Pecan: muhimu mali. Pecan: ladha

Pecan, muhimu mali ambayo ni ilivyoelezwa katika makala hii, ni ya kigeni, kama haina kukua, si tu katika Urusi, lakini hata katika yote ya bara letu. Lakini katika Amerika ya Kaskazini, ni - sehemu muhimu ya mlo wa familia yoyote. Wote katika kawaida na katika sikukuu ya Wamarekani lazima kuandaa sahani kwa kuongeza nati hii. Lini kuja kutoka?

hadithi

Hata kabla ya ugunduzi wa Marekani na Columbus pecan, picha za ambayo inapatikana katika makala, ilikuwa kuchukuliwa karibu aina kuu ya chakula. Alisaidia Wahindi kuishi kutokana na kukosekana kwa chakula. Si mara zote kuwinda kumalizika kwa mafanikio. Na kuhifadhi nyama hiyo ilikuwa vigumu sana. PECAN unaweza kuhifadhi kwa matumizi ya baadaye. shell yake imara - mfuko muhuri, ambayo hulinda maudhui kutoka mvuto hasi na wadudu.

Wakati Wahindi kuendeleza maeneo mapya ya bara, kujenga kijiji, kambi na kambi, wao siku zote kupandwa karibu miti jozi. Baada ya miaka 7-8 wao kuanza kuzaa matunda. karanga wengi wana msingi mkubwa na shell Thinnest. Ni mara ya kwanza wao na zilizokusanywa Wahindi.

Kwa mara ya kwanza habari za kina kuhusu pecans alitoa Mhispania Kabedzh de VAK katika karne ya XVI, ambayo aliona utamaduni wa Wahindi wa Amerika ya Kaskazini. habari yanayotokana na watafiti wa Ulaya nia ya karanga. Wao binafsi alikuja Marekani kuona mchakato wa pecan vuli mapengo kwa majira ya baridi. mashamba makubwa ya zamani ya mimea hii (miaka 200) kusajiliwa nchini Mexico.

uzalishaji wa kilimo

nafasi ya kwanza katika maendeleo ya utamaduni pecan ni mali ya walowezi wa New York. Sasa eneo la nati sana kupanua. Ni mzima katika Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia na Virginia. Licha ya ubora wake, pecans namna fulani si kweli hawakupata juu katika mabara mengine. Hata nje ya Mexico na Marekani ni mzima nchini Afrika Kusini, Peru, Israel, China, Brazil na Australia. Katika Marekani na thamani inayozidi pecan jozi. Uzalishaji imara katika majimbo 14. Hii eneo lote la uchumi ambayo kupita kwa njia ya kura ya hatua ya maendeleo. Kwa mujibu wa takwimu, mwaka wa 1920 ni zinazozalishwa kuhusu 1 huo. Tani ya pecans, na katika miaka kumi iliyopita, takwimu hii iliongezeka kwa 120 elfu. Tani.

Kukusanya karanga na upandaji wa kawaida kufanyika hasa katika majimbo ya Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas na Georgia. Kushuka kwa thamani ya uzalishaji wa kila mwaka kutegemea na hali ya mabadiliko ya hali ya hewa. Kwa mfano, kutokana na hali ya hewa ya msukosuko katika 2008 sisi zilizokusanywa 86 elfu. Tani ya jozi, wakati mwakani takwimu ilikuwa 175 elfu. Tani. Karibu 90% ya pecan ni kwenda kwenda Marekani. Kwa ujumla, Wamarekani ni nje kwa Hong Kong, Canada na Mexico. Kwa mfano, mwaka 2008 na kuuza 52 elfu. Tani ya karanga robo ya dola milioni. Wakati bidhaa hiyo wakati zinazozalishwa 40 elfu. Tani, ambazo nyingi ilifanyika katika Mexico. Yeye na Marekani ana 100% ya soko la dunia.

Muonekano na ladha

Katika kuonekana maana walnut pecan, mali muhimu ambayo wewe kujifunza hapa chini, sawa na mizaituni. Angalia picha na kuona kufanana. Na kwa namna takaswa, ni sawa na jozi. Pecan shell bila pia sawa na ubongo wa binadamu. tamu yake ni karibu sawa na ile ya walnuts, tu laini na laini na matunda haina ladha chungu. Pecans na kipengele mwingine - hakuna partitions ndani ya ganda kwamba inafanya kuwa rahisi kuondoa msingi. Sasa kufikiria muundo wake.

muundo

Pecans, bei ya ambayo katika Urusi juu ya 900 rubles kwa pauni, ina utajiri wa madini insha. Ni pamoja na wengi wa micro-na macroelements (shaba, chuma, selenium, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, potassium, nk), Pamoja na majivu, nyuzinyuzi na vitamini (C, E, C, A, B). Miongoni mwa vitamini B asidi ya folic ni kuwepo hasa thamani.

mali muhimu

Kutokana na uwepo wa vitamini E nati ina tabia anticancer. Pecans muhimu kwa ajili ya upungufu wa vitamini A, anemia pia. Kama unatumia mara nati hii, basi mwili itaongeza maudhui ya sehemu kama vile gamma-tocopherol. dutu hii, ambayo hulinda DNA, protini, mafuta na cholesterol kutoka oxidation, ambayo ina athari na faida juu ya moyo, kuzuia tukio la atherosclerosis, ugonjwa wa ateri na veins varicose.

Pecan, mali muhimu ambazo zinajulikana dietitians yote, kuchochea hamu ya chakula, husaidia kupunguza uchovu, inaboresha shughuli homoni na mfumo wa uzazi.

Na matumizi ya kuridhisha na kuchukua nafasi yao ya juu-calorie vyakula unaweza kupunguza kukabiliana na uzito. Lakini kama kuna pecans kwa wingi, na hata kwa kuongeza vyakula vingine vya mafuta, matokeo itakuwa kinyume. Mwisho wa makala lina mojawapo ya moja ya sehemu.

mafuta

Ni muhimu si tu pecan, ladha ambayo imekuwa ilivyoelezwa hapo juu, lakini pia mafuta kuondolewa katika matunda yake. Kwa mafuta hii ubora kwamba anakuwa na mali yote ya manufaa, ni muhimu kutumia utaratibu wa baridi kubwa. mwisho wa bidhaa lazima nutty ladha na dhahabu-njano rangi. Ladha mafuta pecan nati ni sawa na mafuta. Kwa upande wa muundo, ina mengi ya mafuta ya asidi, phytosterols, vitamini na madini.

mafuta hii ni mzuri kwa wote nje na kwa ajili ya matumizi ya mambo ya ndani. Katika kesi hiyo ni kutumika kama matumizi ya vipodozi topical. mafuta Pecan husaidia kujikwamua kuumwa na wadudu, kuchomwa na jua, maambukizi ya vimelea, irritants ngozi na kupunguza bruising. Humeza kwa Baraza na kupungua kwa hamu ya kula, uchovu na maumivu ya kichwa. Aidha, watu wengi wanajua mafuta hii kama bora ya kuzuia madawa ya kulevya dhidi ya homa.

Jinsi ya kuchagua

Pecans, bei ya ambayo imekuwa maalum hapo juu, ni bora kununua katika maduka au maalum ya kuhifadhi. Katika kesi hii, unaweza kupata bidhaa tarehe ya mwisho kuchapishwa kwenye mfuko. Katika bidhaa quality wavu intact shell. Kama nati kernel kutikisika kusikia kubisha juu ya ganda, ilikuwa kavu na kupoteza mali ya manufaa. Baada ya kununua matunda peeled, kuhakikisha kwamba wao ni mzima, nyororo na shiny.

Hutumika katika upishi

Pecan, matumizi ya ambayo kwa hakika ina faida kubwa - maombi kwa wote. Inaweza kutumika katika mfumo kukaanga na kavu. Anaendelea vizuri na matunda kavu, karanga na mengine ni kutumika kwa pastries na salads mboga kupika. Kutoka nati hii kutengeneza keki, biskuti, mikate. Na, kwa hakika, ni kufanywa katika siagi, ambayo sisi aliandika juu.

mbinu za kuhifadhi

Pecan, ambaye picha ni katika kupanda ensaiklopidia nyingi, si kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. High mafuta yaliyomo kwenye joto la kawaida kufanya hivyo kuvunda na ajabu nutty ladha badala malodorous. Kuongeza maisha rafu ni bora kuweka pecans katika jokofu. Katika hali hii, haina kupoteza mali ya manufaa ya miezi 4. Katika freezer, kipindi hiki ni kupanuliwa kwa miezi sita. matunda Peeled lazima folded katika mfuko muhuri na kuhifadhiwa hakuna zaidi ya miezi 2.

contraindications

Pecan, muhimu mali ambayo umejifunza kutoka makala hii, katika kesi fulani, inaweza kuwa na madhara. Kwa mfano, katika matumizi kupita kiasi. Inaweza kusababisha tumbo upset. Mojawapo madhara single sehemu - gramu 100. Pia kuwa makini sana kutumia kokwa huu kwa wale ambao wana matatizo ya ini, kuna allergy au kutovumilia ya mtu binafsi ya bidhaa.