Whiskey "Highland Park": mapitio

Moja malt whiskey "Highland Park" inajulikana kwa historia yake tajiri na ya muda mrefu. Mtambo wa kwanza ilijengwa kwenye Visiwa vya Orkney katika 1798. whiskey Hii anasimama nje kati ya vinywaji kama hiyo, na hasa kutokana na ladha ya kawaida kupatikana kwa njia ya Peat kipekee moshi malt.

Chimbuko

Whiskey uzalishaji wa "Highland Park" ilianza karibu Kirkwall - mji mkubwa katika visiwa vya Orkney. Kulingana na hadithi, mapishi yeye alikuja na Sexton - Magnus Johnson. mamlaka kwa muda mrefu watuhumiwa kuhusu biashara yake ya siri, ambayo ni kwa nini mara kwa mara alitembelea yake kuangalia. Lakini mlinzi hila daima cleverly kujificha biashara yake, hivyo iliyobaki adhabu.

Siku moja alijifunza kwamba alikuwa anaenda kutafuta kanisa, na itakuwa si kuangalia mara kwa mara. Tulikuwa na kufanya kitu, kwa sababu Lelo kanisa ilikuwa kabisa packed na kunywa kinyume cha sheria. Kisha Magnus wakiongozwa uzalishaji nyumba yake, kukifunika kwa nguo nyeupe, kuwekwa karibu na jeneza na kumwalika kutembelea marafiki zake. Hivyo faked mazishi na tena alitoroka adhabu. Angalau sasa.

Lakini mara tu bahati kushoto mwangalizi enterprising, na katika 1813, Magnus alikuwa hawakupata. Hata hivyo, matokeo yake kilichotokea na yeye, na ni haijulikani. Wanasema yeye kutoweka bila kujua, na faida kutoka kwa biashara ya pombe ina got watu kumkamata - Robert Pringle na John Robertson.

maendeleo ya bidhaa

Baada ya hapo, Mtambo iliyopita mikono zaidi ya mara moja. Na sasa kampuni ni tena siri, na rasmi yake ya kwanza waanzilishi wenza katika 1818 alikuwa John Robertson na baba yake katika sheria - mkulima Robert Borvik. Na mwaka wa 1926 Borvik kwa kununua sehemu ya jamaa, akawa mmiliki pekee wa bidhaa "Highland Park."

Wakati mwaka 1840 Borvik alikufa, Mtambo karibu ilikoma kuwepo, kama mtoto wake George, ambayo yeye alikuwa kurithiwa, vigumu kushiriki katika maendeleo yake. Kwa sababu hiyo, bei yake imechukua kumpiga. Na kufuata bwana wake, ndugu mdogo, George, hakuwa wa kushiriki katika biashara ya familia. Yeye alikuwa padre, kwa hiyo niliamua kuuza Mtambo. Na tuligundua mnunuzi kwa ajili yake.

kampuni kununuliwa Stuart & Mackay Mtambo. Yeye haraka revived "Highland Park" uzalishaji wa whiskey, na baada ya muda wa bidhaa zake upscale ilitumika kama msingi wa makampuni mengi maalumu kama vile Chivas, Ballantines na Dewars. Walikuwa wateja wote wa kawaida wa Mtambo. Lakini maarufu duniani whiskey mara kidogo baadaye.

Yote ilianza na siku wakati baharia mmoja aliamua kutembelea Mtambo. Yeye hivyo walipenda kunywa, aliamua kuchukua safari masanduku chache. Na sisi kujifunza kuhusu Mtambo "Highland Park" katika nchi nyingine.

Katika 1895, Uilyam Styuart alikufa, hivyo ni sehemu ya uzalishaji aliuzwa kwa sera ya Marekani ya James Grant. Alikimbia Mtambo mpaka 1937, hadi pale kununuliwa kwa Holding Highland Distillers ', ambayo tayari ni kwa wakati huu inayomilikiwa distilleries kadhaa. Kweli, vita alikuwa na kuacha uzalishaji, na chumba yenyewe ilianza kutumika kwa madhumuni mengine.

Ilikuwa ni mwaka 1954, Mtambo nyuma harufu ya whiskey. baadhi ya kazi ya upanuzi wake dhidi ya background ya ukweli kwamba amri yoyote kwa kasi kubwa, hata zinazozalishwa. Na kama kila mara kubadilishwa, lakini baada ya miaka 15 ya whiskey tena alianza kutoweka. ukweli kwamba kampuni ya Highland Distillers ', baada ya kununuliwa kampuni nyingine Mathayo Gloag & Sons, switched kwa uzalishaji wa kinywaji kingine - Famous Grouse. Na kama nyenzo kutumika kwa ajili ya kuchanganya whisky "Highland Park". miaka 10 ya bidhaa kama kujitegemea haupo. Kuingia bidhaa kusahaulika ilikuwa tu baadhi wauzaji wa jumla. Lakini hiyo ilikuwa ya kutosha kwa ajili yake kukumbuka tena.

Mwaka 1980, "Highland Park" whisky uzalishaji umeongezeka kiasi kwamba zaidi ya 100 masanduku ziliuzwa katika miezi michache. Lakini kwa mwaka 1990, mauzo walikuwa up mara kadhaa zaidi. mafanikio ya kinywaji hii pombe ni kiasi kikubwa kutokana na historia yake tajiri. Ingawa nyingi inategemea njia ya kipekee ya uzalishaji wake.

mchakato wa viwanda

Makala katika utengenezaji wa mengi ya whiskey. Sehemu ndogo tu ya shayiri muhimu ni mzima peke yao. wengine wa malt ni kutolewa kwa bahari kutoka maeneo mengine ya Scotland. Na kwa malt nje iliyotolewa mahitaji moja muhimu - ni lazima kuwa prokopchen Peat. Baada ya yote, kwa ajili ya hii wana rasilimali zao za madini, ambayo ni zilizokusanywa katika Aprili na kavu kila majira ya chini ya safu ya matawi heather. Bila shaka, Peat inachimbwa si kwa mkono, lakini vifaa maalum inaruhusu kujenga mfumo wa vitalu, ambayo ni matokeo ya kazi za mikono.

Mtambo "Highland Park" ina nafasi ya haki kubwa ya kuhifadhi kwamba wanaweza kubeba tani mia kadhaa ya shayiri. Malt si kuanza kukauka mara moja, lakini kwanza loweka kwa saa 48. Kisha kuondoka kwa wiki kwenye sakafu ya nyumba malt, na kisha tu kuanza kukausha.

Kavu Peat moshi katika mtindo wa zamani wa njia ya paa la Mtambo, ambayo imepangwa kwa njia ya bomba. mchakato mzima inachukua siku mbili, na joto haipaswi kuzidi nyuzi 60. Wakati huo, malt kupoteza sehemu ndogo ya uzito wa mwili wao. Baada ya hayo itakuwa dosushit malt mpaka Peat si kabisa kuchomwa moto. kuu jambo kuwa kiwango malt unyevu hatimaye hawakuwa kisichozidi 25%. Hii ni muhimu, kwa sababu inategemea maarufu harufu ya whiskey "Highland Park."

Baada ya taratibu zote ni vizuri kuendeleza kunywa. Ili kufanya hivyo, aina mbili za mapipa kutumika: kutoka mwaloni wa Ulaya na Marekani. Kwa njia, kushikana zao la Mtambo "Highland Park" hudumu kwa muda wa miaka 12 hadi 40. Sisi kutoa maelezo ya baadhi ya aina ya "Highland Park" whiskey. Ukaguzi ya wapenzi wengi wa kinywaji hii itasaidia kutoa wazo kuhusu wao.

"Highland Park" 12 YO

Hii aina whiskey ina kali ladha na kahawia rangi. harufu nzuri ina asali, matunda na nuances ya mimea. Hii whiskey classic na laini na kidogo mkali harufu ina noti kwa ladha ya karanga, machungwa peel, mwaloni na matunda kavu.

Katika radha nzuri ya connoisseurs whisky "Highland Park" Miaka 12 ya kuzeeka karanga kumbuka na mboga.

"Highland Park" 18 YO

Akielezea hii kinywaji wapenzi ni kusema kuhusu laini na rangi ya dhahabu, kuhusu ladha, ambapo kuna heather, kuvuta na tani mwaloni wa mafuta na kidogo ladha ya chumvi, ambayo waliona kivuli cha asali, tangawizi na mdalasini, endelevu, kavu na spicy kidogo radha nzuri.

Kwa njia, whiskey "Highland Park" Miaka 18 ya kuzeeka ni inachukuliwa kuwa maarufu duniani kote.

"Highland Park" 21 YO

Uzalishaji wa aina hii ilianza mwaka 2007, na tangu wakati huo aliweza kupata mengi ya ratings chanya kutoka kwa wataalam maalumu. Hii moja malt whiskey ina giza kahawia rangi. ladha yake tajiri ni pamoja na, cream, matunda na tani chokoleti. Si tu wataalamu, lakini pia connoisseurs ya kunywa alama unmatched ubora wake.

Kwa maana ya ladha, biskuti na machungwa rangi. Katika radha nzuri ya whisky "Highland Park" '21 vderzhki aliona maelezo moshi na sweetish.

Jinsi ya kunywa?

Licha ya ukweli kwamba utamaduni wa whiskey kunywa kutoka Rocks, baadhi majaji kupendelea glasi ya kinywaji Tulip. Inaaminika kuwa ni vizuri ladha wazi. Zaidi ya hayo, kioo lazima kujazwa na tano kabla ya kuongeza barafu au kupoza kunywa yenyewe.