Tobiko: ni aina gani ya caviar, na jinsi ya kula

Leo raia wetu kinaweza kuitwa kisasa kupika husika. mambo hatukuweza kujaribu katika miaka kumi iliyopita! Na mmoja wa kubwa na mafanikio zaidi ya ugunduzi - Kijapani vyakula. Pengine, hakuna mtu ambaye angalau mara moja hakuwa na kujaribu moja ya hizi "kigeni" sahani. Hasa kupendwa na maarufu leo sushi na mistari. Lazima sehemu ya ziada ya wao ni sosi ya soya, pickled tangawizi na wasabi spicy haradali. Lakini kuna ingredient nyingine ambayo mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya hati - Tobiko. Ni kitu gani? Kusoma kuhusu hilo katika makala.

Location Tobiko caviar dondoo

Nchini Urusi, aina maarufu zaidi ya mayai ni nyeusi na nyekundu (Salmoni). Na, kwa hakika, mboga. Lakini Kijapani na kama bidhaa ya kawaida ni Tobiko caviar. Dondoo kutoka isiyokuwa samaki flying, ambayo kutokana na muundo wao uwezo wa kutekeleza kuruka ndogo juu ya mawimbi. Ni kupatikana katika Bahari ya Hindi, na pia katika maji ya magharibi ya Pasifiki. nyama kutoka samaki hivi ni zabuni sana na kitamu, lakini kwa sababu ina thamani ya kibiashara, na 50% ya samaki linatokana na Japani. Wao kufahamu bidhaa hii, mara nyingi Jaribu Nasi katika kupikia na si tu sushi, lakini pia kwa ajili ya aina ya salads, na kula tu kama hiyo. Na kwa upande ni, na mwili wa samaki, na paa wake - Tobiko.

Ni aina gani ya caviar, na jinsi ya kula

Katika kuonekana Tobiko sawa na kawaida ya samaki caviar, lakini ni zaidi laini na mwanga, yaani machungwa. Kabla ya kutumia, ni kulowekwa katika brine maalum, ambayo inatoa ni maalum kuvuta na chumvi ladha. Hata hivyo, bado ni kavu na chembechembe ya nyekundu. Jambo la kushangaza, katika hati, ambayo ni aliwahi katika migahawa tunaweza kukutana na nyeusi, na hata kijani Tobiko caviar. ni udanganyifu huu wa baadhi ya aina gani? Hata kidogo. rangi kinakuwa shukrani kwa dyes asili. Kwa hiyo, ngisi wino kufanya hivyo nyeusi na wasabi - kijani. Lakini ili kuongeza mwangaza asili ya ndama, kutumia tangawizi.

Jinsi muhimu flying samaki paa

Kama dagaa wote, caviar, hii ina mengi ya madini. Hivyo, katika muundo wake, kuna mafuta ya thamani, urahisi madini ya protini (30%), chumvi ya madini (hasa potassium na phosphorus). Tunaweza kusema nini kuhusu Tobiko, ni ghala ya vitamini na madini. Ni matajiri katika madini, chuma, calcium zinki, na ina vitamini A, kundi B, C, D. muhimu caviar wale kushiriki katika michezo na kila siku unaweka mwili wako nzito zoezi. Yeye ilipendekeza kwa upungufu wa damu, na mimba.

Unaweza kufanya na Tobiko

Kama wewe ni shabiki wa Kijapani vyakula, kisha kutumia mayai katika karibu wote sahani, kutoka mistari ya mchele na salads. Ni nzuri na kama mapambo ya chakula. Hapa ni mchanganyiko ya kuvutia: kaa nyama, eel, Tobiko, yai wazungu na mboga. Kupata saladi ajabu, ambayo mayai kutoa maalum "ladha". Na unaweza kufanya maarufu mchuzi spicy. Tobiko humo - sehemu ya lazima. Je, na jinsi ya kujiandaa, tutaweza kujua. mchuzi hii ina tofauti ya rangi ya machungwa rangi na sana kutumika katika kupikia sahani Kijapani, ambayo inatoa uharaka na poignancy. Ni aliongeza kwa salads, Rolls Motoni kupamba yao. nyumba ya toleo la mchuzi ni rahisi kutengeneza mwenyewe. viungo zifuatazo lazima tu kuchanganya:

• kijiko mayonnaise,
• kijiko cha mchuzi wa soya,
• pilipili pilipili kwa ladha,
• kijiko Tobiko,
• karafuu ya vitunguu.

Ladha asilimia 100

Utaona sahani yoyote mchele au vyakula vya baharini ladha bora kama wewe kuongeza kuwa mchuzi. jukumu maalum - ladha ya chumvi na nzuri machungwa rangi - ni ina Tobiko caviar. bei yake ni tofauti kubwa na samaki (kama 200-250 rubles kwa gramu 100), hivyo basi ni peke yake inaweza kila mara moja katika muda.