Compote ya miiba: njia mbalimbali za kupika

Wapenzi wa kila aina ya workpieces shaka kufahamu compote ya miiba. Ambao wana guessed kwamba kutoka hii anarudi sour matunda na afya kunywa kuwa ladha bora na rangi tajiri.

Blackthorn - shrub pori, ambayo ni maarufu kwa vitamini maudhui yake tajiri. Kama mimea ya dawa kutumika sehemu zake zote, isipokuwa kwa kuni. Katika mkusanyiko buds, majani, matunda, mizizi na miti. Hivyo inawezekana kavu berries, kuifuta kwa sukari au kupika jelly, jam, matunda compote ya miiba. Kukusanya inahitajika tu matunda kikamilifu hukaushwa si kuharibiwa na kuoza na wadudu.

Wao ni akanawa, kusafishwa uchafu wagonjwa mbalimbali na berries, kavu. Sasa unaweza kutuma mazao kuhifadhiwa katika friza au matumizi mapengo kwa majira ya baridi. Hata hivyo, kwa maandalizi ya matunda stewed kuchukua berries mbichi au kidogo frostbitten. 3 Fikiria mchakato wa jinsi ya kufanya compote ya miiba.

1. Freshly kuvunwa upande Blanch katika kuchemsha maji kwa muda wa dakika 4-5. Kisha lazima berries kilichopozwa katika maji baridi. Baada ya hapo, matunda zilizowekwa juu ya mitungi safi na kumwaga moto tayari kupikwa sukari syrup mapema. Kupika syrup tunahitaji gramu 400-500 ya sukari kwa lita 1 ya maji.

makopo Full kapron kufunikwa na vifuniko na incubated kwa dakika 3. syrup hutiwa ndani ya sufuria na kuchemsha tena. moto tamu kioevu hutiwa katika benki na vifuniko bati muhuri, inverted na kuruhusiwa joto kukamilisha baridi. Kama ni kudhani kwamba compote ya miiba itakuwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu, utaratibu mchemko lazima mara kwa mara kwa mara ya tatu, kabla ya roll up mabenki.

2. Kutoka berries waliohifadhiwa pia kupika ladha compote ya miiba, ambayo inaweza kuhifadhiwa wote wa baridi. Kwanza kuchemshwa syrup uwiano wa kilo 1 ya sukari katika lita 1 ya maji. Hii pia yamepungua berries katika Colander kwa dakika 3. Kisha kurejea kuondolewa katika syrup anaruhusiwa baridi, na kisha kuweka katika benki za hanger. Hutiwa sukari syrup, si kuruhusu ni baridi, ulimalizika mitungi na pasteurized kwa wanandoa. Kwa nusu ya lita mitungi kwa dakika 15 itakuwa ya kutosha kwa ajili ya lita - dakika 20, uwezo mkubwa joto kwa muda wa dakika 25.

3. Matunda blanched (moto) katika syrup kuchemsha (400 g ya mchanga alikuwa kufutwa katika lita 1 ya maji) kwa dakika 3. Kuchukua berries, kilichopozwa na maji baridi, kuweka katika mitungi. Syrup, ambapo upande blanched, si mchanga na kuchemsha tena na kumwaga yao mbali. Muhuri workpiece na pasteurized kama ilivyoelezwa katika njia 2.

Mbinu hizi ni nzuri kwa workpieces, pamoja na kunywa iliyokolea na tamu sana. Lakini kuna njia nyingine ya jinsi ya kufanya zamu. maelekezo si tamu sana compote:

1. matunda ni nikanawa, kuweka katika sufuria ya maji. Kuongeza sukari 1 kikombe kulingana na lita 2 ya maji. Kuchemsha, baridi hivyo! Compote inaweza kuwa mlevi, lakini haipendekezwi dukani.

2. vyombo Safi kujazwa na matunda 1 ya tatu. Kumwaga maji ya moto, kifuniko karibu na kuruhusu ya baridi kwa saa. vodichku basi hutiwa katika chombo aliongeza sukari (gramu 300 kwa lita 3 za maji), moto na tena kujazwa katika makopo. Ni zamu mkali juisi ladha, ambayo inaweza kuwa mlevi mara moja au kushoto kwa hifadhi.