Wale maeneo zimehifadhiwa, ambapo hukua uyoga truffle Ukraine

Mushroom aina ni nyingi, lakini kati yao anasimama nje uyoga truffle - delicacy kawaida kwamba inashindwa jaribu kwa kila mtu. Yeye alichagua njia ya pekee ya kuishi katika dunia kutoweka chini ya ardhi.

Biolojia sifa za kuvu

kuongezeka ambapo uyoga truffle katika Ukraine? Mushroom kuongezeka kwa kina kiasi kina, lakini huwezi kuipata katika misitu yote. Yeye ustadi mafichoni, exuding harufu ya kipekee kwamba huvutia wanyama. Mbinu hii ni muhimu kwa ajili ya uzazi wa truffle. Yeye na kufanana kidogo na uyoga katika akili ya kawaida ya neno, zaidi kama mizizi iliyosokotwa viazi, manjano au kahawia. mwili ni nyeupe, kijivu na wakati mwingine hata karibu zambarau. Ina ladha ya kawaida ambayo inafanya yoyote sahani (hata kawaida dumplings) katika delicacy kweli.

Hukua aina hiyo inaitwa majira ya joto. Ambapo truffle uyoga kukua katika Ukraine, kwa sababu tu katikati ya msitu hawakuona? Eneo lake - ni makali ya misitu ya mwaloni na matandiko matajiri na acidified mchanga calcareous. udongo karibu kuvu huwa ash-kijivu, majani zhuhnet na kufa. Kushika kasi na truffle katika majira ya marehemu - vuli mapema.

Wakitafuta truffles

Katika Ukraine, utamaduni ladha nyeupe na nyeusi truffle ina kabisa kutoweka mapema katika karne ya 20. Na miaka 20 iliyopita, katika Kitabu Red alikuja na majira truffle, ambayo ni hivyo akapiga magoti mbele vyakula vitamu wapenzi. Mkusanyiko na uuzaji Kiukreni majira truffle marufuku kwa sheria "On Red Kitabu cha Ukraine." Na majani uyoga ukurasa si hivi karibuni: si rahisi na kurejeshwa karibu linakosa kilimo bandia.

Kupata truffle uyoga ambayo inakua katika Ukraine - si kazi rahisi. Katika kutafuta kuvu inapeleka mbwa mafunzo maalum ambayo harufu unaweza kupata delicacy. Kuna vile mbwa elfu chache euro. Kupata kufaa Kuvu na nguruwe, ambao wanaona harufu ya mita 50. Basi hawali uyoga (nguruwe na daima kupendwa hivyo), muzzle yao bandeji mkanda au ukanda.

Ambapo truffle uyoga kukua katika Ukraine? Je, inawezekana kilimo yake katika shamba? Kwa bahati mbaya, uzalishaji mashamba delicacy bidhaa hupitia kushindwa. Unahitaji kuchagua kwa busara ya ardhi, kuandaa vitu maalum, kujenga mazingira muhimu kwa kulima uyoga leka, kupanda aina ya kufaa mwaloni. Na yote hii haina dhamana kwamba truffle mzizi katika nchi hii. Kwa kweli, haja ya kuunda mazingira tata, kama asili lengo. Na katika vitro kufanya hivyo bado inawezekana.

mgahawa delicacy

Mikahawa Ukraine kununuliwa truffle Ulaya kwa bei ya ajabu. Baada ya yote, ambapo truffle uyoga kukua katika Ukraine anajua si kila mtu. Aidha, ni - Red vitabu. Si wageni wote na nafasi ya kujaribu sahani na uyoga kigeni. truffle kati hunyauka na bandari kwa kuingia mgahawa hasara kubwa. Bila shaka, majira truffle Kiukreni - kutosha na chini ya gharama kubwa badala ya Ulaya.

Katika hali hii, ukusanyaji siri ya mashabiki umejifunza kutafuta truffle uyoga katika Ukraine, ambapo hukua. Picha inaonyesha kuangalia ya matunda marufuku. Wao kukusanya na kuipitisha kwa migahawa au watu binafsi kwa bei yao. Kwa mfano, Kiukreni tamasha ya truffles kwa mwaka wa pili hutumia mgahawa "Canape" katika Ukraine, acquainting wageni na kiburi. mmiliki mgahawa anasema, hakujua kwamba aina hii ya Kuvu ni chini ya ulinzi wa serikali, na alilazimishwa kulipa faini nzito kwa kuvunja sheria.

Kwa njia hii, eneo la Ukraine kuvu inaweza kutoweka kabisa. huruma. kubwa mwandishi na gastronome A. Dumas aliandika juu ya uyoga: "Wana uwezo wa kufanya mtu zaidi ya moto, na wanawake - zaidi ya upole." Hivyo utunzaji wa Ukrainians, mali zao msitu!