Adygei cheese: maudhui caloric kila 100 gramu, muundo, muhimu mali na contraindications. Recipe kupikia nyumbani

Caucasian brine jibini kupendwa sana na watumiaji. Na si kwa bahati, kwa sababu ni kitamu sana na afya. Aidha, faida yao ni haki ya chini calorie, ambayo inaruhusu yao ya kutumika katika dietetics.

Makala hii italenga moja sahani ya ajabu ya vyakula Caucasian. Bidhaa hii - Adygei jibini. Calorie maudhui kwa kila gramu 100 ya hiyo ni ya chini, hivyo ni hivyo maarufu katika nchi yetu. Aidha, bidhaa hii ni mlo wa kitaifa wa vyakula Circassian.

Historia na maelezo

Kuna hadithi nyingi za tukio la jibini. Katika Adygei pia ina toleo lake la asili ya bidhaa kitamu na afya. Kwa mujibu wa Nart sagas, na kutokea kwa idadi ya watu wa Amerika ya Caucasus, siri ya yake aliiambia vijana msichana mungu Amysh zawadi kwa ajili ya kuokoa mifugo ya wanyama katika dhoruba.

Hivyo ndivyo Adygei cheese (caloric maudhui kwa kila gramu 100 ni ndogo kabisa)? Ni maziwa laini bidhaa na ladha kali na texture maridadi. uzalishaji ukubwa wa mazao ya aina zake mbili: moshi na safi. Kama nyenzo maziwa ghafi.

Calorie maudhui na muundo wa jibini

Bidhaa hii inaweza haki kuitwa chakula, kwa sababu ni yasiyo ya greasy katika asili. Adygei cheese, kalori kila gramu 100 ambayo ni kalori 226-240 tu, ni muhimu kwa wote: watoto na watu wazima. Kwa sandwich moja kwa kifungua kinywa unahitaji gramu 25, ambao ni 60 kcal. Kama utakula asubuhi hata kipande kidogo cha bidhaa hii muhimu, wewe kuimarisha mwili wako mwenyewe mengi ya vitamini na madini. Ina vitu mengi muhimu Adyg vizuri kupikwa jibini calorie kwa 100 gram ni ndogo (kwa kulinganisha na aina nyingine) ambayo inaweza kutumika kama njia ya kukomesha kutoka overeating. Nutritionists kupendekeza kula mara nyingi ya kutosha.

Hii jibini Adygei (caloric maudhui kwa kila gramu 100 wala kisichozidi 300 kcal) ni muhimu sana kwa pamoja katika mlo wako kama mara nyingi iwezekanavyo, kwa sababu ina thamani ya juu ya lishe. Imekuwa imeonekana kwamba protini ya bidhaa maziwa assimilated na mwili wa binadamu ni karibu 100%. Hata nyama nyeupe au samaki hana kiashiria hizo. Katika gramu 100 ya jibini zilizomo gramu 16 tu za mafuta, 1,5 g wanga na 19 gramu protini.

Bidhaa hii, bila exaggeration, anaweza kuitwa kipekee katika aina yake. ukweli kuwa ina kiasi kikubwa cha asidi amino muhimu na bila ambayo mwili wa binadamu inaweza kufanya kazi vizuri.

mali muhimu

Adygei jibini ni nzuri kwa ajili ya watoto na watu wazima. Bidhaa hii ni kawaida hutumiwa na wanariadha katika mlo kwani kukuza misuli haraka faida. Wale ambao wamekumbwa na aina fulani ya ugonjwa huo, Circassian cheese pia ni muhimu, kama inasaidia katika muda mfupi kurudi virutubisho wote alitumia. Wakati wa ujauzito na utoaji wa maziwa mwili kike inahitaji daima kujaza maduka ya kalsiamu. Adygei jibini na kusaidia kukabiliana na tatizo hili.

Kwa kushirikiana na lishe bora kutokana bidhaa maziwa itasaidia kuimarisha afya yako. Kwa hiyo si wa milimani bahati longevity na uvumilivu furaha yao na amaze kila mtu. Hata katika umri wa miaka tofauti afya njema na kuishi kwa miaka 100 au zaidi.

contraindications

Kwa bahati mbaya, Adygei jibini kuna contraindications. Hivyo, haiwezi kutumika kwa ajili ya watu ambao ni mzio maziwa. jibini Hii, pamoja na aina nyingine, inajumuisha kuongezeka kiasi cha tryptophan. asidi hii inaweza kusababisha maumivu makali ya kichwa. Watu wanaosumbuliwa na mashambulizi migraine, kutumia Adyghe jibini haipendekezwi mara nyingi mno.

Jinsi ya kuchagua na jinsi ya kuhifadhi Adygei jibini?

Adygei jibini ni maarufu zaidi jibini laini. watu wake wengi kununua, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua ni. Kumbuka kwamba cheese Circassian inaweza kuuzwa tu utupu-packed. ufungaji yoyote nyingine unaonyesha kuwa kabla mbaya bidhaa. Kumbuka ufungaji utupu: ni lazima muhuri. Ukipata mfuko unyevu, wala kununua bidhaa hii.

Vifurushi cheese haja ya kununua kwa uangalifu, makini na tarehe ya kumalizika muda. Angalia vipande kata, kuenea nje ya rafu. Ni athari ya mold na unyevu? Jisikie huru kupita! Cheese sawa? Kisha kununua! Jua kwamba tarehe ya mwisho itakuwa si zaidi ya 35 siku, ilitoa hifadhi sahihi.

Nini kingine lazima kuelekeza nguvu zao, hivyo ni juu ya bidhaa. Kwa kawaida, jibini ni Adyg calorie kwa 100 gram (mafuta yaliyomo pia ni chini) jumla 300 kcal na hata kidogo. Ni lazima tu zinazozalishwa kutoka pasteurized maziwa, rennet, serum na chumvi yake. Hakuna viungo vingine na wananchi wa jimbo sasa katika ni lazima.

maneno machache kuhusu kuonekana. Circassian jibini inaweza kuwa wote nyeupe na cream rangi. Rangi hazungumzi kuhusu ubora wa bidhaa, inategemea maudhui ya mafuta ya maziwa, ambayo ilitumika katika mchakato wa uzalishaji au teknolojia.

harufu haipaswi kuwa mbaya na kali. Kama ghafla kujisikia amonia au musty harufu, tu inaonyesha kwamba wakati wa uzalishaji wa maziwa kuambukizwa na E. coli au bakteria, fangasi.

Hivyo, kununua Adygei jibini. Calorie maudhui kwa kila gramu 100, protini maudhui - kwamba ni nini unahitaji kulipa kipaumbele maalum. Maelezo yote unahitajika juu ya ufungaji na mtengenezaji. Kuwasili nyumbani, mara moja mahali katika jokofu. Usihifadhi jibini kwa muda mrefu, vinginevyo mold huweza kutengeneza juu yake. Kama hii lazima kutokea, wala majuto na salama kuondoa bidhaa kuharibiwa. Afya ni ghali zaidi!

Unaweza kufungia cheese kwenye joto la nyuzi hadi minus 5, hivyo itaendelea kwa muda mrefu. Shelf maisha katika kesi hii ni zaidi ya miezi miwili.

Recipe kupikia nyumbani

Kama huamini wazalishaji, unaweza kujaribu kupika jibini ladha kwa mikono yako mwenyewe. Hii ni hakuna mpango mkubwa.

Kwa dawa zinazohitajika kuandaa lita tatu za maziwa, teaspoonful ya asidi citric na kijiko nusu ya chumvi. Kuchukua sufuria na chini nene. Pour maziwa baridi ndani yake na kuiweka juu ya sahani. Tayarisha ungo au Colander, Jalada chachi na kuweka katika sufuria nyingine. Maziwa huanza chemsha mara moja Pour asidi citric na mchanganyiko. Baada ya dakika kadhaa jibini kuanza kujitenga kutoka maziwa. Kisha molekuli anatupwa nyuma ungo. Gauze msongamano pamoja, na kutengeneza kichwa jibini. Sisi kuhama kifungu chini na kutoa unyevu serum, kila dakika kumi, kuchelewesha stramare. Kisha kutolewa jibini kutoka cheesecloth, msimu na chumvi pande zote na baridi. Baada ya hapo, kufunika sahani bakuli kirefu na mahali katika friji. ni wiki moja ili kuhifadhiwa.

Jaribu kupika nyumbani Adygei cheese (caloric maudhui kila gramu 100 ya muundo na mali muhimu itakuwa sawa na kuwa katika bidhaa kutoka duka) na kufurahia ladha yake ya ajabu!