Braised nyama ya nguruwe na nyanya na kitunguu: Bora maelekezo

Kuandaa kitoweo , wake wa nyumbani wengi huchagua tu nyama ya nguruwe. Mlo huu ni Juicy zaidi na zabuni ya nyama ya ng'ombe, badala ya tu kikamilifu na mboga. Kila mtu ambaye ni orodha ukoo tayari kulishwa juu na unataka kujaribu kitu kipya na ya kuvutia, kuwa na uhakika kufurahia nyama ya nguruwe braised na nyanya na vitunguu. Tunatoa uchaguzi wa tatu ya mapishi bora ya maandalizi ya sahani hii.

Nyama ya nguruwe kitoweo na nyanya: mapishi

kilele cha sahani hii ni incredibly ladha mchuzi na Juicy, zabuni nyama kwamba melts katika mdomo wako. Wakati huo huo, braised nyama ya nguruwe na nyanya na vitunguu katika mapishi hii ni kupikwa sana tu. Jambo kuu - fimbo na mlolongo mzima wa vitendo.

1. Nyama ya nguruwe bega (2 kg), vipande vipande kubwa, kuoshwa na kitambaa kavu. Grate nyama mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
2. Joto mboga mafuta katika frypot (30 mL) na nyama ya nguruwe kukaanga vipande juu yake mpaka dhahabu kahawia, na kisha kuziweka juu ya sahani.
3. Katika bakuli moja, ambapo nyama Fried, kuongeza mboga kung'olewa (vitunguu, karoti, celery). dakika 5 na kahawia.
4. Kuongeza mboga Fried vitunguu. Pika kwa dakika 2, na kisha kuingia nyanya puree. Ili iwe, blanch 2 nyanya, kuondoa rind juu, kata yao, kuondoa mbegu na kuwakata sehemu zenye nyama kwa msaada wa blender. Kupika pamoja hadi mpaka mchuzi itakuwa caramel rangi.
5. Kuongeza unga kwa mboga (50 g). Baada ya dakika nyingine 2, kuweka katika nyekundu mchuzi mvinyo (1 kikombe). mchanganyiko Uvaria nusu kisha akarudi nyama frypot.
6. Nyama ya nguruwe itakuwa kitoweo katika mchuzi wa nyama au nyingine, kwamba nyama ni kabisa hutiwa katika kutiwa sufuria. Kuongeza hapa bay jani na pilipili.
7. Kupika nyama juu ya joto chini kwa saa 3 chini ya kifuniko imefungwa. Basi ni muhimu kuhamishia sahani kuwahudumia na kutumika.

Nyama ya nguruwe kitoweo na vitunguu, nyanya na mimea

Tunatoa ya kupika sahani nyingine kitamu. Braised nyama ya nguruwe na nyanya na vitunguu kupikwa kwa haraka sana. Nyama ya sahani hii ni kukatwa katika vipande nyembamba, ambayo ni ya kwanza kukaangwa kwa mafuta ya mboga na kisha kuzimwa katika mchuzi wa nyanya.

Hivyo, baada ya nyama rangi yake hubadilika, ni muhimu kuhama sahani, na mafuta sawa na rangi ya upinde wa kwanza caramel rangi na kisha nyanya (6 majukumu kwa wote.) Na 2 vitunguu karafuu. Chumvi na pilipili kwa ladha. Katika chombo kingine kuchanganya pamoja ¼ kikombe maji, Worcestershire mchuzi (3 tbsp. Spoons), nyanya, asali na siki (vijiko 2. Spoons). Dalili zote changanya vizuri, na kisha unaweza kutuma mchuzi kwa sufuria na nyama.

Braised nyama ya nguruwe na nyanya na vitunguu kupikwa kwenye joto chini kwa saa 1. Kisha nyama tuache wiki, tayari kutumikia pamoja na mchele au viazi puree.

Stewed nyama ya nguruwe mbavu katika multivarka

Nyama ya nguruwe mbavu kupikwa na nyanya na vitunguu, kuwa si chini kitamu kuliko mwili. njia ya haraka ya kuzima yao katika multivarka, lakini unaweza kupika nyama na juu ya jiko chini ya moto.

Kwanza mbavu (1.5 kg) muhimu kuosha, kavu, chumvi na pilipili kwa pande zote. Kisha unahitaji kaanga mpaka crisp. Ili kufanya hivyo, kulingana na mfano Multivarki, kuchagua mode "Nyama", "Moto" au "kuoka". Baada ya hapo, kikombe edges kuongeza kung'olewa vitunguu na nyanya puree. Kupata mwisho, unahitaji saga na kisha saga kupitia nyanya ungo Fresh (3 majukumu kwa wote.). Juu juu maji katika bakuli ya kifaa ili kabisa kufunikwa nyama. Close multivarku na kufunga "Quenching" mode kwa saa 3. Baada ya muda maalum, sahani tena na chumvi na pilipili kwa ladha.