Whiskey: bidhaa na vipengele vyake. Bidhaa maarufu zaidi na maarufu za whisky

Whiskey - kinywaji kali, kinachopatikana kutoka kwa shayiri, ngano, mahindi au nafaka nyingine. Msingi wa bidhaa zake zote ni moja: maji, nafaka na chachu.

Ambapo hutoka

Kitaalam, bidhaa za whiskey, picha ambazo zinashangaza kwenye mtandao, zinaweza kugawanywa katika aina kadhaa, lakini tofauti kuu huthibitishwa na asili. Hakuna mtu anayejua ni wapi walianza, na Ireland na Scotland wanapigana haki ya kuita hii ya kunywa "yao wenyewe". Wao ni wasambazaji wa zamani kabisa wa vinywaji vyema, wanaoweza kubeba mila yao kwa karne, kuimarisha na kubaki miongoni mwao kuu katika karne ya 21.

Kwa ujumla, kuna makundi mawili makubwa ya nchi za wasambazaji: wa kwanza (Ireland, Scotland, USA, Canada, Japan) huunganisha mikoa mikubwa kwa kiasi cha uzalishaji. Bidhaa bora za whiskey pia ni "asili" kutoka nchi hizi. Mataifa kama India, Ufaransa, Australia na wengine ni wa kikundi cha pili na huzalisha hasa "kwa wenyewe", na kuanguka nyuma ya kwanza kwa kiasi na kiasi cha bidhaa.

Kichwa cha Scotch

Hadi sasa, Scotland ni miongoni mwa viongozi katika uzalishaji wa "maji ya uzima". Hata hivyo, katika nchi hii kwa jina lingine - Scotch.

Unauzwa kuna aina kadhaa za kisiwa cha Scottish:

• Malt Single;
• Nguvu moja, Nguvu ya Kask (chupa bila dilution, nguvu ya pipa, yaani 65-75%);
• Mchanganyiko wa aina moja ya malt kutoka kwa distilleries tofauti (Kutokana Malt (Malt safi);
• Nafaka, nafaka moja;
• Mchanganyiko wa nafaka ya mkanda wa Scotch kutoka kwa wazalishaji tofauti;
• Vipande, au Blended, mchanganyiko wa pombe na whisky moja ya malt.

Kipengele cha sifa ya aina nyingi za Scottish ni smack ya moshi, ingawa kweli ulimwengu wa Scotch scotch ni mkusanyiko wa kipekee wa ladha mbalimbali. Ni jadi iliyohifadhiwa kwenye mapipa kutoka kwenye vinywaji vingine: brombon na Tennessee whisky, sherry ya Kihispania na kila aina ya mchanganyiko wa tare kutoka bidhaa zilizotaja na nyingine.

Matokeo yake, kuna mkanda wa wambiso na ladha ya malt, zabibu, vin za maboma, asali, lozenges, nutshell, moshi wa peat, chumvi la bahari, sulfuri ya madini na mchanganyiko sawa, wote bila viungo vya nyenzo na ladha.

Hata hivyo, zaidi ya yote katika soko limechanganywa aina - "kati" ubora na bei ya chini, ingawa kati ya bidhaa, pia, kuna mchanganyiko wa kipekee, yenye kutosha. Bidhaa nyingi maarufu za whisky zinarejelea.

Chagua Kale Cameron Brig

Brand tu ya whisky nafaka, ambayo inaweza kupatikana katika rejareja. Roho ya nafaka hutumiwa pamoja na malt ili kuunda blends, na brand ya whiskey "Chagua Old Cameron Brig" - hii ni wote admirers wanaweza kupata katika "safi" fomu. Haina washindani - aina ya kipekee kwa watu wenye ladha ya kipekee.

Chivas Regal

Whiskey wa wasomi wa Scottish Chivas Regal alionekana mwaka wa 1801, kwa neema ya ndugu wawili, John na James Chivasov. Katika kuhifadhi yao walinunua aina kubwa ya kahawa, ramu, viungo, lakini hawakuweza kupata kiwango cha ubora. Na mwisho wao wenyewe tayari. Kama wanasema katika hadithi hii, Scots inayojulikana haraka kukubaliwa toleo jipya la kunywa favorite.

Sasa Chivas Regal inauza ngome 40%, sehemu ndogo ya miaka 12, 18, 21 na 25 chini ya brand hii. Chivas Regal, mwenye umri wa miaka kumi na nane, alipata medali ya dhahabu katika mashindano ya kimataifa mwaka 1998, na hii inathibitisha kwamba yeye ni moja ya bidhaa bora zaidi kwenye soko la kimataifa.

Mazao ya Bush

Aina ya whisky ya Scotch moja "Bushmills" huzalishwa katika moja ya distilleries ya zamani duniani - ni zaidi ya miaka 400, wala vita wala "sheria kavu" inaweza kupinga uzalishaji. Mifumo ya Bushs hayashikii dilution, kuchanganya na kulia, bora ya ladha yake nyembamba na mazuri hufunuliwa na solo.

Johnnie Walker

Moja ya bidhaa maarufu ulimwenguni za whisky iliyochanganywa. Hadithi yake huanza katika miaka ya sabini ya karne ya 19, wakati Alexander Walker aliunda brand yake ya Scotch Old Highland. Mnamo 1909, bidhaa kuu mbili za kampuni iliyopo wakati huo zilibadilisha majina yao kwa Johnnie Walker Black Label na John Label Walker Red Label.

Lebo nyekundu ni mchanganyiko wa kiwango cha gharama nafuu, ni pamoja na darasa la 35 la uzee wa miaka mitatu, wa miaka mitano. Kinywaji ni maarufu sana - ni vizuri yenyewe, na kwa cola au barafu.

Lebo ya Black - aina tofauti na ladha tata, hii ndiyo faida kuu. Inajumuisha aina 40 za scotch ya Scotch, ambayo 35 ni malt. Whisky kutoka karibu mikoa yote ya uzalishaji, kuchanganya ndani yake, hutoa harufu ya kipekee na ladha. Ni mchanganyiko wa darasa la "de luxe", na inafaa kabisa umaarufu wake.

Mbali na bidhaa mbili maarufu zaidi, brand ya Johnny Walker ilitoa dunia aina kadhaa zaidi: Green Label (mchanganyiko wa whiskeys pekee wa malt wa umri wa miaka kumi na tano), Lebo ya dhahabu laini na mpole (aina 15 za umri wa miaka kumi na nane), Label ya Platinum na Blue Label - , Bei ya chupa ambayo ni hadi dola 500.

Mfululizo wa "Blue Label" unafanywa kutoka kwa aina 16 za kawaida - baadhi yao, kwa mfano Auchterool 1923, hazizalishwi popote pengine. Kinywaji katika kila pipa ni ya kipekee.

Ballantine

Whiskey ya Ballantine ni moja ya bidhaa maarufu zaidi katika Ulaya na dunia. Alichukua nafasi ya 10 katika orodha ya bidhaa bora za kuuza duniani kulingana na jarida la Ujerumani Handelsblatt. Brand hii ilizaliwa katika miaka ya sabini ya karne ya 19, wakati mchezaji George Ballantine alipoanza kuchanganya whiskey kwenye mapishi yake mwenyewe.

Katika mstari wa darasa la Ballantine, alama sita na sifa tofauti na kuzeeka. Katika Ballantine's Finest, kwa mfano, ni pamoja na juu ya 57 pombe za kuzeeka tofauti. Glenburgie huleta note ya matunda tamu na kugusa ya apples na pears. Miltonduff - uzuri wa vanilla, maelezo ya maua na mimea ya kunywa vyema.

Glenfiddich

Aina ya whisky ya Scotch ya moja kwa moja "Glenfiddich" ya ubora bora, umri wa uzee - miaka 12. Mstari wa Glenfiddich unajumuisha aina moja ya gharama kubwa duniani - Glenfiddich 50 Year Old Collection Rare, iliyotolewa katika chupa 500 tu na saini binafsi na Peter Gordon, mjukuu-mkuu wa mwanzilishi.

Whiskey ya Kiayalandi

Mmoja wa waanzilishi na "mtindo wa zamani" - Ireland - uliathiri sana usambazaji wa whisky. Hapa, distillation tatu ni maarufu - sio yote katika Scotland, ambapo kuna kimsingi distillations. Katika Ireland, pia wanakabiliwa na roho katika mapipa ya sherry na bourbon, lakini tofauti na Scots, Waislamu wanazalisha whiskeys sio tu kutokana na malt, bali pia kutokana na mchanganyiko wa shayiri mbaya na isiyo na malisho.

Unaweza kukutana na aina zifuatazo zilizozaliwa katika nchi hii:

• Mkaa, whisky moja ya malt - Single Malt;
• Mchanganyiko wa shayiri mbaya na isiyo na malisho - Pure safi Bado;
• Grain - Single Grain;
• Imechanganywa - mchanganyiko wa tatu zilizopita.

Jameson

Whiskey ya Ireland inaonyesha Jameson tarehe 1780, na leo ni moja ya bidhaa maarufu zaidi na zinazouzwa. Classic "Jameson" ina ladha laini na laini, na baada ya tamu nzuri ya nutty.

Katika bidhaa mbalimbali za brand hii -Jameson Rarest Vintage Reserve, bidhaa ya mabwana nne uzoefu wa kuchanganya. Ilijumuisha pombe za zamani na za kawaida, zilizo na umri wa mapipa ya sherry na porto, na kunywa tayari kunajaa tani za matunda na maua.

Jameson 18 Mwaka Old Limited Whisky Reserve huchanganya maelezo ya sherry, chocolate na vanilla, huzalishwa kwa makundi mdogo, na kila chupa ina idadi yake binafsi. Jameson Gold Reserve (iliyoonekana mwaka 1996) inajumuisha pombe, iliyo na mapipa ya mwaloni mpya.

Dombo la Tullamore

Kuanzia 1887, Dew Tullamore bado inaendelea nafasi yake Ireland na zaidi. Aidha, umaarufu wake unaendelea kukua. Katika ushindani wa kila mwaka wa New York NYISC, whisky moja ya malt ya Ireland ya brand ya Tullamore, Tullamore Dew 10 Mzee Single Single Malt, alipata jina la "whisky bora Ireland mwaka 2012". Harufu ya kinywaji hiki cha umri wa miaka kumi ni mchanganyiko wa nyasi mpya, mananasi na miti iliyotiwa. Ladha huwakumbusha hasa matunda, na ladha ya zabibu na tini, na huacha nyuma ya apricot na zabibu.

Kwa jumla, mstari huo una aina tano. Tullamore Dew Phoenix anastahili tahadhari maalum ya connoisseurs - aina ya toleo ndogo. Kipengele hicho cha sifa ni maudhui ya juu ya Pure safi Bado whiskey, kuzeeka ambayo "ilipuka" katika mapipa ya sherry.

Uharibifu

Uharibifu wa whiskeys wa Ireland umeitwa ununuzi wa Nambari 1 katika saraka ya mnunuzi wa John Hansell, ambayo inaonyesha kikamilifu hali ya sasa ya brand katika ulimwengu wa "maji ya uzima". Upungufu wa damu ni wa aina ya Pure Pure Bad Whiskey na ingawa ilionekana tu mapema karne ya 20, tayari kupata sifa kwa bidhaa ya thamani ya kujaribu.

Bourbon ya Marekani

Nchini Marekani, whisky hupikwa hasa kutokana na nafaka - hapa inaitwa "bourbon". Tofauti na Scotland na Ireland nchini Marekani, karibu pombe zote, isipokuwa kwa malts moja, zimekuwa na umri mdogo kwa miaka miwili katika mapipa mapya - yaani, hawana "pombe". Katika Amerika kuna aina nyingi za kunywa hii, lakini muhimu zaidi, ni tofauti kabisa na Scottish na Ireland na inaweza kuchukua niche yake katika soko la whisky.

Katika nchi hii huzalisha:

• Imeunganishwa "maji ya uzima". Angalau 20% ya aina zifuatazo, wengine - pombe ya nafaka.
• Whisky Single Malt, Molt (Single Malt). Wanafanya tu kutoka kwa shayiri iliyosababishwa.
• Tennessee Sour Mash. Kwa mujibu wa dawa hii inajumuisha angalau 51% ya mahindi. Katika mazoezi, mara nyingi hutolewa kutoka asilimia 80 ya mahindi na 20% kutoka kwa malt.
• Bourbon (bourbon) - ngome ya pipa, kutoka pipa moja maalum.
• Yeye, yaani, bourbon, lakini kutokana na mapipa kadhaa maalumu, mara nyingi pia ngome ya pipa (Pipa Chagua, Kidogo cha Kidogo).
• Mbegu ya Whiskey (Whiskey ya Corn), iliyotokana na asilimia 80 ya mahindi, nafaka nyingine - wengine.
• Rye (Sawa Rye). 51% ya rye, 49% ya nafaka ya aina nyingine.
• Ngano (Bila shaka). Tena - 51% ya ngano, na 49% - nafaka ya aina nyingine.

Jack Daniel's

Mojawapo ya bidhaa maarufu duniani, aliingia vinywaji TOP-100 kulingana na toleo la Impact Databank. Tofauti kuu kati ya whiskey ya Tennessee na bourbon ni kwamba wa kwanza hupata mchakato wa kupunguza. Kupungua kwa tone, pombe huchujwa kwa miguu 10 ya mkaa kutoka maple ya sukari.

Siri la laini laini, la awali la "Jack Daniels" liko katika usahihi huu wa uchafuzi, pamoja na matumizi ya maji ya ladha kutoka kwenye chemchemi ya mlima huko Hollow. Ni thamani ya kunywa tofauti na kila kitu, na kama sehemu ya connoisseurs ya cocktail kuchanganya "asili ya Tennessee" na limao au apple juisi.

Jim Beam

Aina maarufu ya bourbon, ambayo imejumuishwa katika upimaji wa vinywaji vya TOP-100 vyema vya kuuza (kwa kiasi), kwa mujibu wa mamlaka ya Impact Databank. Tofauti na Jack Daniel, bei ya "Jim Beam" ni nafuu sana, na ina jukumu muhimu.

Tunaweza kusema kwamba katika bourbon hii hupatikana usawa kamili wa bei na ubora, na inapaswa kujaribiwa na mtu yeyote anayejiita kuwa mpenzi wa whisky.

Mark ya Muumba

Mshiriki mwingine katika ratings na TOP, hata hivyo, hii ni kinyume cha Jim Beam na "Jack Daniels". Jitihada katika kupoteza kwa Kentucky si zaidi ya mapipa 19 kwa kura, na bei yake inabadilika karibu na rubles 2500 kwa chupa kwenye maduka ya ndani ya ndani.

Uzalishaji mdogo vile hufanya iwezekanavyo kutumia kazi ya mwongozo, na pia kudhibiti ubora wa kinywaji. Marko ya Muumba wa Whisky wa Marekani ina kipengele chake cha pekee - aina za bottling hazichaguliwa kwa umri, lakini kwa ladha.

Whisky kutoka Ardhi ya Jua la Kuongezeka

Watu wa Kijapani - watu ni mzuri, wanaweza kufahamu ubora wa juu, iwe teknolojia, sanaa ya kijeshi au whisky. Historia ya kunywa katika nchi hii ilianza miaka ya ishirini ya karne ya 20, na waliiga nakala za Scots na hawakutamani kwa asili.

Kwa uchache, inaonekana kama hii kwa sasa - hakuna haja ya kuangalia aina yoyote ya kipekee ya Kijapani hapa. Hata hivyo, ubora huo unaheshimiwa sana - Yamazaki ya Kijapani ilitambuliwa mwaka 2013 kama whisky bora ya malt katika Whiskey Bible Awards. Bidhaa maarufu za whiskey nchini Japan zinarejelea vinywaji kutoka sehemu ya juu ya bei - wazalishaji wana mahitaji makubwa, ambayo yanaathiri gharama ya mwisho ya bidhaa.

Suntory

Celebrities hawana hofu ya ushindani - wao, kama ilivyo sasa, ni ya pekee. Suntory Hibiki Miaka 21 Kale - aina ya aina ya malt na nafaka, wenye umri wa mapipa ya cherry kwa angalau miaka 21. Katika Tuzo za Whisky za Dunia za kila mwaka huko Glasgow, brand hii ilipewa jina la whisky bora kati ya bidhaa mara kadhaa mfululizo. Daraja jingine kutoka kwenye mstari wa Suntory - Yamazaki - ilitambuliwa kuwa bora zaidi mwaka 2013.

Bidhaa nyingine za bidhaa pia zinastahiki tahadhari na upendo. "Santori" - sawa, hadithi, kampuni ya kwanza ambayo ilianza uzalishaji wa whisky nchini. Japani yenyewe, bidhaa zao ni bora zaidi na mshindi wa mashindano ya kawaida.

Katika ukaguzi mmoja haiwezekani kutaja bidhaa zote zinazostahili kutazama. Miongoni mwa wale waliosalia "nyuma ya matukio" ya makala, pia kuna aina nyingi za kuvutia. Hapa jaribio limefanyika kupendekeza uchaguzi mzuri kwa watu ambao wameanza kugundua ulimwengu mpya kwao wenyewe.