Ladha nyumbani alifanya: adjika nyanya mapishi kwa ajili ya baridi

Adjika - sahani ya mashariki, wengi wao wakiwa Caucasian vyakula - kwa muda mrefu mizizi kwenye meza yetu. Manukato, kiasi mkubwa au moto (kwa baadhi ya mikusanyiko mingine kama), ni seti mbali ladha ajabu wa nyama au mboga sahani, inafaa roast. Kupika ni kwa njia kadhaa. Maelezo zaidi juu ya jinsi ya kufanya hivyo!

adzhika laini

Baada ya kusoma kichwa hiki, si kukimbilia shrug. Adjika nyanya, kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi ambayo inatoa wewe ladha kweli kali. Breath na kujikuna katika koo yake tu si! vipengele kuu - kwa kawaida nyanya. Kila kilo 2 ya mboga ni kuchukuliwa juu ya kilo 1 ya viungo iliyobaki: tamu pilipili, karoti, vitunguu, apples (haja ama kijani au ulijaa tamu na siki ladha). Zaidi haja 2 ganda pilipili moto na nusu mkuu wa vitunguu. Ni tayari, kama ifuatavyo adjika kutoka nyanya. Recipe (kwa majira ya baridi) inapendekeza kwamba mboga zote kuoshwa, kusafishwa, kata kwa vipande vidogo. Kisha ama ruka yao kupitia grinder nyama au Night blender. Nafasi zote katika chuma kutupwa, na kuongeza chumvi (3 tablespoons), kidogo (100 g) cha mafuta ya mboga na jipu kwa baadhi dakika 40, kuchochea kwa wingi haina overheat. Kama ilionekana siki kidogo kama adjika nyanya mapishi kwa baridi inaruhusu kuongeza sukari (vijiko 1-2 au kwa ladha). Vitunguu itapunguza kupitia vyombo vya habari, kuweka katika mchanganyiko mboga, basi sahani moto kwa dakika nyingine 5. Kisha packagi bila kuondoa na joto, katika mitungi (sterilize yao mapema) na roll up. Tara flip, wrap, kuweka katika siku katika pantry.

Adzhika tamu-sour

Kama una zaidi na ladha tamu adjika nyanya mapishi ajili ya baridi itakuwa kama ifuatavyo: nyanya haja kilo 5 ya pilipili - kilo 3, kiasi hicho cha karoti, kilo 2 ya apples (ikiwezekana kuchukua Antonovka au nyingine vuli aina), kitunguu - 1 kg. Pia wakuu hao wa vitunguu na 2 ganda pilipili moto. Vipengele vyote ya kuosha, safi, saga katika grinder nyama. Katika sufuria ambapo mboga lazima kitoweo, kuongeza sukari (kuhusu kikombe), na unaweza kuweka kidogo zaidi - ni tayari katika mchakato wa kupikia. Pour sawa lita 0.5 ya mafuta ya alizeti na 100 ml ya siki 9% (au 130-150 ml ya nguvu 6%). Kisha, kuweka katika sahani yako adjika nyanya. kichocheo kwa ajili ya majira ya baridi (ili ni vizuri naendelea) kushauri kwa kuchemsha mboga kwa wingi juu ya joto ya juu, basi kufanya hivyo kidogo. Mboga, koroga, kupika nusu saa. kumaliza vitafunio Pour katika mitungi, sterilize (0.5 L - dakika 15 lita - 20). Na roll.

tofaa adjika

Mwingine mapishi ladha ya jinsi ya kupika nyanya adjika inatoa kuzingatia si tu juu ya nyanya, lakini pia juu ya apples. sehemu kuu, nyanya, zinahitaji kilo 1.5 za apples (ikiwezekana Symyrenko), karoti, pilipili tamu (ikiwezekana nyekundu) - 0.5 kg. Kuchukua vitunguu gramu 300-350, pilipili moto - mbegu chache. Kama kawaida, vipengele ni tayari, kupelekwa grinder na kisha Kazanok au sufuria. Weka mafuta (0.5 lita) - nyumbani adjika nyanya lazima protomai vizuri kwenye joto chini. Kupika kwa ajili ya masaa mawili, si chini. Usisahau kupata njia! Kabla crimping mwisho kuongeza joto! Kuchemsha adjika packagi benki na kaza.

Mufti tupu nje, amini mimi!