Keki "Creme brulee": maelezo, hatua kwa hatua mapishi, hasa kupikia na ukaguzi

Keki "Creme brulee" - dessert nyeti, ambayo kupamba likizo au siku ya kuzaliwa. Katika makala hii, sisi kutoa baadhi ya maelekezo yake.

Keki "Creme brulee". Recipe nyumbani

cream, ambayo sisi kutumia kwa ajili ya maandalizi ya dessert hii, sawa na ladha ya melted ice cream. Kama unataka mshangao wapendwa wako, hakikisha kutumia haya mapishi rahisi.

viungo:

• Mbili mayai kubwa.
• gramu 50 za sukari.
• gramu 50 za siagi.
• 400 ml cream.
• 570 ml ya maziwa.
• Kijiko nusu ya unga kuoka.
• gramu 550 ya unga wa ngano.
• Moja chupa ya kuchemshwa kufupishwa maziwa.
• Vijiko viwili vya wanga viazi.
• Bana ya vanillin.

Keki "Creme brulee" nyumbani-kupikwa sana tu:

• Whisk siagi joto na sukari. Kuongeza yao yai na 220 ml ya maziwa.
• Chekecha unga na hamira na kuungana. Hatua kwa hatua, na kusababisha kavu mchanganyiko ndani ya kioevu.
• Kanda laini elastic unga, wrap katika foil na kuondoka katika nafasi ya joto kwa nusu saa.
• Next, kufurahia cream kupikia. Kwa wanga lengo hili kutoka yai whisk, na kisha polepole pour katika mchanganyiko wa maziwa iliyobaki. Kuweka molekuli kusababisha katika joto chini na joto bila kuleta kwa kuchemsha. Wakati cream ni ya kutosha nene (kama robo ya saa), changanya na maziwa kufupishwa na malai. Kwa ajili ya uendeshaji wa mwisho, kutumia njia panda na whisk.
• Gawanya donge katika vipande 16 sawa.
• Roll mapengo (zamu) juu ya ngozi iliyo, kufanya kuchomwa kwa uma na kuoka katika tanuri preheated vizuri. Mara baada ya keki ni tayari kwanza, kukata yake mduara mduara. Bado kuweka kando. Rudia operesheni na wengine wa nafasi zilizoachwa wazi.
• Promazhte keki na cream na upole kuweka yao juu ya kila mmoja. keki kupamba uso wa vyuma chakavu kuvunjwa ya unga kuokwa.

Nafasi dessert katika friji kwa usiku, hivyo ni vizuri kulowekwa. mabaki cream inaweza akamwaga ndani friza na kupika vinywaji mwingine baridi.

zawadi ya siku ya kuzaliwa

Kama unataka tafadhali mtoto wako dessert ladha, basi makini na mapishi hii.

viungo:

• Egg - vipande sita.
• Sugar - glasi mbili.
• Unga - kikombe kimoja.
• Kuchoma hazelnuts - nusu kikombe.
• Maziwa kufupishwa - mitungi miwili.
• Gelatin - gramu 30.
• Heavy cream - nusu lita.
• Maji - 300 ml.
• Poda ya sukari - Vijiko tatu.
• Nafaka wanga - vijiko viwili.
• Majimaji kutoka machungwa moja.

Jinsi ya kupika keki "creme brulee"? Recipe kwa dessert ladha, kusoma hapa chini:

• Mayai na whisk kikombe sukari mpaka povu fluffy.
• Hazelnut kaanga na mchanganyiko pamoja na unga.
• Makini za tayari kuungana na makali mbao.
• Pour kugonga ndani ya sufuria na bake. Tayari keki kukatwa katika sehemu mbili.
• Kutoka mabaki ya sukari na 200 ml ya maji jipu syrup. Wakati tayari, kuongeza kwa maji ya machungwa na baridi.
• Gelatin loweka katika 100 ml ya maji, na shortcakes kueneza dawa ya maji.
• 900 ml cream whisk mpaka peaks.
• maziwa kufupishwa kuchanganywa na 100 ml ya cream na kuvaa mengi ya moto.
• Sisi kuanza kupika souffle creme brulee keki. Joto gelatin katika microwave na changanya na maziwa kufupishwa. Matumizi kwa lengo hili mixer au blender. Joto mchanganyiko, kuongeza cream kuchapwa.
• Weka keki moja hadi mold na kumwaga naye theluthi mbili ya cream. Jalada tupu tabaka la pili na kupamba uso iliyobaki cream souffle. Tuma dessert yako katika friji kwa masaa matatu.
• Wakati kiwango fulani wakati urefu hupita, mjeledi iliyobaki cream na sukari ya unga na cornstarch. Coat kupatikana pande molekuli na uso wa keki.

Kama taka, unaweza zaidi kupamba dessert viungo yoyote inapatikana.

Keki "Day and Night"

Awali na nzuri dessert ni rahisi kutayarisha nyumbani.

Kuchukua unga:

• Moja kikombe cha sukari.
• gramu 50 za siagi.
• Moja kikombe cha sour cream.
• Tatu vikombe vya unga.
• Vijiko viwili vya unga wa kakao.
• Kijiko nusu ya soda hidrati.

Kwa cream unahitaji:

• 500 ml ya maziwa.
• yai moja.
• Vanillin.
• Moja kikombe cha sukari.
• gramu 200 ya siagi.
• Tatu kijiko cha unga.
• Kijiko cha kakao.

maandalizi

Bake keki "Creme Brulee" tutakuwa na mapishi zifuatazo:

• Sugua siagi laini na sukari. Kuongeza mchanganyiko wa sour cream, kuoka soda na unga. Hukanda unga na kuigawanya katika sehemu mbili. Katika preform moja kuongeza kakao.
• Roll tatu nyeupe na tatu chocolate keki, na kisha bake yao katika tanuri.
• Kuandaa cream, kuwapiga mayai na sukari na kuongeza bidhaa unga. Pour katika mchanganyiko wa maziwa na tena kuchanganya vizuri. Weka cream moto na kupika mpaka nene.
• Joto Mix siagi na kakao kutumia blender. Hatua kwa hatua kuongeza bidhaa custard kilichopozwa.

You zinahitajika kukusanyika keki, kubadilisha keki rahisi na chokoleti. Greased ukarimu preform cream na mara yao dhidi ya kila mmoja. Pande na uso wa keki na kupamba na cream. Nyunyiza walnuts aliwaangamiza dessert na kuweka kwenye friji kwa usiku mmoja.

lemon keki

Andaa kwa mujibu wa mapishi yetu airy na ladha dessert "Creme brulee". Sifongo keki ni mara nyingi kukosa wakati wa kirafiki kupatana, hivyo maelekezo yetu Arm na mshangao wageni vinywaji awali.

Kwa maandalizi ya msingi kuchukua:

• gramu 200 ya siagi.
• gramu 150 ya sukari.
• Tatu kuku mayai.
• chumvi kidogo.
• Moja sachet ya vanillin.
• ndimu mbili.
• Moja pakiti ya unga wa kuoka.
• gramu 250 ya unga.

Kwa cream unahitaji:

• Vijiko viwili vya sukari ya poda.
• Chocolate mascarpone - gramu 500.
• 400 ml cream.
• Vijiko viwili vya kakao.
• gramu 150 ya mipako chocolate.

mapishi

Kwa hiyo, kuandaa keki "Creme Brulee":

• Kuondoa zest kutoka ndimu mbili na itapunguza juisi ya moja.
• Whisk siagi laini na vanilla na sukari. Matumizi mixer kwa ajili hiyo.
• Hatua kwa hatua kuongeza mayai mchanganyiko, zest na maji ya limao.
• Chekecha unga katika unga na mahali unga kuoka. Whisk bidhaa zote tena.
• Weka preform katika sura kufaa na kuoka biskuti. Ikiwa ni baridi kabisa, kata katika nusu.
• Changanya mascarpone na kakao.
• Kuwapiga na mixer cream na sukari ya poda. Unganisha bidhaa na mascarpone.
• Weka keki moja katika sura ya nusu na sisima cream. Jalada Korzh workpiece pili na kumweka fungu la pili la cream juu ya uso wa biskuti.

Masaa manne baadaye, kupamba keki na chocolate melted na sukari ya poda. Serve dessert kwa meza na chai moto au kahawa.

Chocolate keki "Creme brulee"

Incredibly ladha na nyeti Desserts kupamba yoyote meza likizo. Kupika kuchukua:

• Unga - gramu 200.
• Sugar - gramu 220.
• Kuku mayai - vipande saba.
• Hamira - vijiko viwili.
• Soda - kijiko moja.
• Salt - kijiko robo.
• Vegetable mafuta - 125 ml.
• Maji - 170 ml.
• Cocoa - 60 gramu.
• Coffee - vijiko viwili.

Kwa cream unahitaji bidhaa zifuatazo:

• 500 mL ya cream kuchapwa viboko.
• Moja chupa ya kuchemshwa kufupishwa maziwa.

Kwa kujaza unahitaji:

• Walnuts - gramu 100.
• ndizi One.

Kuandaa glaze:

• Maziwa Chocolate - 180 gramu.
• Cream - 100 ml.
• Siagi - gramu 80.

Jinsi ya kupika

Keki "Creme brulee" tutafanya juu ya mapishi hii:

• Pour katika maji katika sufuria, kuongeza kakao na kahawa. Weka sahani juu ya jiko na kuleta yaliyomo kuchemka. Kupika kwa kunywa dakika chache na kisha kuiondoa kwenye joto na baridi.
• Tano Beat viini vya gramu 150 ya sukari na mixer kwa mwendo wa kasi. mchanganyiko kusababisha kuongeza Vinywaji kahawa na mafuta ya mboga.
• unga tu na changanya na msingi yai kahawa. Kuongeza chumvi na unga, hamira na kuoka soda.
• protini saba na iliyobaki sukari, mapigo mpaka peaks ya juu, basi kuongeza maji ya limao kwa hiyo. Upole kuunganisha mchanganyiko bidhaa nyingine.
• Kuoka keki mpaka tayari katika tanuri preheated.
• Wakati msingi wa keki cools, kufurahia cream kupikia. Ili kufanya hivyo, panga cream na polepole kuwaunganisha na maziwa kufupishwa.
• Nuts Night blender na kuwakata ndizi katika vipande.
• kupozwa sifongo keki kata urefu katika sehemu tatu.
• Basi unaweza kuanza kukusanyika keki. Kuvaa sahani kwanza keki na ukarimu lubricate kwa cream. Nyunyiza uso wa karanga chini, na mahali keki ya pili. Basi una grisi msingi cream tena, na kuweka ndizi juu yake. Close preform tatu Korzh. Coat nyembamba safu ya cream dessert. Kutuma katika friji kwa muda wa saa moja. Baada ya hapo, kuondoa keki, brush cream yake iliyobaki na kisha kurudi kutibu katika baridi kwa saa kadhaa.
• Unahitaji kuandaa icing. Kuweka kwenye sufuria kuvunjwa chocolate na siagi. Kuyeyusha za juu ya joto kati na kuongeza yao cream joto. Koroga wingi kusababisha homogeneity na bima ya uso wake wa keki.

Tayari dessert unaweza kupamba yao wenyewe. Tunapendekeza kwamba kutumia kwa ajili hiyo iliyokunwa chocolate giza, sukari poda na almond petals.

Ukaguzi

Mhudumu ambaye tayari keki "Creme Brulee" peke yao, wanasema kwamba nyumbani ni kiasi tastier dessert kumaliza (kununuliwa kwa maduka makubwa kienyeji). Kuandaa karamu hii inahitajika kutumia muda na juhudi, lakini matokeo ni ya thamani yake. Kwa hiyo, kupendekeza kutumia maelekezo majaribio ni mwanga na airy Desserts kwa mshangao jamaa na marafiki wakati wa likizo.