu kuanguka kwa mchakato katika sukari kuwa mwepesi, haina kusababisha mabadiliko ya ghafla katika viwango vya glukosi. Bidhaa hizi ni pamoja na nafaka kutoka nafaka nzima, pasta, kunde, mboga, karanga. Wanga, katika kile bidhaa haichukuliwi kuwa muhimu? Yote ni wanga iliyosafishwa kwamba kufanya juu ya keki, pipi, na pombe.
glycemic index ya bidhaa inaonyesha kasi ambayo wanga katika aina ya glukosi mwilini. Hivyo, uwezekano mkubwa kuunda molekuli ya bidhaa glucose kama vile bia, tarehe, mkate Kifaransa, viazi Motoni, jams, noodles mchele, chips. Ziada kupokea katika glucose mwili hujilimbikiza vile maduka mafuta mwilini. Wanga katika chakula na za vyakula glycemic index humeng'enywa polepole, na hivyo kuendeleza hisia za ukamilifu, hivyo mlo bora ni muhimu kwa kutoa upendeleo kwa wao. Hii majani salads, nyanya, kabichi, vitunguu, uyoga, soya, maharagwe, dengu, lulu shayiri, alizeti mbegu.
Nini uwiano kuchukua wanga katika chakula kila binadamu na mizigo wastani? Kama kanuni, gramu hakuna zaidi ya 500 kwa ajili ya mtu na afya, kwa siku, wakati mmoja, sukari mwilini kwa urahisi katika wingi jumla lazima kuja si zaidi ya robo. Watu wenye ugonjwa wa kisukari haja ya kuwa mbali na sukari menu rahisi zaidi. Wale ambao ni kushiriki katika michezo au nzito kimwili kazi, ni muhimu mara mbili ulaji wa wanga mwilini, wazee, kinyume chake, haja ya wanga ni kupunguzwa kwa gramu 350, na feta na gramu 200 kwa siku.

rahisi sana kwa mahesabu ya kiwango required ya protini, wanga na mafuta kwa ajili ya matumizi ya kila siku, kupokea mwili wote mahitaji kwa maisha. Jambo kuu - si potea na wala kurudi nyuma kwa ajili ya wanga kwa urahisi mwilini.