Vidokezo kwa mada 'Jinsi ya Kupika Macaroni'

Kuna mwelekeo wa watu usiojulikana "Jinsi ya kupika pasta, hivyo watakula." Makala hii ina vidokezo vya vitendo juu ya mada ya jinsi ya kunyonya pasta ili wasiambatiane pamoja na maelezo ya njia ambazo zinapikwa.

Mapishi ya jadi "Jinsi ya kupika pasta"

1. Chukua sufuria nzuri, kiwango cha chini cha lita 2.25, lakini bora, bila shaka, zaidi. Kisha maji hayawezi kuchemsha, na pasta yako haitakuwa na huzuni ya kukamatwa pamoja na unga wa unga.

2. Panda juu ya lita 0.5 za maji kwenye sufuria hii na uiweka kwa polepole kwenye jiko, huku ukigeuka juu ya moto. Kuna kuweka karibu 10 gr. Chumvi.

3. Baada ya kuchemsha maji, upole kupunguza bidhaa. Ikiwa unatumia macaroni ndefu mno (kwa mfano, tambi), usivunja kabisa, tu kuiweka kwenye sura ya pua. Baada ya dakika ya dakika watakuwa laini, basi unaweza kuwaacha chini.

4. Wakati maji yanapuka tena, punguza moto kidogo (karibu na wastani au hata kiwango cha chini). Maji yenyewe lazima tu kuchemsha kidogo.

5. Usiifunge sufuria na kifuniko wakati wa kupikia, vinginevyo maji yote yatausha na kujaza kabisa sahani, na pasta itashika pamoja.

6. Hakikisha kushawishi kila kitu wakati wa kupika, ili pasta haina muda wa kushikamana na kushikilia chini ya sufuria.

7. Baada ya dakika 8-9. Angalia macaroni yako kwa utayari. Matokeo ni kwamba haipaswi kuwa ngumu sana na sio kuchemshwa.

8. Ikiwa tayari - kutupa kwao katika colander na waache kabisa, kuweka colander hii juu ya sufuria juu.

Siri kutoka kwa wapishi wenye uzoefu maarufu

1. Kama hujui na mada ya "Jinsi ya kupika pasta sahihi", ongeza kijiko kikubwa cha mafuta ya mboga ya asili wakati wa kupikia. Haitaruhusu kushikamana pamoja wakati wa kupikia.

2. Baada ya kuweza kupika pasta, unapaswa kukimbia maji mara moja. Kutumia bidhaa za aina zisizo na uhakika, ni bora kuwaosha kwa maji ya joto. Baadhi ya "wataalam" hushauri maji baridi iliwaosha. Lakini hii haiwezi kufanywa kwa hali yoyote, kwa sababu utapunguza joto lao kwa kasi sana, na hivi karibuni watafunga fimbo pamoja.

3. Kwanza, colander itakuwa kuchemsha. Yeye atamtayarisha kwa ajili ya mapokezi ya pasta ya moto, na hawatashindwa kushikamana na kuta zake.

4. Kuongeza ladha maalum kwa sahani yako, kuweka gramu 50-70 katika sufuria ambapo pasta ilikuwa brewed. Butter na polepole kuyeyuka. Kisha tena piga pasta ndani yake na uchanganya vizuri. Hivyo, uumbaji wako, bila shaka, utapata harufu nzuri sana ya mwanga, utakuwa mpole kabisa, na hakika hautashika pamoja.

5. Bado inawezekana kuchanganya macaroni tayari kwa maandishi na mchuzi wowote na kuwashawishi tena ndani ya dakika 1-2. Hivyo, sahani yako itakuwa kali zaidi na juicy.

6. Kutumikia pasta kwenye meza lazima daima kuwa moto na safi. Tangu baada ya kukausha watakuwa tayari hawana tamaa, na hakuna joto la joto litasaidia hapa. Halafu ni muhimu kuhamisha sahani, ambako watatumikia.

7. Ikiwa unatayarisha pasaka ya tambi, uwaweke kwenye sahani kwa usaidizi wa tani maalum, huku ukiinua juu. Hivyo, unaweza urahisi kugawanya sehemu kutoka kwa kila mmoja.

8. Ni bora kutumikia pasta pamoja na mchuzi. Yao bora, wanaojulikana classics ya sanaa ya juu ya upishi, bila shaka, ni pasta halisi ya Kiitaliano.

Jinsi ya kuchagua pasta sahihi?

Macaroni huzalishwa kutoka kwa aina mbalimbali za malighafi, hata kutoka kwa buckwheat, mchele, maharagwe. Bila shaka, wao ni unga wa kawaida. Hata hivyo, hapa pia kuna sifa maalum za aina:

1. Kikundi A ni pamoja na pasta tu kutoka kwa aina ngumu ya ngano ya asili.

2. B-macaroni ya kikundi hufanywa na unga wa ngano la vitreous laini.

3. Kikundi B kinajumuisha pasta kutoka unga wa ngano wa kawaida wa darasa la kwanza na la juu.

Ya manufaa zaidi, bila shaka, ni aina ngumu za ngano. Kwa hiyo kabla ya kupika pasta, makini na hili wakati wa kununua.