"Anga" - cocktail na karne ya historia. Recipe na Kupika

Maslahi katika utamaduni wa klabu inayoongoza riba na vinywaji aliwahi vyama. Katika ukubwa wa nchi na wahudumu wa baa ya kitaalamu ambayo inaweza bila kuangalia Cookbook kufanya yoyote ya mamia ya Visa. Kulikuwa na aesthetes na katika vinywaji, vizuri kujua kwamba ni lazima kuja na ladha kuamua usahihi wa dawa kufuata. Si iliyopitishwa na mawazo ya wataalamu wote na "Ndege" - cocktail kwamba ina sura ya sherehe, ladha nzuri na iliyosafishwa harufu. Mashabiki wa vinywaji kama pengine walijaribu na kukubaliana na maoni ya hii.

"Anga": Cocktail na historia

muundo wa miaka mitano iliyopita, sherehe centenary yake. Kwa mara ya kwanza ni aliwahi kwa wateja Hugo Ensslin mwaka 1911; Pia alieleza maandalizi na uwiano wa viungo na miaka mitano baadaye katika mkusanyiko wa maelekezo cocktail.

Hata hivyo, katika mwaka wa 1930, "Anga" cocktail chama imebadilika kutokana na ukweli kwamba violet liqueur alifanya orodha ya bidhaa adimu, alikuwa kuondolewa kutoka kwenye orodha ya vipengele katika Cookbook mpya mwandishi na Garri Kreddoka. Katika hali hii, kunywa amepoteza sehemu kubwa ya charm yake: anga-bluu rangi, ambayo yeye alipata jina, na utulivu wa ladha - Cocktail imekuwa sour.

Katika mwaka arobaini wa bartender ya Patrick Duffy akarudi pombe katika muundo, lakini hali si hiyo kurekebisha, kwa sababu ya kupata Crème de Violette bado haiwezekani. Hivyo hadi 2007, wakati kwa mara nyingine tena kuanza kutolewa, hii "anga" kujaribu cocktail chama hiki unreal.

Kwa bahati mbaya, katika hali yake ya kwanza, ni katika orodha ya vinywaji International Bartenders Association (IBA).

uundaji na maandalizi

Baada ya kuzungumza kuhusu cocktail "anga" mapishi kutoa inaweza kuwa ya aina mbili: ya kisasa na sahihi. Violet liqueur na kimapenzi jina Crème de Violette kununua kila kitu kama vigumu, hata katika Marekani na Ulaya juu. Lakini kwa maendeleo endelevu ya bahati kwanza kutoa Hugo Enslin:

1. vipande viwili vya gin nzuri.
2. Kulingana na mmoja wa juisi pombe safi na liqueur "maraschino".
3. Nusu dozi alitamani Crème de Violette.
4. Cocktail cherry au limau twist kwa ajili ya usajili.

Hata hivyo, zaidi inapatikana kwa utekelezaji wa cocktail kisasa "anga". mapishi katika kesi hii bila kuangalia kama hii:

1. Jeni (badala ya ubora) - 3 \ 5 kwa kiasi.
2. "Maraschino" - kipande kimoja.
3. Lemon juisi - sehemu moja.

Maandalizi ya moja katika hali zote mbili: katika shaker hutiwa chunks barafu, hutiwa vinywaji, mamacita machungwa. Cocktail kutikiswa, na kukaza hutiwa katika kioo na kupambwa.

Wakati mwingine, watu ni kujaribu kufanya "anga" cocktail chama, kuondoa gin na vodka. Kwa maoni yetu, ni kejeli kwa mapishi, na pato ni kitu chochote mbali na kile imepangwa kwa wakati Hyugo Enslin.

Brothers-katika vipengele

Kama ni bahati kwamba tuliweza kupata Crème de Violette, wewe kupatikana siyo tu cocktail, "Anga". muundo wa sehemu zake majimbo inaruhusu kupika na vinywaji vingine - na mabadiliko machache katika mapishi.

1. Cocktail "Moon" ni tayari kwa njia moja kama "anga", tu mabano kuzaa "maraschino".
2. "Moonlight" ina muundo sawa, lakini "Marskino" mabadiliko ya rangi ya machungwa "Cointreau".
3. "Creme Yvette" ni hasa utungaji huo wa "anga", lakini ni kompletteras manukato.

Kufurahia jioni yako na kuwashawishi vinywaji!