Recipe Ice Cream GOST. Recipe kwa homemade ice cream "ice cream"

ladha ya ice cream classic, jaribu tena, haiwezekani kamwe kusahau. Hata baada ya miaka mingi, watu kukumbuka yeye kama yeye ni katika utoto wao au ujana. Kutokana na wazalishaji appliance kufanya ice cream inawezekana na nyumbani. Kuna njia nyingi za kufanya hili dessert kukumbukwa, na unaweza kusema nini hasa mapishi ya barafu cream ni bora, kwa sababu ni watu wangapi, maoni wengi. Hata hivyo, badala ya maalum ice cream sundae inaweza kufanyika katika kiini kawaida ya friji wastani. Hivyo ilivyofanya nyumbani muongo mmoja uliopita.

Recipe kwa homemade ice cream "ice cream"

Kupikwa kwa mikono yake mwenyewe, ice cream si ladha tu, lakini pia ni muhimu. dessert hii ni pamoja na lishe ya protini, na pia mafuta ya asili ya wanyama ambayo ni muhimu kwa mwili kwa kiasi kidogo. Upendo wake, si tu watoto, lakini watu wazima. Next, fikiria jinsi ya kujiandaa cream homemade barafu, mapishi sasa kuelezea kwa kina.

Unahitaji:

• vikombe 2 wakulima mafuta cream au 33% ya confectionery na sawa ng'ombe maziwa (mafuta yaliyomo 3.2% au 4%);
• 3 mayai pingu;
• gramu 200 ya sukari ya unga;
• vanilla kidogo kwa ajili ya ladha.

hatua ya kwanza ya maandalizi

Dalili zote kioevu lazima kabla ya kupozwa, kwa sababu katika joto la chini ni rahisi na haraka ya kutikisika up.

Kuandaa homemade ice cream, mapishi ambayo tunaona lazima kuchemsha maziwa. Kisha lazima kuruhusu ya baridi na joto ya juu 35 digrii. Wakati maziwa ni kilichopozwa, ni muhimu kwa kusugua pingu na vanilla na sukari wazi au sukari. Zaidi ya hayo, wakati hakuna fuwele, kuanza whisking mchanganyiko. Katika malezi ya povu mwinuko lazima kuwa makini sana kuingia pingu wingi katika maziwa kupozwa na kuweka kwenye moto polepole. Inapokanzwa lazima kuendelea kushtushwa yaliyomo ya sufuria, kupita pamoja chini ya kombe kwa kuteketezwa safu hakuwa sumu. cream ni kupikwa kwa msimamo wa cream nene. Baada ya kuondoa kutoka joto na baridi ya kutoa maudhui na kisha kutuma katika jokofu.

Usisahau kwamba ice cream mapishi lina greasy cream. Kwamba haja ya kurejea katika povu imara, wakati sehemu nyingine ya baadaye ya ice cream cools. Wakati cream itakuwa vizuri kuchapwa, unahitaji kupata thickened baridi cream na changanya sehemu hizi. Ni muhimu kufanya hivyo kwa makini sana, bora ya yote - kwa msaada wa corolla, povu akaanguka. molekuli kusababisha kuwekwa katika mfumo plastiki, na kisha kutuma katika freezer. hatua ya kwanza ya maandalizi classic ice cream kukamilika. Kupata na ya pili, kutokana na ambayo habari kurejea katika halisi ice cream, na si tu waliohifadhiwa barafu mchanganyiko.

hatua ya pili ya kuandaa

Next, lazima uwe na muda na uvumilivu. Baada ya dakika 30, chombo lazima kuondolewa kutoka freezer na mchanganyiko wa kwanza, na kisha kuitingisha up maudhui yake. Na kutoka kwa 5 zaidi ya mara, na kisha re-kutuma kuimarisha. mchakato jumla inachukua masaa 3-4 na kupikia. Baada inaweza kuchukuliwa kama mwisho wa kufungia ice cream tayari. Ni inaweza kuwa kulishwa ndani kremanki, kuunganisha nje ya dishwashing jumla kwa kutumia maalum au kawaida miiko. Top dessert bora ya kupamba na majani ya mnanaa, chocolate iliyokunwa, karanga au matunda.

Kupikia kulingana na GOST

ladha zaidi, sawa na utoto, ni ice cream kulingana na GOST. mapishi ya cream hii barafu, tarehe 1939, lina vipengele vifuatavyo: 1 L 35% mafuta cream, 3 tbsp. l. sukari, vanilla, kufupishwa benki ya maziwa, 7 gramu ya gelatin.

maandalizi

Tayarisha zote muhimu, kuendelea na mchakato maandalizi. Kwanza, loweka gelatine katika kijiko ya maji na kuondoka kuvimba. Kisha, kutumia mixer, kuanzia saa kasi ya chini, unahitaji panga cream, maziwa kufupishwa, sukari na vanilla. dakika baadaye, ni pamoja na nguvu ya kiwango cha juu kwa wakati mmoja.

Katika umwagaji maji kuwa kuvimba gelatin kuyeyuka na makini pour katika molekuli creamy. Ni bora si kwa kupinga mchakato kuchapwa viboko na si kwa kisichozidi muda ilipendekeza dakika 2. Vinginevyo, unaweza kupata bora tamu siagi, ice cream na si kwa mujibu wa GOST, mapishi ambayo sisi ni sasa kuelezea.

mchakato wa kupikia inachukua dessert baridi dakika 7. Kimaelezo kuchapwa wingi wakati ilichukua aina mixer vizuri umbo peaks. Kisha, preform imetumwa katika freezer kwa 3 h. Kila baada ya dakika 30, umati lazima mchanganyiko kuunda sundae kamilifu.

mapishi

GOST Umoja wa Kisovyeti - hii ni kiwango ambacho katika nyakati za Urusi Union kufanya bidhaa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na yetu favorite ice cream "ice cream". Kwa wale ambao amekosa siku za zamani na kitamu baridi kutibu, na iliyoundwa mapishi hii.

Tutakuonyesha jinsi ya kufanya ice cream kutoka zamani, ambayo mara nyingi huitwa cream kwa heshima ya sehemu kuu. Just kwa sababu ya hii ice cream ni tofauti ladha maalum. ingredient kuu - lita moja ya keki cream na gramu 200 za maziwa kufupishwa.

maandalizi

Kuchapwa viboko haja mixer na kikombe juu. Ni lazima kabla ya kupozwa cream, basi kuziweka katika bakuli. Ni lazima ikumbukwe kwamba katika mchakato wa kuchapwa viboko kiasi wingi kuongezeka karibu mara mbili, hivyo tank urefu lazima kuzingatia. Recipe Ice Cream hutoa kwamba cream lazima kupata uthabiti ambapo hawawezi kati yake nje ya sahani wakati huelekezwa.

habari ni kuletwa upole maziwa kubanwa, bila vituo kumpiga mchakato. Wakati sehemu mbili, kama ni muhimu, koroga mchanganyiko lazima kutumwa kwa freezer. Kwa kawaida, 3:00 inapaswa kutosha, jambo kuu - usisahau kuchochea mara kwa mara. Kama bado unaweza kupata katika kuhifadhi classic waffle vikombe, kisha kupiga mbizi katika nostalgia zinazotolewa.

Hii mapishi ice cream kuhakikisha kwamba hatimaye kupata zaidi ice cream, favorite kwa wengi ya ladha yake ya kipekee creamy. Badala kremanok bora aliwahi waffles dessert katika sura ya kikombe au kikapu. Hii mchanganyiko wa ladha ni zilizoingia katika kumbukumbu yetu katika siku hizo ya utoto au vijana. Hii ndiyo sababu njia hii ya utoaji ni bora.

hitimisho

Sisi upya mapishi Homemade ice cream "ice cream". Kwa kweli, kuna njia nyingi kwa ajili ya maandalizi dessert vile, na ladha sawa na classic Urusi ice cream. Miongoni mwao tuweze kupata moja kwamba rufaa na wewe. Bon appetit!