Viungo Hindi, siri yao ni nini?

Mafuta ni sehemu muhimu ya vyakula vya Hindi. Hakuna sahani inayoweza kufanya bila msimu wa asili na kuchaguliwa. Ni kwa ladha isiyo ya kawaida ambayo wengi hupenda vyakula vya Hindi. Wahindu hufurahia afya zao, kwa hiyo wanapendelea viungo vya asili ambavyo vinawapa chakula cha kitaifa ladha isiyo ya kawaida na harufu isiyowezekana.

Hakuna anayeweza kubaki sahani hizo za kigeni. Ingawa chakula kilichochaguliwa sio daima kinachovutia kwa sababu ya muundo wake mkali, ni muhimu sana.

Aina ya viungo maarufu zaidi

Wahindu hutumikia kama viungo kila kitu kinachokua kwenye makazi yao, iwe ni matunda kavu au mimea. Viungo vya Hindi vilivyo na viungo vya aina ya manukato kama karamu, kadiamu, curry, sinamoni, vanilla, cumin, coriander, tamarind.

Ingawa zaidi ya hapo juu inapatikana kwa latitudes yetu, Wahindi tu wanajua matumizi halisi ya msimu. Maarufu zaidi ya haya ni curry.

Je! Tunajua nini juu ya kupima?

Viungo vya Hindi, na kati yao hutafuta, vinatumiwa sana katika kupikia sahani tofauti. Msimu huu ni mchanganyiko wa njano wa majani ya mti huo huo, ambao huongezeka katika hali ya moto. Curry imeongezwa kwa ajili ya kufanya sahani na marinades, msimu mwingine hutumiwa kwa kuku maarufu ya bakuli na kuku.

Lakini pamoja na mali ya ladha, curry pia ina mali za kinga. Inaboresha shughuli za ubongo, na pia hujitahidi na seli za kansa katika mwili. Inaweka kiwango cha cholesterol katika damu na inaboresha utungaji wake. Inajulikana kama mali yenye kuchomwa mafuta, huondoa kutoka kwa maji ya ziada ya maji na sumu.

Kidogo kuhusu kadi

Spice inaonekana kama spicy na ladha kali na harufu iliyotamka. Mtaa yenyewe hua katika hali ya joto ya Uhindi, na Sri Lanka, na China. Mara nyingi hutumika kwa kuoka na kuongezwa kwa vinywaji tofauti.

Viungo vya India, kama vile kadiamu, vina athari nzuri kwenye mfumo wa kinga ya mwili. Matunda haya ya kijani yanaongeza kinga na wala kuruhusu bakteria madhara kuingia kwenye mwili. Ufanisi huchukua koo na kikohozi. Pia ni nguvu ya kudumu. Urabili kukabiliana na magonjwa ya njia ya utumbo.

Je! Ni nini?

Majira ya kawaida katika maeneo mengine ya India, iko kaskazini na kusini mwa nchi. Inaonyesha familia ya tangawizi na ina rangi ya njano yenye rangi tofauti. Mafuta haya ya Hindi hutolewa kwenye mimea hiyo hiyo, inayoitwa hiyo. Wahindi kama marungi kwa sababu hutoa sahani rangi nzuri na ladha tamu, na wakati huo huo ladha ya kipekee.

Lakini, kama ilivyoelezwa hapo awali, kila mmea ambayo Wahindi hutumia kuandaa chakula chao ina athari kubwa juu ya mwili wa binadamu. Hivyo turmeric ni antibiotic ya asili inayoondoa kuvimba na inaboresha mchakato wa upyaji wa ngozi. Ufanisi mapambano dhidi ya seli za saratani, kuzuia kuenea kwa metastases. Muujiza huu ni dawa ya magonjwa mengi na sehemu muhimu ya sahani za kitaifa.

Nyenzo nyingine

Miongoni mwa viungo vingine vilivyo na ladha ya spicy na harufu isiyowezekana, kumbuka sinamoni. Viungo hivi hujulikana duniani kote. Ni kutumika kufanya dessert, kuongeza kahawa na chai. Pia, mdalasini hupambana na magonjwa ya virusi.

Vanilla ni viungo ambavyo hupatikana kutoka maganda ya orchid ya kitropiki. Msimu huu umeongezwa kwa ladha kuoka. Ni moja ya viungo maarufu na vya gharama kubwa duniani. Ina athari za kutuliza mwili.

Tamarind ni viungo vya Hindi vya kweli na ladha kali. Imetumiwa kwa sahani nyingi za Hindi, kwa wote msingi na desserts. Athari nzuri kwenye mfumo wa utumbo, na pia inaboresha utendaji wa mfumo wa locomotor. Ina kiasi kikubwa cha potasiamu, ambayo inaboresha kazi ya moyo.

Vice dhidi ya viungo vya Hindi

Mafuta ya Hindi yanajulikana ulimwenguni kote, hakuna msimu mwingine umewahi kutumika sana. Katika nchi tofauti unaweza kununua msimu maarufu wa Mashariki. Na nini kuhusu viungo? Hizi ni aina zote za mimea na majani yenye harufu nzuri, matunda.

Nchini India, viungo vyote vilivyotengenezwa tayari hutumiwa, kama vile kusafisha sahani wakati wa kupika, pamoja na viungo mbalimbali ambavyo vilivyo kavu au kuongezwa katika fomu ghafi. Wahindu hawapote chochote, na mimea yote hutumiwa kupika.

Je, ninaweza wapi kununua viungo vya Hindi: anwani huko Moscow

Kutokana na ukweli kwamba mahitaji ya msimu wa kigeni huongezeka mara kwa mara, nchini Russia wanaweza kununuliwa katika miji tofauti. Ninaweza kununua wapi viungo vya Hindi huko Moscow? Anwani za maduka ya rejareja:

• Moscow, Pankratievsky pereulok, 2, 1 sakafu. Wilaya ya Wilaya ya Utawala Kati, Wilaya ya Krasnoselsky.
• Moscow, Sretenka Street, 36/2, kituo cha metro "Sukharevskaya".
• Moscow, shoka la Leningradskoe, nyumba 21.

Katika anwani hizi, unaweza kupata maduka maalumu ambapo viungo vya India vinauzwa. Moscow ni mji mkuu, ambapo unaweza kununua bidhaa kutoka ng'ambo katika kila wilaya. Na unaweza kufanya ununuzi kwa njia rahisi - kuagiza katika duka la mtandaoni. Ni rahisi zaidi kutumia faida ya manunuzi ya mtandaoni, kwa vile huna kutumia muda mwingi kutafuta duka la India.

Ni salama kusema kwamba viungo vya Hindi ni bora na kitamu duniani. Na muhimu zaidi - wana mali ya kuponya. Hii inaweza kuonekana tu kwa kuangalia jinsi Wahindi wanavyoonekana hata wakati wa uzee. Na hii yote ni kutokana na ukweli kwamba wao mara kwa mara kutumia dawa za jadi kwa njia ya vyakula Hindi.