Choux keki shu: mapishi classic na picha

Keki shu - kitamu, ya kuvutia na trendy dessert kwamba walifika katika Ufaransa. Hatua kwa hatua ilianza kufanya katika leo Urusi mikahawa. Hata hivyo, Desserts hizi ubunifu inaweza kupikwa nyumbani.

Keki shu: hatua kwa hatua mapishi

dessert hii ni sawa na eclairs. Tu ni tete zaidi, harufu nzuri na ladha, kutokana na aina ya fillers awali. Kama eclairs au Profiteroles tayari tu kutoka choux keki, mapishi classic ya dessert yetu na kuongeza mchanga zaidi (krokelin).

Shukrani kwa njia hii na kupata awali keki shu. mapishi ni kweli ni vigumu sana, lakini utumishi.

maandalizi krokelina

Tunapaswa kuanza na mtihani huu, kama unahitaji kutuma katika freezer. Na hii huchukua muda. Kwanza kuchuja 100 g unga kawaida zaidi. Kama unataka chocolate keki, kuongeza 20 g ya kakao.

Kisha kumwaga ndani unga 100 g sukari. Kama inawezekana, kuchanganya kawaida na miwa, gramu 50 za kila aina. Kuchukua gramu 80 ya siagi baridi sana na Night it katika cubes ndogo katika chombo tofauti. Pia hatua kwa hatua kuongeza unga na sukari na kusugua. Shortbread unga hupatikana tu mbele ya siagi baridi.

Changanya vizuri na siagi baridi, unga na sukari, kuchochea haipaswi uma au kijiko na mikono. unga lazima kama macho. Hivyo, molekuli homogeneous.

Roll nje unga ndani ya mpira. Weka ndani ya parchment karatasi na malezi roll. Est unene lazima kupata 2-3 mm. Nenda na malezi yetu katika friza kuimarisha.

Choux keki

Wakati krokelin wengine katika freezer, kuendelea. Bado unahitaji kufanya choux keki. Ni rahisi zaidi na zaidi. Kuchukua 100 g siagi, vipande vipande ya unene yoyote. Kuiweka katika uwezo wowote na chini nene. Hii pia meanly 200 ml ya maji, kuongeza muda wa saa 0.5. L. chumvi na 1 saa. l. sukari. Kuweka juu ya joto chini, kuchochea mara kwa mara spatula mbao.

Wakati huo huo, pepeta 150 g ya unga. Wakati mafuta ni kufutwa katika maji, kuondoa kwenye moto. habari moto pour mara moja unga wote. Ukiongeza kidogo, kuna uwezekano wa uvimbe.

Unga na siagi na changanya vizuri kwa mara nyingine tena kuweka kwenye moto. Sasa unahitaji kuchanganya wakati wote tu mbao au Silicone spatula. Jaribu kuchukua kijiko, kwani bado kuna mengi ya unga. Koroga mpaka mpaka unga huanza kukusanya katika moja ya jinsi moja nyanja kubwa.

Misa ya baridi. Kuongeza mayai 4 kwa unga, lakini joto, yaani joto la kawaida. Changanya unga. Ni lazima matone kutoka kijiko na kukimbia. Kama una uthabiti wa kulia, kisha kila kitu ni kufanyika kwa usahihi. Sasa unaweza kuandaa keki shu. mapishi ni rahisi sana, lakini inahitaji muda mwingi.

Kuweka keki katika pan

Kwa kuwa tumeandaa aina mbili za unga inaweza kuwa na umbo keki. Kuchukua kusambaza mfuko (kipenyo 12 mm). Hutoka choux unga na extrude sufuria, kuweka ngozi iliyo karatasi. Hebu kusimama dakika chache na kupumzika.

Wakati huo huo, kuondoa krokelin yeye tayari froze na kuwa ngumu. Weka safu mezani na mold chuma, kukata duru.

Ni bora kuwa walikuwa na ukubwa wa keki, ambayo tayari uongo katika sufuria. Ni inaweza kuwa ndogo. Unaweza kupata ndogo, nzuri, duru kufanana au sarafu. Wanahitaji kuwa na kuenea juu ya pastries custard.

kuoka

Tanuri kurejea nyuzi 180 na kuweka kuoka ya mikate. Oka kwa dakika 15. Chini kurejea matumaini, lakini ncha ni kupasuka. Kama kuvuta nje keki kabla ya muda, basi mipira kuanguka chini na kupata gorofa na mbaya dessert.

Wakati wa keki kuoka kupanda na kuwa lush. Hii si kufungua tanuri, tangu vinginevyo joto itabadilika nao kuzorota. Wakati shu ni kupikwa, kuondoa yao na kuenea juu ya waya rack. Kama alifanya kila kitu kwa usahihi, dessert ina kuwa tupu ndani. Nje ya ncha nzuri tu, lakini pia na ukoko crispy. Wao kufanya nzuri na ladha custard keki shu. mapishi, kama unavyoona, si vigumu na anaweza kuwa tayari kila mwanamke.

kupika stuffing

Classic custard ni kufanyika kwa urahisi sana. Kwanza, 4 mayai, kuchanganya na 200 gr. sukari. Beat mpaka mpaka povu wiani na wala kuonekana. Kisha changanya 40 gr. unga na saa 1. l. vanillin. Pour yao ndani ya mipira.

mchanganyiko iliwekwa juu ya moto, na hatua kwa hatua pour lita 05 za maziwa. Usisahau kuchochea daima mpaka custard ina thickened kwa msimamo wa taka.

Wakati wa kubadilisha rangi kutoka nyeupe na rangi ya njano, basi unahitaji kulipa kipaumbele maalum. Ilikuwa wakati huu, cream kuanza mzito. kujaza moto mahali 50 g ya mafuta. Changanya vizuri na kuweka na baridi.

Jinsi ya kujaza keki cream

Hii ni kazi muhimu na nyeti. Kuna njia mbili jinsi ya kujaza keki na cream. njia ya kwanza na rahisi: chini ya keki kufanya mkato mdogo kwa kisu na makali nyembamba. Cream, kujaza mfuko wa keki na itapunguza nje cream katikati.

njia ya pili: una kukatwa juu upole sana na vizuri. Kuanzia mwaka sehemu ya chini ya cream, kisha kufunika kwa krokelinom. Zinageuka nzuri sana dessert. Kama unavyoona, ni rahisi kupika keki shu. Recipe na picha inaonyesha wazi nini inaonekana kama dessert.

Upishi Tips

Kupata sahihi shortbread unga muundo na uthabiti, ni muhimu ili kuongeza kipekee baridi, siagi ngumu. Kama nimeelewa, na ilianza kuyeyuka, bora kutuma tena katika jokofu. mafuta ya joto si kutoa athari taka na krokelin si kuja nje kama ilivyotarajiwa.

Kama unataka kufanya rangi mbalimbali ya keki, kuna siri moja kidogo. Wakati shortbread unga maji, kuongeza matone kadhaa ya nguo. Inaweza kuwa nyekundu, zambarau, nyekundu na ya kijani. Kisha keki kitakuwa Brighter na nzuri zaidi.

Kama huna keki mfuko, hakuna mpango mkubwa. duru Small yanaweza kuenezwa kwa msaada wa kijiko. Lakini kukata sarafu nje ya unga hawawezi tu uvunaji maalum, lakini pia kioo ya kawaida.

Kwa custard ni muhimu sana kwamba mayai na maziwa na joto moja. Huwezi kupiga bidhaa moja ni ya joto, na wengine - baridi. Wote kingo muhimu kuchukua joto la kawaida au baridi.

presentation

Kukamilisha muhimu mapambo dessert. Kwa mfano, kama wewe kama, unaweza kuinyunyiza keki unga na sukari. Si tu kijiko, na katika ungo. Kisha dessert kuangalia nzuri sana na ya awali.

Chocolate - hii ni bora. Kuyeyusha tile moja katika umwagaji wa maji, na kisha kumwaga keki na kuzunguka sahani. Kwa hiyo, wewe kujenga kipekee, kipekee na ya awali dessert.

Night karanga rolling siri. Nyunyiza yao juu ya chokoleti. Kupata nutty, unforgettable ladha ambayo si kuondoka mtu yeyote tofauti. Unaweza kuchukua karanga au hazelnuts.

hitimisho

Tumeona jinsi kisasa kuandaa keki shu. Recipe kwa custard ni rahisi sana na bei nafuu. Kitu pekee unahitaji kuchukua muda wa kujiandaa exquisite Kifaransa dessert.

keki hii mara nyingi kuonekana katika migahawa kwa bei ya juu sana. Lakini kama wewe kujaribu, wewe ni uwezo wa tafadhali familia yako ya kipekee na kitamu dessert nyumbani. Muhimu zaidi, si lazima fedha nyingi kuandaa. Kama una niliona, bidhaa ni pamoja na katika keki hii rahisi.

Usisahau tafadhali wapendwa wao katika Desserts kama ladha, kifahari na mtindo kama keki shu. mapishi classic na picha kuwasilishwa kwa kila mwanamke alikuwa na predtstavlenie ya vile sahani zamechtalnom.

Desserts kama watoto si tu lakini pia watu wazima. Fantasize, majaribio na kupika kwa furaha. Basi kupata awali wowote dessert na ladha unforgettable.