Vegi hutofautiana na mboga. Je, mboga na vifunga hula nini?

Hivi karibuni, mwelekeo wa dunia umebadilisha maisha ya afya na lishe bora. Watu walidhani kuhusu mazingira ya ulimwengu tunayoishi, usafi wa bidhaa tunayokula, uhusiano wa mtu na mazingira kwa ujumla. Juu ya wimbi hili, kulikuwa na mizunguko mawili kama vile mboga na mboga. Watu zaidi na zaidi wanachagua maisha kama hiyo. Ni nini - kodi kwa mtindo, chakula cha muda mrefu au msimamo wa fahamu?

Wanyama na mboga. Wao ni nani?

Kulingana na maoni mabaya ya watu wengi, ni watu tu ambao wamehukumu nje ya bidhaa za nyama na wanyama kutokana na chakula chao. Kwa kweli, hii si kweli kabisa. Vegans hutofautiana na mboga hasa katika nafasi yao ya kanuni. Kwa mfano, vegi hazitambui matumizi yoyote ya wanyama kwa ujumla, na mboga hupinga mauaji ya wanyama kwa ajili ya manufaa ya kibinadamu. Hii inaonekana sio tu katika lishe.

Vegan haitakwenda circus, zoo, haitavaa nguo za pamba, hupanda farasi kwenye racetrack, kwani hii sio zaidi ya unyonyaji wa wanyama kwa ajili ya burudani ya kibinadamu. Mboga hutumbua wakati huo. Lakini hapa kuna kanzu ya manyoya au buti kutoka kwa ngozi kwenye nguo za nguo zao, huwezi kupata, kama vitu vingine vya nyumbani, ambavyo wangewaua wanyama. Hata hivyo, vegans katika hii pamoja nao ni umoja.

Ugavi wa nguvu

Sasa hebu tuzungumze kuhusu lishe. Tofauti kuu kati ya vikwazo na mboga ni kwamba wa kwanza hawana chakula chochote cha asili ya wanyama. Hiyo ni, hawana kula nyama, dagaa na samaki. Kwa nini mboga hula? Orodha ya bidhaa: maziwa, mayai, bidhaa za maziwa na asali, yaani, chakula ambacho wanyama hawakuuawa.

Kuna wale ambao wanakula tu maziwa au maziwa kutoka kwa chakula cha wanyama. Wanaitwa, kwa mtiririko huo, ovo-mboga na lacto-mboga.

Nini ilikuwa ya kwanza?

Kwa kweli, awali kulikuwa na mboga tu. Wawakilishi wa kwanza walikuwa kali sana kwa wenyewe na orodha yao, ambayo haikujumuisha bidhaa za wanyama wakati wowote. Lakini hii haikufanana na kila mtu. Baada ya yote, si kila mtu anaweza kuishi bila kula protini za wanyama. Kwa mfano, ikiwa unafanya kazi kubwa ya kimwili au michezo ya kitaaluma, basi bila protini, ambayo hupatikana katika nyama, maziwa, mayai, utakuwa vigumu kujiendeleza kwa sauti. Vikwazo vile vinaweza kuathiri ustawi wote na afya ya kimwili. Bado kuna watoto wadogo, watoto wachanga, ambao wanahitaji chakula cha kalori tofauti. Ikiwa mama, aliamini vegan, hawezi kumshughulikia mtoto kwa sababu fulani, jinsi ya kuwa na lishe ya mtoto, nk? Katika Amerika kulikuwa na jaribio hata. Wazazi-vegans walishtakiwa kwa mauaji ya watu. Walimlisha mtoto tu na maziwa ya soya na juisi ya apple, kama matokeo ya ambayo mtoto alikufa kutokana na uchovu.

Kwa hiyo, tangu msingi wa mboga ni marufuku ya kuua wanyama, nyama tu, kuku, samaki, dagaa hutolewa kwenye orodha. Hiyo ndiyo waliyoiua. Maziwa na bidhaa za maziwa, jibini, mayai, asali zinaruhusiwa. Wazao wa mboga waliopotea walijitenga na kujulikana kama vifuniko. Hawatambui chochote cha asili ya wanyama, bila kujali ni chakula au vitu vya nyumbani. Kwa hiyo, tofauti kati ya vegans na mboga sio kubwa sana. Lakini bado ni.

Kula mboga

Fikiria jinsi vegans kulisha. Menyu ya kila siku sio mzuri sana, kama inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Kwanza, usivunjishe vimelea na chakula cha mbichi.

Ndiyo, msingi wa mfululizo wa vegan ni mboga, matunda, karanga, mimea na mizizi, lakini kati yao kuna sahani nyingi za ladha. Supu mbalimbali, saladi, casseroles na hata vyakula vya mifugo viko kwenye mlo wa vegan. Protini ya wanyama tu ni kubadilishwa na maharage, soya, karanga, na mafuta hutumiwa tu katika maandalizi ya sahani. Inawezekana kupika, kwa mfano, panya ya maharagwe, ambayo si duni kwa sahani sawa ya nyama katika ladha. Kuna nafaka nyingi za ladha - chickpeas, kinoa, lentil. Na ice cream, pie matunda au berry sorbet kutoka menu vegan itakuwa radhi mshangao wewe!

Analogues ya chakula cha asili ya wanyama

Aidha, wachuuzi wa wasiwasi mkubwa wa chakula na lengo la kuongezeka kwa faida na kupanua urati daima hufanya utafiti juu ya kile wanachokula vifuniko. Orodha ya chakula ambacho huchagua vimelea na mboga na mimea yao ya asili ya wanyama mara kwa mara hujazwa tena.

Upatikanaji halisi ulikuwa protini ya soya. Inazalisha wingi wa bidhaa za chakula na nusu. Kuna nyama ya soya, maziwa na hata jibini - tofu. Safi ya vifuniko favorite ni hummus - chickpeas puree, kuchapwa na mafuta, vitunguu, juisi ya limao, paprika na misuli ya sesame.

Vegans maarufu

Miongoni mwa washuhuda, hasa wa kigeni, pia kuna vifuniko. Huyu ni nani? Kashfa kubwa zaidi, labda, ni Pamela Anderson, ambaye alifanya nyota katika video ya matangazo ya kijamii na aliomba kuacha kula nyama na bidhaa za maziwa. Pia kwa jamii PETA ("watu kwa ajili ya matibabu ya kimaadili ya wanyama") waliotajwa Batman, Alicia Silverstone. Na, ili kujenga msisimko, msichana huyo alianza uchi kabisa! Katika safu ya vegans ni Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz na takwimu nyingine za umma. Mwandishi Stella McCartney hata alianzisha harakati za veganfashion. Kwa niaba ya brand yake, hutoa nguo zilizofanywa kutoka vitambaa vya asili, lakini hazitumii vifaa vya asili ya wanyama. Watu wengi maarufu huchagua brand hii, wakiita mwenendo kama huo katika "mtindo wa maadili".

Kama unaweza kuona, tofauti kati ya vifunga na mboga ni, kwanza kabisa, katika nafasi muhimu zaidi, na sio katika mfumo wa chakula. Na kama hapo zamani wa zamani walifikiriwa kuwa wahusika, wapenzi, sasa harakati ni maarufu sana na hata ya mtindo. Siku ya Vegan ya Dunia imeadhimishwa Novemba 1 tangu 1994. Na mtiririko huo ulionekana mwaka 1944. Mboga mboga huadhimishwa mwezi uliopita - Oktoba 1.

Vidokezo kwa wale ambao waliamua kubadilisha kitu katika maisha

Jambo kuu ambalo linapaswa kukumbushwa kwa kila mtu aliyeamua kubadilisha maisha yao na, kulingana na maoni yao, mfumo wa chakula - huwezi kubadilisha mlo wako. Nyama, samaki na bidhaa nyingine za marufuku za marufuku lazima zichukuliwe kutoka kwenye orodha kwa hatua kwa hatua, na kuzibadilisha sawa na sawa sawa na mboga. Ni muhimu kufuatilia usawa wa protini na mafuta, maudhui ya kila kalori ya chakula haipaswi kupunguzwa.

Kabla ya kuhamia kwenye mfumo mpya wa chakula, fanya utakaso wa mwili kamili. Chukua kozi ya kuimarisha kinga na vitamini. Ili kuwa vegan, unahitaji kuwa tayari kwa ajili ya yote maadili na kimwili. Kwa hiyo, tembelea daktari na uone kama unapingana na maisha hayo.