Hiyo kunywa na champagne: macho kamilifu

Champagne leo kunywa mara nyingi furaha, kama vile ushiriki au harusi, kuzaliwa kwa mtoto, ufunguzi wa biashara mpya, mafanikio ya kumaliza mradi mkubwa, na kadhalika .. Aidha, tayari mfumo mzuri wa utamaduni wa kunyunyiza kunywa na kuwasilisha zawadi za michezo na kugawa chupa ya mvinyo sparkling mashua mpya, kuweka mbali juu ya safari yake ya msichana. Na, kwa hakika, ni kutumikia katika sikukuu zilizoamriwa, ili kila mtu anataka kujua nini unaweza kunywa champagne na baadhi ya aina ya pombe na juisi pamoja na hayo bora.

historia kidogo

Real champagne, baada ya haki ya kuitwa hivyo, tu katika mkoa huo, iko katika kaskazini-mashariki mwa Ufaransa. Inajulikana kuwa mizabibu ya kwanza katika nchi hizi kupandwa na Warumi, wao pia walianza kufanya mvinyo kutoka humo. Hata hivyo, kwa sababu ya tabia ya hali ya hewa, aligeuka si sawa kama katika maeneo mengine. Hasa, ina Bubbles ya kaboni, ambayo ni wasiwasi sana winemakers. ilibadilika katika karne XVIII, wakati kunywa hii ni kupendwa katika mahakama ya Louis XIV. Basi alianza kufikiri juu ya jinsi ya kufanya chupa ya kudumu ambayo iimarishwe nguvu ndani ya shinikizo na kufanya mvinyo hata zaidi sparkling. Matatizo haya kwa mafanikio kutatuliwa katika mwanzo wa karne ya XIX, wakati nyumba divai ya Madame Clicquot zuliwa njia pekee ya kuzalisha champagne.

aina ya kunywa

Kuna aina nyingi ya champagne, na kabla ya kufikiri nini cha kuwasilisha moja au nyingine wao, lazima kuamua jinsi tofauti na kila mmoja. Kwa hiyo, champagne imeainishwa kulingana na aina na mwaka wa zabibu mavuno, tabia ya uzalishaji Vinywaji na maudhui sukari. Hasa muhimu ni mwisho takwimu, ambayo huathiri moja kwa moja ladha ya mvinyo.

ghali champagne - brut ni maisha bado, ambayo ni alifanya kutoka zabibu kuchaguliwa. Na yeye hakuna aliongeza sukari, kama wataalam wanaamini kwamba ni nyara ladha ya asili ya champagne. Hata hivyo, sukari iliyobaki, msongamano wa ambayo hayazidi 6 g / lita, vinywaji bado inaonekana kutokana na Fermentation kutokea katika hali maalum ya hewa.

aina ya kawaida ya champagne ni Brut, ambapo maudhui ya sukari ni si zaidi ya 1.5%.

kati ni moja semidry sparkling mvinyo Sec kwa sukari maudhui ya kutoka 1.7% hadi 3.5%. Aidha, viwandani dessert sparkling mvinyo: Demi-sec (Rich) na Doux. Wao ni wa tamu, na sukari maudhui katika yao ni 33-50 g / l na 50 g / l, kwa mtiririko huo.

Nini kunywa champagne semisweet

Hii mvinyo sparkling kutoka jimbo la Kifaransa la Champagne kikamilifu na moja ya Specialties kuu ya vyakula Kifaransa - foie Gras - ini Pate hasa mnono bata au Goose. Utangamano ya champagne na vitafunio msingi kulinganisha tajiri texture Goose ini na ukali juu ya kinywaji. Na wakati wote champagne nusu tamu aliwahi jordgubbar cream, na keki na matunda damu. Mseto huu ni kuchukuliwa aristocratic zaidi, na upendo wake kwa watu mashuhuri wengi.

Nini kunywa champagne brut

Caviar daima imekuwa kuchukuliwa ishara ya anasa, na kwamba blends kikamilifu na gharama kubwa kavu sparkling mvinyo. Hasa, ni bora salted lax paa. Aidha, katika kukabiliana na swali la nini ni bora ya kunywa champagne brut, gourmets wanashauriwa kutoa upendeleo kwa sushi na tangawizi na wasabi ladha na sosi ya soya, kamba, samaki kukaanga, Fried bata. Hata hivyo, fahamu kwamba chakula kuliwa na kavu vin sparkling haipaswi kutumiwa katika siki au maji ya limao, kwa sababu kwa kushirikiana na vinywaji hivi, wao kuondoka radha mbaya sana.

Hiyo ni hutolewa kwa nusu kavu mvinyo sparkling

Kama mzuri champagne settee na jibini (hasa na waridi cultivar), paa na vyakula vya baharini. Salads pia ni mzuri bila mayonnaise (mchuzi ni pamoja na mvinyo sparkling inaweza kudhuru tumbo), karanga, lozi, na mizaituni, crackers (safi na chumvi), nyeupe kuchemshwa nyama. Kwa mfano, champagne jadi na maudhui ya chini sukari ni aliwahi nzima kuchoma Uturuki. Na Italia kulishwa nusu kavu mvinyo sparkling na pizza. Kama sisi ni kuzungumza juu ya dessert, ufumbuzi mzuri itakuwa saladi matunda ya mananasi, pea na Peach au matunda ya pai. Kwa njia, wakati suala la matunda, sisi inaweza kutoa fursa bora mipira chilled dynnymi.

Zinazotumika kwa champagne tamu

Dessert sparkling mvinyo unaojulikana sommelier ushauri hutolewa kwa cheesecake mbalimbali, custard cream, cream (bila excipients), sherbets, puddings matunda, keki fulani na pies. hali tu ni kwamba, wakati ni muhimu kwa kuzingatia goodies haya yote haiwezi kuwa na kama kiungo katika kahawa, limau na vyakula vingine na ladha pia mkali. Hivyo swali kuhusu kile kunywa champagne tamu, jibu sahihi na yeyote tamu, lakini si cloying dessert.

jibini

Maswali kuhusu kile kunywa champagne na nini mtumishi, leo wengi watu ni nia ya. Hasa, mara nyingi aliuliza kuhusu aina ya jibini ni inafaa kwa kunywa hii. Kwa hiyo, ni bora kuwasilisha kondoo au mbuzi, kata kwa cubes ndogo ndogo. Kwa mfano, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou na Chevre. Unaweza pia kufanya jibini sahani za aina mbalimbali za bidhaa, ikiwa ni pamoja na jibini, Emmentaler, Gruyère, Comte na Beaufort nk Classical vitafunio -. Moja ya goti skewers kwa canapes kipande cha jibini dor-bluu berry na zabibu kijani. Wakati huo huo huduma Lazima muda kuchukuliwa ni pamoja na jibini, kuwasilishwa kwa champagne, haikuwa aina nyingi mkali cloying ladha.

Ni bidhaa na sahani si aliwahi na vin sparkling

Katika kuandaa orodha kwa mlo sherehe, fahamu kwamba kama vitafunio kwa champagne haipendekezwi kuchagua:

• chocolate, kwa sababu hutatiza rundo la kweli nzuri, ghali mvinyo sparkling (kama bado kweli unataka, unaweza kuwasilisha champagne na toleo nyeupe ya bidhaa, si zenye kakao);
• kitunguu, vitunguu na sahani ambayo yana yao, kwa sababu wao wana harufu kali, si kuruhusu kuhisi bouquet exquisite ya mvinyo;
• nyama ya nguruwe, Bacon, sausage na aina nyingine ya nyama nyekundu;
• pipi mashariki kama vile nougat, halva na nyingine, kwa sababu baada ya wao aina yoyote ya champagne inaonekana sour na dufu.

Nini vinywaji ni mzuri kwa vin sparkling

Baada ya kushughulikiwa na vitafunio, ni thamani ya kufikiri kuhusu kile kunywa champagne. Wakati huu, kuna maoni kadhaa. Kwanza, connoisseurs wengi wanaamini kwamba mvinyo sparkling kwa ujumla haipaswi kuwa kuchanganyikiwa na pombe nyingine. Hata hivyo, ni vigumu yoyote ya wageni wanataka nzima jioni kunywa champagne moja, hivyo unapaswa fimbo na sheria kuu: baada champagne unaweza kunywa vodka au brandy, lakini si kinyume chake. Kwa maneno mengine, ni haifai kubadili kutoka pombe vigumu vin sparkling.

jibu lingine kwa swali kuhusu kile kunywa champagne - ni freshly mamacita juisi. Kwa mfano, ni vizuri pamoja na Peach au rangi ya machungwa, ambayo inaweza maji mengi.

Sasa unajua kuwa unywaji Champagne na ya appetizers na Desserts ni bora kwa kuchanganya. Hivyo unaweza kufanya uchaguzi sahihi na haki ya kufanya menu kwa mlo na kuweka meza kwa meza makofi.