Kwa lishe bora ni muhimu kwa kuzingatia glycemic index vyakula

Mwisho wa karne ya XX ina maendeleo ya mfumo wa uainishaji wa bidhaa katika kiwango sukari kwenye damu baada ya muda baada ya kumeza ya bidhaa fulani ya chakula. Hadi mwisho huu, sisi ilianzisha dhana ya "glycemic index vyakula." Inaonyesha kiasi cha ongezeko la sukari damu kula bidhaa. Kama kiwango mara nyingi kuchukua glukosi, index wake ni 100.

juu glycemic index ya vyakula, ndivyo sukari damu kuongezeka baada ya utawala na zaidi kuendeleza katika insulini. Homoni hii inasambaza sukari kwa tishu za mwili kuitumia, au mafuta ya ziada katika baadhi ya maeneo ya mwili kama mafuta. Insulini pia kuzuia kubadilishwa kwa mafuta kusanyiko kuwa glukosi, ambayo ni mara moja kusindika na mwili. Utaratibu huu wa mkusanyiko sisi kurithi kutoka kwa mababu zetu, wakati hifadhi ya mafuta katika kesi ya ukosefu wa virutubisho imekuwa mdhamini wa kuishi katika vipindi vigumu na ukosefu wa chakula.

Baada mkali Mwiba glucose ngazi ni si chini ya kushuka, na kusababisha hisia ya uongo ya njaa. Kunywa kiasi kikubwa cha bidhaa kuwa na haki ya juu glycemic index inaweza kusababisha si tu hisia zisizokuwa na kwa njaa, lakini pia kuchochea maendeleo ya aina ya II kisukari, maumivu ya kichwa, kizunguzungu, shinikizo la damu, fetma na magonjwa mengine.

Wakati huo huo wakati kuchukua bidhaa chache ambazo glycemic index, kuibuka kwa njaa hisia kwa kiasi kikubwa kuchelewa na unga ya wewe kula kidogo sana. Kwa hiyo, nutritionists kupendekeza kuanza asubuhi na sahani kadhaa ya jamii hii: nafaka, mboga mikate ya chembe, matunda sour, maziwa na mengine bidhaa protini, pamoja na nyuzi.

glycemic index vyakula inatofautiana kulingana na kiasi cha usindikaji wa chakula. Kwa mfano, mboga mbichi na takwimu ni ndogo sana kuliko kupikwa (mbichi karoti - 35, kuchemsha - 85). Matunda na mboga ni bora kuliwa na ngozi - ina tu fiber, ambayo kupungua chini mtiririko wa glucose kwenye damu, kupunguza jumla glycemic index vyakula au chakula kwa ujumla.

Katika kuongezeka kwa kiwango cha kusaga bidhaa kuongezeka index wake glycemic: buns unga juu ya daraja la - 95, mkate mweupe kwa unga wa darasa la kwanza - 70, wholemeal - 50, nzima ngano bran - 35. Kwa sababu hiyo, zaidi mlo sadaka peke kutumia bidhaa unga kwa unga chini ya daraja.

Kwa watu wengi, ni kuhitajika kwa matumizi ya bidhaa na glycemic index. Baada ya mapokezi yao polepole za assimilation na kupanda laini na kuanguka kiasi cha sukari katika damu. Hii inaruhusu ndogo ya caloric ulaji haoni njaa, uzito kudhibiti na kuzuia mkusanyiko wa amana za mafuta. Akaunti kwa ajili ya uchaguzi huu, unahitaji meza. index glycemic kwa ujumla kugawanywa katika makundi matatu:

• Chini - hadi 40.
• Medium - 41-70.
• High - zaidi ya 71.

Unahitaji kukumbuka: zaidi ya mafuta, protini na nyuzi, ngazi ya chini za glycemic. za protini, asidi na selulosi unaweza kupunguza kasi ya glucose sana katika damu, ambayo hupunguza kwa ujumla glycemic cha unga na hivyo kurekebisha lishe.