Kugonga kwa samaki. maelekezo mengi

Kugonga samaki unaweza mseto meza yoyote. ukweli kuwa ina idadi kubwa ya maelekezo. unga wanaweza kuwa tayari kutoka mchele au unga wa ngano kama yai, na bila hiyo, na maziwa au maji. uchaguzi itategemea upendeleo mhudumu wa.

Kwa kuanzia hebu juu, jinsi ya kufanya kugonga samaki jadi. Glass unga maziwa ni diluted kwa hali kama kwamba mchanganyiko ina alipewa maji cream msimamo. Katika kiini cha mbili tofauti yai na kuchanganya na unga. Protini whisk vizuri na kwa makini kuweka katika kugonga kwa samaki. Inapendekezwa kutumia mara moja kwa kila aina ya samaki. sahani kumaliza ni ladha, wote joto na baridi.

Kwa maandalizi ya chakula kwa ajili ya watoto inaweza kutumika kwa samaki kugonga na pumpkin. kipande cha pumpkin (200 gramu) na mbili vitunguu ndogo laini wavu, kuchanganya vizuri. Kisha, pour kikombe nusu ya cream, mayai nne na vikombe nusu ya unga sifted. Mchanganyiko huu kabisa kuwapiga juu na mara moja kuanza kupika yoyote minofu ya samaki, ambao lazima uwe kabla ya pilipili na chumvi. Chakula hiki ni moto.

Kwa samaki nyeupe ni vizuri sana inafaa kugonga na mvinyo nyeupe. mayai mbili panga kwa kijiko cha maji, mafuta ya mboga (20 g). Kisha, pour kioo nusu ya mvinyo nyeupe na kuanza hatua kwa hatua kujaza unga (gramu 120) na mchanganyiko vizuri. Batter samaki zinatakiwa kuwa nene sana.

Samaki "Sole" ina ladha tofauti sana, hivyo kugonga lazima maalum kwa ajili yake. mayai mbili kuchanganywa na spoonfuls tatu kubwa ya mchuzi nene soya. Kuchanganya vizuri, lakini kwa upole whisk. Next kuanza hatua kwa hatua kuongeza unga (gramu 100), kuchochea ili kuepuka uvimbe sumu. Mwisho pour miiko mbili kubwa ya maji ya limao, kuongeza gramu 80 za jibini laini grated ngumu na kijiko kidogo cha unga kuoka. Kwa chumvi mchanganyiko kwa makini sana, pilipili kidogo.

"Drunk" kugonga samaki kupata flavorful sana. miiko tatu kubwa ya unga na kumwaga kiasi hicho cha maziwa ya joto. Changanya vizuri na kuongeza viini vya mayai, kidogo mboga mafuta na chumvi. Mwisho kunyunyizia kwa kijiko kila kidogo ya konjak nzuri. Acha mchanganyiko alicheza nusu saa, na mara moja kabla ya kuandaa na kuingia kupigwa yai nyeupe. Ni kamili kwa ajili ya aina nyekundu na nyeupe ya samaki.

Kuandaa sahani ya Kichina kugonga lazima maalum. Yolk mjeledi pamoja na chumvi, kuongeza wanga, na diluted kwa maji. Idadi inapendekezwa kuamua yao wenyewe, lakini kugonga samaki "Katika China," inapaswa kuwa nene sana. Mwisho, kuongeza tangawizi laini grated. mchanganyiko kusababisha iliwekwa katika vipande mchanganyiko maalum pickled ya samaki nyeupe. Hadi mwisho huu, spoonfuls wachache sosi ya soya kuchanganywa na vitunguu iliyokunwa, tangawizi, ardhi pilipili. Salt haipendekezwi kuongeza.

Ili tafadhali wageni kwa kipekee uduvi tempura, haina haja ya kutumia muda mwingi. Kwa kuwa mchanganyiko wa rahisi sana, lakini ni ni kuandaa na kukutana masharti makali. gramu mia moja na hamsini vya unga sifted mara kadhaa na hatua kwa hatua kumwaga ndani yake glasi ya maji barafu, kuchanganywa na mayai. chumvi kidogo na kupika mara moja. Lakini kabla ya uduvi limelowekwa katika kugonga, unahitaji kuinyunyiza yao na unga. Kupikia katika mafuta ya moto.

Kupikia samaki katika kugonga si kutoa matatizo yoyote na kutoa sahani appetizing, kama wewe kuzingatia masharti yafuatayo:

• semifinished marinate katika maji ya limao na chumvi na kitunguu pete;
• inashauriwa kugawanya viini na wazungu, kwanza kusimamiwa mara moja katika unga, na wa pili - kuchapwa viboko na kuongeza tu kabla ya kupika;
• ni bora si ya kujenga kugonga zima kwa samaki, kama kwa aina nyeupe na nyekundu, na vyakula vya baharini unahitaji kuwa tofauti kabisa unga.

Bon appetit!