Mayai: maisha ya rafu ya mbichi na vyakula kupikwa

Mayai - ya kuvutia sana bidhaa. Baada wao ni alifanya wakati huo huo kutoka wanyama malighafi maji na shell imara jirani yake. Makala hii inaeleza jinsi na kiasi gani unaweza kuhifadhi mayai mbichi na kupikwa. Shelf maisha inategemea joto na hali nyingine ambayo wao ziko (unyevu, uingizaji hewa, ukaribu na bidhaa nyingine). Sababu hizi, na bidhaa umegawanyika katika makundi quality mbili: Maakuli na kula. kwanza inahusisha matumizi ya muda mdogo sana, na mwisho inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

mayai mbichi: maisha rafu. Njia za kupanua

mayai malazi haipaswi kuhifadhiwa katika joto chini sana - hadi -2 ° C. joto nzuri zaidi - kutoka 0 ° C na + 3-4 ° C. Lakini hata katika kesi hii mayai kuchukuliwa malazi tu kwa siku 7 baada ya kuwekewa. bidhaa maisha rafu ni ya juu, ni kuchukuliwa kuwa chumba cha kulia. mayai kama kawaida kuwekwa katika friji kwa hadi siku 35-40, kuweka joto kati -2 ° C kwa + 5-7 ° C. Wakati joto la kawaida, kuhifadhi yao kwa zaidi ya siku 8-10 haipendekezwi kuepuka kuoza.

Lakini kuna hali ambazo, kwa mfano, kufanya kazi au kuwa na majokofu wa kusafirisha mayai. Shelf maisha katika kesi hii inawezekana kupanua moja ya njia:

- nafasi yao katika udhaifu brine ufumbuzi (lita 1 ya maji 1 kijiko chumvi ..);

- obmazhte mayai nyembamba safu ya moja ya vitu ili kuzuia hewa kuingia ndani ya pores ya glycerin, petrolatum, siagi au nta mchanganyiko na mafuta ya alizeti,

- kufuta mwanga pink ufumbuzi wa pamanganeti potassium,

- kuweka bidhaa katika chombo, kujaza nafasi kati ya mayai chaki, ulanga au kavu safi nafaka.

Jinsi ya kuamua maisha ya rafu ya kuku yai?

Kununua yao katika kuhifadhi, unahitaji kupata muhuri na lebo kila mmoja. mayai malazi ni kawaida majina katika nyekundu kuonyesha jamii na tarehe ya uharibifu. habari sawa na huo wa kupatikana kwenye mayai dining, lakini studio ni bluu. Ni kuruhusiwa kutokana na kukosekana kwa mihuri yoyote juu ya aina ya bidhaa. Katika hali hii, tarehe ya uharibifu inawezekana au kufunga wanaweza kujifunza kutoka kwa muuzaji, kuomba nyaraka biashara. Tu mambo na mayai kutoka shamba. Hapa hakika wanajua hasa kuanzia tarehe nini cha kuanza Countdown, kama mapumziko kubomolewa za kuku wa kila siku.

maisha ya rafu ya mayai ya kuchemsha

utunzaji kipindi itakuwa kwa kiasi fulani kutegemea utaratibu wa maandalizi. mayai ya kuchemsha zinaweza kuhifadhiwa katika friji kwa hadi siku 5, na kuwa na mambo ya ndani ya kioevu ( "mafua" "katika mfuko") - si zaidi ya siku 2. vitu shelled kuwekwa katika vyombo, kama wao huwa na kunyonya harufu jirani bidhaa. Lakini katika kesi hii, maisha ya rafu haipaswi kuzidi siku 2-3. Kwa hiyo, kujaribu kutumia sahani tayari mara moja.

Walijenga mayai: maisha rafu

Ni thamani ya majadiliano juu ya jinsi ya kuhifadhi kusindika mayai rangi Pasaka. Watu wengi kusahau kwamba haya sifa nzuri ya likizo - za maisha maalum rafu. Kwa hiyo, kumbuka kuchunguza joto na wakati taka, kuweka katika mahali baridi au katika jokofu. Mipako dyes asili haiathiri maisha ya rafu ya mayai na mipako inapunguza thermofilm yake tangu huchangia joto zaidi bidhaa ndani enclosure.