Tagliatelle, ni bidhaa hii?

Mashabiki na admirers ya taifa Vyakula ya Italia bila ya shaka tunajua sahani hii kama tagliatelle. Ni nini fujo hii? Kama huna kujua, tutaweza kujua.

Hebu kuelewa!

neno Italia "pasta" ni kutafsiriwa kama "unga." Hivyo katika Italia iitwayo pasta yoyote na sahani tayari kwa misingi hii. Wao ni ishara ya taifa ya nchi ya jua. tagliatelle pasta ni sawa na noodles Urusi. Kwa ajili ya maandalizi yake haja tatu tu viungo: unga, maji na mayai. Kati ya hizo, kneaded unga, ambayo ni kisha kukatwa katika vipande nyembamba ya upana kutoka milimita nane hadi kumi, na katika bidhaa sentimita hadi kumi kwa muda mrefu. msingi wa kukandia unga ni tayari kutoka durumvete.

Kama muundo wa unga kwa maandalizi ya nyingine aina ya pasta. Tofauti na wengine, watakuwa tu katika kuonekana. Kwa mfano, talerini na urefu sawa, lakini nyembamba sana katika upana - milimita tatu tu. Tagliolini Lakini, kinyume chake, upana wa kuweka kama vile tagliatelle, lakini mfupi sana katika urefu. Long mistari ya unga pia yanaweza inaendelea katika hali ya viota ndege.

Nzuri na melodious jina la "tagliatelle" pasta imekuwa hata katika karne ya kumi na tano, kutokana na Bologna wapishi. Ili kusherehekea harusi ya binti mfalme Lucrezia Borgia wapishi walitaka kuandaa bora na kawaida sahani tu. uzuri wa ajabu wa msichana na anasa zake na nywele ndefu ya rangi ya wapishi muafaka ngano ilisababisha wazo la kuanzisha pasta tagliatelle.

Kupikwa na kukata mapengo - bado tagliatelle. Ni nini kwa kweli inakuwa wazi wakati kavu pasta katika tanuu maalum kwa njia maalum. Sasa bado tu ya kupika katika maji kwa kasi kuchemsha na chumvi, na ni karibu tayari. Hatuwezi kuruhusu digestion bidhaa. Tagliatelle Pasta wanapaswa kupata kidogo nene msimamo. Ni katika kesi hakuna lazima kuoshwa chini ya maji ya bomba.

makala

kuchemshwa bidhaa ladha neutral sana, ni tu safi unga au keki mchanganyiko tagliatelle. Hiyo inakuwa mlo kamili tu baada ya kuchanganya kuweka na aina ya viungio katika mfumo wa michuzi, gravies, nyama, samaki, bidhaa za mboga, unaojulikana si kwa kila mtu. Hiyo ni kwa nini sisi kuendelea hadithi yetu.

Kwa mpishi Italia, kuna mengi ya fursa ya majaribio ya tagliatelle. Ni nini? kuweka muundo wa vinyweleo na mbaya, hivyo itakuwa mechi nene michuzi tajiri kama vile Bolognese. Aidha bidhaa hizo unaweza kulishwa tagliatelle na karanga, uyoga, dagaa, mimea na nyasi.

mali muhimu

Wakati pasta ni rahisi sana katika utungaji, ni gani vyenye virutubisho. Hizi ni vitamini B tata, protini, wanga tata, fiber, madini tajiri insha. Ni vitendo hakuna sukari, hivyo pasta haina kuchangia kuongezeka kwa uzito.

Kama mara kwa mara kula tagliatelle na mboga, mimea na vyakula vya baharini, kama mlo wanaweza kikubwa kupunguza uzito wa mwili. Watu ambao ni kukabiliwa na fetma, hawali pasta, pamoja na high-calorie vyakula na ulijaa michuzi mafuta.

kitaifa Vyakula ya Italia ina jadi mbinu ya kupikia tagliatelle. Tunatazama sahani chache maarufu. Faida kuu ya sahani ya Italia ni kwamba wao ni tayari tu sana na kwa haraka. Hata wale ambao si ukoo na karibu upekee wa vyakula ya Italia, unaweza salama kujaribu kuchanganya bidhaa zote zinapatikana kutoka jokofu na pasta kuchemshwa.

Nest ya tagliatelle na nyama ya kusaga na jibini

Kwa ajili ya maandalizi ya sahani kitamu na afya kwa ajili ya watu wanne haja ya kuchukua viota nane ya tagliatelle kutoka duka ufungaji (TM "Makfa" aina). Katika kuchemsha maji chumvi lazima kuwa dari na hasa moja dakika kwa ajili ya Jacks mbili au tatu kwa wakati mmoja. Katika kesi hakuna haiwezi kuzuia mmeng'enyo wa pasta - inaweza instantly kufuta katika maji ya moto.

Baking tray na pande high lazima lubricated brashi na siagi melted. Ni muhimu kuweka kiota, kuondoa yao kutoka sufuria na kijiko alifunga. Katika kila kijiko tupu ya kuwa na sifa zenye sana safu ya nyama ya kusaga (gramu 500), mchanganyiko na uyoga laini kukata (gramu 100).

hatua ya pili

Tofauti ni muhimu kuandaa mchuzi, likijumuisha kikombe cha supu, Vijiko 2 ya sour cream na mayonnaise, karafuu chache ya vitunguu. On palate, unaweza kuongeza chumvi na pilipili. mchanganyiko kusababisha ni muhimu kujaza inafaa katika sufuria. Top tuache na jibini iliyokunwa (kuhusu 150 gramu) na cover karatasi ya foil.

On kuoka zilizotengwa nusu saa - na appetizing bakuli, tuache na mboga fresh unaweza kuleta kwa meza.

Tagliatelle na uyoga katika mchuzi cream

Kuandaa mchuzi katika blender saga kichwa wastani wa kitunguu na kaanga katika mafuta ya dakika chache mpaka wazi. Kisha kuongeza gramu 200 ya uyoga kung'olewa na kupika pamoja kwa takriban tano dakika.

Ili kuboresha ladha na ladha unaweza kuinyunyiza na kavu mimea: Basil, coriander, thyme. Baada ya hayo ni lazima upole kuanzisha zazharku 300 ml kuchapwa viboko cream (25%). Chemsha na kuondoka wanateseka moto mpaka gelling.

Michuzi haja ya kuchanganya ni pamoja na kuchemshwa pasta tagliatelle na mara kuleta kwa meza. sahani ni kupikwa kwa haraka sana, kwa dakika kumi na tano ishirini, na ni hasa yanafaa kwa ajili ya watu wenye njaa sana.

Hayo ni yote tayari tagliatelle pasta, mapishi, kama unaweza kuona, ni rahisi sana.