Keki 'Prague', mzaliwa wa Moscow

Kwa muda mrefu ni mawazo kwamba kila mtu favorite chocolate keki "Prague" alikuwa zuliwa katika homonymous mji mkuu wa Jamhuri ya Czech. Hata hivyo, ni si. Hii keki favorite Warusi walikuja na confectioner Moscow mgahawa inayoitwa "Prague" Vladimir Gural'nik.

kazi yake ilianza muda mrefu uliopita, hata kabla ya mapinduzi. Gural'nik ni mwandishi wa thelathini zaidi keki maarufu, kati ya ambayo maarufu "ndege ya maziwa". keki hii ina tatu vilivyotiwa chocolate cream keki sifongo, tayari na unga wa kakao. Jalada keki na chocolate glaze au chocolate fondant rahisi na kunyunyizia na chips chocolate au kupamba na cream roses. Keki "Prague", ambao ni pamoja na mapishi siagi, laini sana na Juicy.

Kupika unahitaji vipande 6. mayai, gramu 150 ya sukari, gramu 115 ya unga, gramu 25 za unga wa kakao na siagi kidogo, gramu 40 ni wa kutosha. Kwa glaze unahitaji kuchukua gramu 60 ya chocolate na kiasi hicho cha siagi. Kuandaa cream, unahitaji kuchukua moja yai pingu, gramu ishirini za maji, gramu 120 ya maziwa kubanwa, gramu mia mbili za siagi, gramu 10 za kakao na pakiti moja ya sukari vanilla. Kama inavyotakiwa interlayer 60 gramu jam au apricot jam.

Maandalizi ya keki "Prague" ni. Kwanza unahitaji kuvunja mayai katika bakuli na tofauti wazungu kutoka viini, basi whisk yao tofauti: whisk viini vya mayai na nusu sukari mpaka sheria nyeupe, protini - katika povu ngumu. Kisha wazungu kuchapwa na viini ni mchanganyiko. Unga sieved na kakao na upole kuchochea, pour katika mchanganyiko mayai. Kwa koroga mchanganyiko kutoka nje kwa kituo hicho. Baada ya hapo, siagi laini ni aliongeza na upole kushtushwa vizuri. Kabla ya kugonga hutiwa katika mold, ni mafuta mengi na floured. Bake biskuti kwenye joto la nyuzi mia mbili haja ya nusu saa.

Mara baada ya keki ni tayari, anahitaji basi ni kusimama kwa dakika tano, na kisha tu kuondoa kutoka mold. Chini ya keki haina loweka katika, ni muhimu kuweka juu ya Grill na kuondoka kwa muda wa saa nane. Kuandaa cream, unahitaji kidogo laini siagi na basi whisk na mfuko wa sukari vanilla. Yai pingu kuchanganywa na maji, kuongeza maziwa kufupishwa na kuchemshwa mpaka nene. Mara baada ya syrup ni kuchemsha chini, unahitaji changanya na mafuta safi, na mwishowe, kuongeza kakao. Je, si tu kuchanganya syrup wote kwa mafuta ya kupondwa. Tunahitaji hatua kwa hatua, katika sehemu ndogo ndogo kumwaga syrup na mjeledi cream daima.

Sasa keki "Prague" ni tayari kwa ajili ya mkutano. Makazi biskuti imegawanywa katika sehemu tatu sawa. Kupunguza biskuti haja ya kuchukua muda mrefu, mkali kisu, mradi mduara wa keki, au nyembamba uvuvi line. Kama moja wala nyingine, unaweza kutumia thread ya kawaida. chini mbili ni greased keki na cream na juu - coated na jam au mraba. Impregnate keki syrup si lazima, kwa kuwa tayari kupata Juicy kutosha.

safu ya jam haja ya kuweka icing juu ya keki kama sawasawa iwezekanavyo. Jam au mraba kwa mpako lazima kuchukua sare, solidifying katika hewa. Ya melted chocolate na siagi icing inafanya keki na maji mengi hivyo. Tayarisha glaze inaweza kuwa ama maji ya kuoga au katika microwave. Hivyo kama sehemu ya glaze itakuwa na uhakika wa unyevu mbali na keki, ni bora ya kufanya kwa kiasi kidogo. Kwa mara nyingine kigumu icing, keki ni tayari kutumikiwa.

Wengi, hasa mhudumu vijana, si hatari ya kupika keki "Prague", kwa kuzingatia mapishi ya maandalizi yake magumu. Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana na haihitaji kuwa na hofu. Kwa njia, katika maarufu televisheni "hadithi tamu" kwamba inaonyesha kwa watazamaji siri nyingi upishi, yeye iliwasilishwa keki "Prague" na Aleksandra Selezneva.