Samaki zafarani cod - Kito ya kupika

Samaki zafarani cod (jina la pili la samaki huyu ajabu - Wahn) ni familia cod. Hutokea kawaida katika bahari ya kaskazini au katika maji ya Pasifiki na umegawanyika katika aina mbili: ya kaskazini na Mashariki ya Mbali. kwanza inaweza kupatikana katika pwani ya Korea ya Bering Strait, pili - karibu Arctic pwani ya Siberia.

mali Gastronomic navaga

Samaki navaga bora inafaa kwa ajili ya malazi na mtoto chakula. Zaidi ya yote ni mzuri kwa ajili ya kukaranga, lakini mhudumu, kuonyesha mbali ujuzi wao upishi, bake na mboga, jibini au marinated.

Navaga - samaki kwamba ni kukatwa katika mfumo waliohifadhiwa ili haina kupoteza muundo wake wa awali na umbo. Hapo awali, ilikuwa kusafirishwa juu ya Foundationmailinglist waliohifadhiwa kawaida katika miji kubwa, lakini sasa utamaduni huu ni tena husika.

Kabla kukaranga katika kichwa Wahn kutengwa loin, paneer. Kwa breading unga kuchanganywa na chumvi. Wakati mwingine kwa kuongeza mayai pingu. Navaga Fried katika mafuta ya mboga au mafuta ya alizeti na mafuta ya nguruwe (mafuta ya nguruwe). Kisha pamba kwa samaki kama unaweza kuchukua yoyote lakini chaguo bora itakuwa viazi kwa namna yoyote.

Pickled samaki navaga kwa wakati mmoja alikuwa maarufu sana jadi Kirusi vitafunio. Ni rahisi sana ya kujiandaa na ladha hupatikana tu ya Mungu. Unahitaji kaanga samaki, kumwaga kaanga na kupenyeza kwa tatu - siku nne. Sisi kunywa charm na mkate mweusi na haradali. Unaweza kuweka juu ya mkate na hata tango chumvi.

manufaa ya samaki

Samaki navaga muhimu sana. Ni vitamini na kuwaeleza vipengele. Magnesiamu (Mg), iodini (I), calcium (Ca), potassium (K), sodiamu (Na), zinki (Zn), molybdenum (Mo), kiberiti (S), klorini (Cl), chuma (Fe), vitamini B1, B2, PP na nyingine nyingi - kwamba ni nini samaki ni tajiri zafarani cod. Maudhui yake caloric ni mdogo sana, kuhusu 68.5 kalori kila gramu 100. Muhimu hasa ini Wahn. Ni ujasiri kabisa na vitu muhimu zilizomo ndani yake, kuwa na athari chanya katika mwili wa binadamu, kutoa kupambana na uchochezi na kupambana na histamini athari. Ni lazima kwa hiyo kutolewa kwa pamoja na samaki katika mlo wako kuongeza na kuimarisha mfumo wa kinga, na pia kuhalalisha ya mfumo wa neva.

Mbinu kwa ajili ya maandalizi navaga

kwanza zafarani cod - samaki. Mapishi maandalizi yake ni rahisi kutosha. Leo kujifunza jinsi ya kuandaa Wahn na mboga.

viungo:

Samaki - 1 kg.

Unga - nusu kikombe (kwa breading)

Vitunguu - 1 pc.

Karoti - 1 pc.

Nyanya - 3 vipande.

Sugar - 1 tbsp. kijiko

Chumvi na pilipili - kwa ladha

Karafuu, pilipili - 1.2 vipande.

maandalizi:

1. Mazingira hafifu samaki (hadi polurazmorozheniya jimbo), gut, kukatwa kichwa, osha chini ya maji ya bomba. Kisha, kama wewe kama, unaweza bake yote au tofauti kisu loin, kugawa katika vipande.
2. Grisi kuoka tray na mafuta ya alizeti.
3. Tayarisha unga, kuchanganywa na chumvi na pilipili kwa breading.
4. Kukata vitunguu na karoti.

maandalizi:

1. Roll kila mzoga, vipande minofu katika unga.
2. Kuweka kwenye karatasi kuoka na upande. (Hali hii ni muhimu kwamba sehemu ya juu imekuwa katika mafuta na unga).
3. Kuweka kila safu moja.
4. Oka katika tanuri nyuzi 180 kwa nusu saa. (Je, kufunikwa na foil, lakini unahitaji kufanya 2-3 mashimo na kufungua foil kwa kikamilifu dakika kumi).

Kwa mara nyingine, zafarani cod - samaki. Kuoka maelekezo ni tofauti. Kwa hiyo, wengi katika hatua hii na kuacha kunyunyiza samaki na jibini. Lakini sisi ni maandalizi kitamu sana "zapekanochku".

Tamu na siki marinade mzuri zaidi. Kwa ajili yake:

1. Kuchukua tayari kukatwa katika pete vitunguu na karoti.
2. Sisi saga nyanya katika grinder nyama.
3. Sisi mahali mboga (isipokuwa nyanya) juu ya sufuria preheated na mafuta ya moto, kaanga hadi muda kitunguu ni translucent na rangi ya dhahabu.
4. Nyanya akamwaga ndani ya sufuria na kupika kwa muda wa dakika 5 na kuongeza ya chumvi, sukari, pilipili na karafuu.

hatua ya mwisho:

1. Kumwaga kaanga katika sufuria. Hiari, ili kufidia uso mzima wa samaki.
2. Weka katika tanuri kuandaa kwa dakika 10.

Kila kitu ni tayari. Kwa mashabiki, unaweza kuinyunyiza na jibini au wiki laini kung'olewa.

sahani ni tayari. Kuweka samaki kwenye sahani nzuri na kutumika.

hitimisho

Leo got kujua samaki kama ajabu kama cod zafarani. Usiogope kwa majaribio na kupika yake. Wahn ladha kwa njia yoyote, na hata kama ni baridi, familia yako kuwa na furaha na kujaribu hii ladha.

Bon appetit na wewe na familia yako.