Protini chakula: mambo mazuri na mabaya

Protini chakula muhimu zaidi kwa watu ambao ni kushiriki kikamilifu katika michezo. Protini - macromolecular biopolymers yenye mabaki ya amino asidi. Wao ni zaidi kibiolojia muhimu na magumu katika kemikali muundo wao wa kiwanja. Pia ni kimuundo na kazi ya msingi ya viumbe wote. muundo wa protini kinaundwa amino asidi ishirini, mbili amide na mbili imino. protini katika mwili kazi shughuli mbalimbali ya homoni, kuona, kichocheo, usafiri, kunywea, protectant, nishati, mitambo ya nishati. Kulingana na cha kemikali (mbele ya mashirika yasiyo ya muhimu na asidi amino), protini zimegawanywa katika high-daraja na duni. Kukamilisha ni pamoja na protini ya wanyama (samaki, nyama, maziwa). protini haya yanahusisha nzima tata ya amino asidi muhimu (valine, lisini, leucine, Isoleusini, threonini, tryptophan, methionine, phenylalanine). Kundi la pili la kupanda protini asili, zina haujakamilika seti ya amino asidi muhimu. Ikumbukwe kwamba protini ya mboga ni mbaya sana kufyonzwa na mwili wetu.

Katika gastro-INTESTINAL njia na vimeng'enya (pepsini, traipsini, kaimotripsini) hidrolisisi protini peptides na asidi amino kwamba ni kufyonzwa ndani ya damu. Na protini sasa damu kusafirishwa kwa kila kiini, ambapo wao ni synthesized protini riwaya.

Rena protini chakula inaweza kusababisha aina ya magonjwa. Ni lazima alisema kwamba kama mwili inakabiliwa na uhaba wa virutubisho (lipids, wanga), protini kuanza kutumika kama "mafuta", na huu haufai sana. Katika hali hii, wakati wa kuvunjika kwa protini zinazozalishwa vitu mbalimbali sumu, ambayo ni hatari sana kwa ajili ya figo. Hivyo, protini safi chakula ni hatari kwa afya ya binadamu.

Tofauti na lipid kupokelewa na viumbe mara moja protini si zilizoingia, na ni iliyooza katika bidhaa ya metaboli katika ini, na baada ya wao ni excreted na mafigo. Wengi wa metaboli (amonia) ni sumu kwamba sumu ya mwili. Bila shaka, kwanza kabisa kuteseka ini na figo. Muda mrefu protini chakula inaweza kusababisha dysfunction ya mfumo mkuu wa neva na mfumo wa utumbo. Muhimu mkusanyiko wa protini katika utumbo inhibits awali ya vimeng'enya hivyo ulioamilishwa protini ubovu wa mchakato.

Nutritionists wanasema kuwa sahihi protini lishe inawezekana, na ni inavyotakiwa na baadhi ya watu, wanawake wajawazito, vijana katika kipindi cha ukuaji wa kazi, mama uuguzi, na watu ambao ni kushiriki katika kazi nzito ya kimwili. Ikumbukwe kwamba hasa maarufu aina hii ya nguvu katika wanariadha.

Wakati mwingine, kuongeza ukolezi wa protini katika mlo, maalum ya vyakula protini kwa wanariadha, ambayo uchaguzi kwenye soko leo ni juu sana. Bila shaka, kutoa mafunzo kwa bidii, zoezi nzito inahitaji kuongezeka mkusanyiko wa protini katika mlo. Kwa mfano, mtu wa kawaida hutumia kwa siku, 70 gramu ya protini na 120 wanariadha ili kuepuka matatizo na hii kuimarishwa protini chakula, chakula mwanamichezo lazima sasa wanga, lipids, vitamini na madini.

mchanganyiko wa protini ilitumiwa na wanariadha kama chanzo cha protini juu ya daraja. maarufu leo ni mbalimbali sehemu protini mchanganyiko. Alisema virutubisho protini ni alifanya kwa misingi ya kamili protini serum, maziwa na mayai. Katika weightlifting maandalizi protini hususan ufanisi. Kwa hiyo, mchanganyiko wa protini ni viongozi katika mzunguko wa matumizi kati ya livsmedelstillsatser kwa ajili ya michezo ya lishe.