Recipe: unga kwa Reprint. Maandalizi na ukaguzi

Shukrani kwa kinachojulikana mapema Udmurt sahani "Buranovskie mababu '- sasa mapishi hottest. Unga Perepech kuangalia juu ya wavu, kujaribu kuitumia kama michanganyiko kawaida, wao kuuliza wale ambao tayari mastered pastries. Msije mbio katika utafutaji, tumekusanya Udmurt "pies" katika makala hii chaguzi zote unga na kanuni za mkutano.

Ni nini perepechi

Kwa kweli, keki hii ni umbo kama cheesecake badala pies. mapumziko ya tofauti katika uzito: kutoka cheesecakes keki unga, katika Reprint - hakuna, katika cheesecakes bokovinki makubwa na madogo katika Udmurt sahani; cheesecake stuffed na jibini Cottage, perepechi ni pamoja stuffing wengi mbalimbali. Na mara nyingi zaidi kitamu: uyoga (Fried au pickled), kabichi, nyama kusaga, viazi. Kuna chai na goodies, wakamweka jam.

Savory embodiments zaidi yatamiminwa juu omelettes, ambapo faida ni zaidi appetizing kuonekana. Aidha, perepechi tu kuliwa moto, baridi kama wao kupoteza charm yao.

Jina kuoka kupokea kwa njia ya zamani ya kupikia. Ni halikuweza jiko, na kufika utayari kabla mkali muzzle ya joto. Katika uchumi wa leo, bila shaka, kutumia tanuri.

Kuna kipengele kingine kwamba tofauti Mtindo asili: kugonga Perepech kufanyika kwa misingi ya unga rai. Sasa ni haihitajiki mwanzoni. Zaidi ya hayo, akina mama wa nyumbani wengi wanapendelea zaidi ya jadi, ngano. Lakini kama unataka kujaribu perepechi halisi angalau kuunganisha aina zote mbili za unga kwa idadi sawa.

"Bibi" mapishi: kugonga kwa Reprint

Popularizers sahani ilipendekeza kwa msingi mafuta yake insha. Labda hiyo ndiyo sababu sasa ni mapishi maarufu zaidi. Reprint unga kwa wingi wa vipande 20 ni pamoja na vikombe vinne sifted unga. kilima ni mapumziko, ambayo pour vijiko viwili melted siagi na mayai mbili zinaendeshwa. Dharura alimwagwa glasi ya maziwa ya joto au maji. "Bibi", kwa njia, kusisitiza juu ya maziwa. Kubaki Pour kijiko cha sukari na nusu kijiko ya chumvi. unga ni kneaded elastic lakini laini. Si peremesite na kuoka itakuwa ngumu.

Ukitaka kupoteza mafuta kwamba ni kuweka katika unga kwa Reprint mapishi kwa siagi pengine kukufaa zaidi. idadi kubaki sawa; juu ya ladha ingredient kuchukua nafasi ya mengi kuathirika. Ingawa connoisseurs na tamaa siagi kama substituent. Hata hivyo, hii kamili meatless Perepech pato: siagi haina mafuta ya wanyama. Kwa kawaida, hakuna maziwa badala akatia maji.

Choux keki

Kama kitu chochote dhidi ya chachu, unaweza kupika ukoko nene kwa Reprint. Recipe inatoa zilizoyeyushwa 50 g ya utamaduni katika maji moto (kioo). Kisha kuna aliongeza sukari katika kiwango cha miiko mbili, na chachu ni kushoto peke yake kwa muda wa saa tatu. vijiko tatu ya mafuta ya mboga ni kushikamana na kiasi hicho cha unga na kanda mpaka laini. Kisha, hapa, pamoja na Lifter kali, tonyusenkoy mkondo hutiwa glasi ya maji ya moto. Wakati "sparkle" chachu, wao kuungana na podostyvshey wingi na kanda. Unga ni aliongeza kwa kidogo, kwa overdo: unga hii inapaswa kuwa laini sana. Dosypanie waache wakati unga bado kidogo nata.

saa moja na nusu watafufuliwa chini ya kitambaa. Kisha, kama ni lazima, tena kneaded na unga na kuendelea na kuundwa kwa Perepech.

Boyars Krismasi version

Ingawa kuoka ni Udmurt, michache ya karne iliyopita, ilikuwa kusambazwa kwa upana. Katika karne ya 17 perepechi hata kuwa dhihirisho la hisia za uaminifu kwa upande wa heshima: wake wa boyars kuyawasilisha kwa malkia wakati wa Krismasi, katika mashindano ya kifahari kujaza na kama mtihani. Historia ukweli: 426 vipande ulifanywa katika 1663-m zawadi hizo.

Kwa kawaida, pia ilikuwa ni ya kipekee, Krismasi mapishi. Unga Perepech kufanyika kwa misingi ya sour cream - si mafuta sana, lakini si "skinny" asilimia mafuta 20. Pia katika bakuli walikuwa hammered mayai mbili na kumwaga chumvi kijiko. Unga iliongezwa portionwise, kupata elastic unga. Ilichukua nusu kilo wa gramu hadi 600.

wazo jingine

unga kichocheo kwa ajili ya uchapishaji upya kefir inaweza kuchukuliwa bora kwa wale ambao ni Mwangalizi juu takwimu - unga hupatikana zaidi malazi. Ni kikombe cha mtindi na mayai mawili. Unaweza kuongeza soda kwenye ncha ya kijiko, lazima rahisi prisalivanie (kama siku zote wakati wa kufanya kazi na unga). Lakini kiasi cha unga ni vigumu kumweka: inategemea maudhui ya mafuta ya kefir. Haja ya navigate kwa msimamo wa unga wakati haachi fimbo na kupata kubadilika, unaweza kuendelea na ya pili ya maandalizi hatua.

Moulding na siri

Awali perepechi zilizoganda ifuatavyo: akavingirisha mpira wa unga, basi joto juu katika kaki, na tayari nje yake vyleplivalis bumpers chini. Hadi mwisho huu, makali ya keki ni lile kidole kukwama ndani na nje ya unga nipped. Matokeo yalikuwa aina ya kikapu. Lakini kama wewe ni kusita kushiriki katika vile "kazi sculptural", au unataka kuwa na keki mazuri, kutumia molds kwa cupcakes. Tu kupata yao kwa bumpers chini. Kisha kutakuwa na ya kutosha prostelit tortilla yao unga, na inayojitokeza nje ya kata kona.

Mara ya kwanza, si stuffed mkono, akina mama wa nyumbani mara nyingi ni perepechi ngumu - na kuacha yao. Lakini hali hiyo anaokoa: pastries haja ya kuweka katika friji kwa usiku mmoja. Kujaza impregnate unga, na perepechi kupata ladha ya kichawi. Si tu kusahau kabla ya kuwahudumia, "kukomesha" nao kupitia tanuri au microwave. Katika hatua hii, unaweza kumwaga juu ya kimanda mpya, kama wewe walidhani kwamba mara ya mwisho wewe ni kidogo stingy.

Kuchagua yoyote ya mapendekezo yetu unga kichocheo kwa ajili ya uchapishaji upya: Picha ukiangalia appetizing na kumjaribu matokeo ya maombi yao. Na kama kuungana mawazo yako na kuvumbua stuffing spicy, perepechi kwa muda mrefu kuwa favorite sahani ya familia yako. Hata hivyo, sisi alikutana kitaalam tu RAVE.