Motoni ham ya nyama ya nguruwe

Kwa taaluma yao mimi ni mchakato mhandisi kwa usindikaji wa mazao ya kilimo. Kwa ujumla, kazi hasa kuhusiana na nyama, maziwa, bidhaa zao na kila kitu ni kuhusiana na kilimo. Kutokana na taaluma yangu, mimi alianza kuelewa chakula, hasa nyama. Nilishangaa sana kujua kwamba kama nyama ya nguruwe kuokwa. Ni zinageuka kuwa ni sahani nyama inaweza kuwa tayari sana nyumbani. Burzenin ni kipande cha minofu ya nyama aina ladha na viungo na Motoni katika tanuri. Kimsingi ham ni kwa kutokana na maalum miyelini mzoga au mizoga. Kwa kawaida hutumia nyama ya nguruwe ham (eneo kati sakramu na femur), kama wengi majimaji. Basi leo tutakuwa na nyama ya nguruwe Motoni. Mimi kujaribu kadri Brighter iwezekanavyo na zaidi kuelezea mchakato mzima wa maandalizi ya delicacy hii.

Kwa ajili ya maandalizi tunahitaji kilo 1.5 za nyama ya nguruwe massa, 8 karafuu ya vitunguu, pilipili nyeusi, mayonnaise, haradali na chumvi kidogo na ladha. Ikumbukwe kwamba maandalizi ya nyama ya nguruwe nyama ya nguruwe inachukua muda mrefu kwa sababu ya nyama lazima marinate vizuri kabla kuoka. Kuandaa kaanga vitunguu kupita kwa njia ya grater faini, kunyunyizia chumvi, pilipili na mchanganyiko. nyama lazima waliohifadhiwa, hivyo nyama ya nguruwe kama wewe na waliohifadhiwa na - kusubiri kwa kuondoka kabisa. Kisha kuchukua mikato ndani ya nyama, kama taka. Zaidi ya hayo, katika mikato hizi kuweka vitunguu na pilipili mchanganyiko, kama ifuatavyo promazyvayut kipande nzima ya nyama. Katika hali hii, sisi kuondoka nyama usiku wote, hivyo ni bora kutibiwa na harufu nzuri.

asubuhi iliyofuata, kuandaa mchuzi mayonnaise: kuchukua 100 ml ya mchuzi, kijiko tayari haradali, kila mchanganyiko na coated na kipande cha nyama pande zote. Motoni ham ya nyama ya nguruwe utawekwa motoni kwa muda mrefu, hivyo kuwa na subira. Preheat tanuri ya 300 ° C na bake kwa nusu saa. Kisha, joto lazima kupunguzwa kwa 200 ° C na bake kwa saa nyingine nusu. nyama kama ni nzuri ya kuwatumikia mezani kwa sahani upande, lakini wavulana wangu upendo huko hivyo. Kwa ujumla, kuokwa nyama ya nguruwe kuuzwa katika karibu wote maduka sokoni, lakini si kama kitamu kama nyumbani, amini mimi.

Kwa njia, kutoka nyama ya nguruwe kuwa si ladha tu ya kozi kuu, lakini pia kwanza. Recipe pamoja rafiki yangu, yeye alikwenda mwisho majira Caucasus milima, kuna aliishi katika familia ambapo yeye alikuwa kufundishwa kwa kupika shulyum. Ni kama supu tajiri, yeye huandaa nyama ya kondoo. Lakini sisi kujiandaa shulyum nguruwe, kondoo kwa sababu katika eneo letu nadra.

Kwa hiyo, tutahitaji gramu 400 ya nyama ya nguruwe na mfupa (supu hivyo kupatikana lishe), viazi mbili kati, beets ukubwa wa kati, vitunguu kubwa, coriander, chumvi na allspice. Mara ya kwanza kupika nyama, kupika itakuwa na muda mrefu - muda wa saa 3 kwa supu akageuka lishe. Usisahau chumvi supu. Kisha viazi yangu, safi na kukatwa katika cubes. Beets pia yangu, peeled na kukatwa katika cubes ndogo ndogo. walei hii yote katika supu, kupika hadi mpaka beets ni laini. Kisha uta shinkuem na kutuma katika shulyum. Sisi kutoa Cook mwingine dakika 20 wakati sahani ni tayari, kupanga juu ya sahani na kuinyunyiza na coriander. Katika Caucasus shulyum kula na cilantro. Mlo huu ni sawa na supu yetu, lakini bado kidogo tofauti. Na wanasema kwamba ni vizuri kupika shulyum moto nje. Unapaswa dhahiri kujaribu kupika hivyo zaidi outings msimu na safari pamoja na kukaa mara moja tu imeanza. Kwa maoni yangu, shulyum unaweza kuongeza baadhi ya nafaka, kama vile ngano au shayiri, hivyo itakuwa bora zaidi kulishwa. Naam, mapishi dismantled, sasa bado kununua nyama na kukusanya kwenye kampeni. Bon appetit na wengine nzuri na wewe!