Saffron crocus au - ajabu katika uzuri wake na harufu ya maua anajulikana kwa tabia yake ya miujiza tangu ustaarabu wa kale. Hasa thamani ni uzi unyanyapaa wa ua, mkali ulijaa rangi ya machungwa. Kupata kilo 1 tu ya viungo, lazima manually kuwaibia kuhusu 150 elfu maua, kutokana na kwamba blooms hii kupanda muujiza ni siku 10 tu. Lakini si ngumu tu kazi wakati inavyochakatwa inafanya bei yake ni kikubwa mno. Sasa unajua jambo moja zaidi. Hadi sasa, kati ya mfalme wa dunia wa viungo, bila shaka, kuchukuliwa zafarani.
mali muhimu
Kutokana na harufu yake exquisite na ladha tajiri ya zafarani ni sana primenyatetsya katika kupika. Ni kutumika katika confectionery, supu, sahani samaki, ambayo inafanya mengi ya ustaarabu na chakula rahisi Digest.
Zafarani. mali ya dawa
Spice kupata sifa kama tiba kwa makosa yote. Kwa mujibu wa Ayurveda (jadi ya Hindi dawa), inasaidia katika matibabu ya maradhi yoyote, kwa mafua, kikohozi, homa ya mapafu, upungufu wa damu, kuharisha, rheumatism, high joto. glycosides zafarani kuchochea mishipa ya damu. Na vipengele hivi, moyo zaidi ya mapumziko, chini kupunguzwa, na hivyo hupita kwa njia hiyo zaidi ya damu. Saffron pia anavyowalisha seli zote za mwili wa binadamu, ubongo, plazma ya damu. Ina athari na faida juu ya utumbo na mfumo wa neva. Yanafaa kwa ajili ya tumbo, magonjwa ya utumbo, bloating na matatizo mengine ya utumbo, Ina analgesic, diuretic na athari choleretic. Rekomonenduetsya huzuni, kukosa usingizi hijabu, uharibifu wa neva, dhiki. Kunapunguza na normalizes shinikizo la damu. Muhimu mali ya zafarani kuwezesha utakaso wa figo, kibofu cha mkojo, ini na damu ya sumu, sumu. Ni sana kutumika kutatua matatizo ya mfumo wa uzazi: kutumika kama aphrodisiac kuongeza libido, kutibu Impotence na utasa kwa wanaume; Inasaidia na matatizo ya mzunguko na maumivu wakati wa hedhi. Hii viungo nzuri inakuza ngozi, kugandamiza athari na faida juu ya hali yake: smooths wrinkles, inaboresha elasticity na anatoa ngozi afya rangi uso, ikausitawisha. Tortured kuondoa maumivu kipandauso, kuboresha kumbukumbu, utakuwa na athari tonic mfalme wa viungo zafarani. Mali muhimu ya bidhaa hutegemea ubora wa malighafi. Habari za zafarani kutoka Hispania, Iran, India, Ugiriki, Pakistan, Japan. Lina vitamini A na E, ni matajiri katika mafuta muhimu kwamba kumpa kama ladha zisizo na mwisho. Ina riboflauini, thiamine na flavonoids, yote ambayo kuwa na athari kubwa juu ya mwili wa binadamu. Je kuathiri tu zafarani! Mali muhimu ya viungo na wote kuja chochote wakati kughushi. Kumbuka kwamba hakuna zafarani chini, angalau, nafuu. Badala yake, inaweza kuingizwa manjano rangi au calendula. Kununua zafarani katika maduka maalumu, kupitia mfuko inafaa kuonekana masharti nzuri seasonings. Wakati kutibu muhimu - kwenda mbali sana, zaidi ya 1 g dozi inaweza kuwa mbaya. Wajawazito na uuguzi, pamoja na watoto chini ya miaka 12 haipaswi kuchukuliwa kama chakula zafarani.
Mali muhimu ya viungo hii ni kubwa kweli kweli. Matumizi yao na utakuwa na afya njema na maisha marefu, lakini kumbuka kushauriana na mtaalamu.