Pickled Ramson - ghala ya vitamini

Ramson - spicy-rehani kongwe ya vitunguu familia. Nje ni sawa na lily ya bonde, na ladha - bila kufafanua kukumbusha ya vitunguu (ambayo hutumiwa na wafanyakazi soko si safi mikono, kuuza pickled vitunguu mabua maua badala ya vitunguu).

Zenye vitamini na madini, mapema vitunguu kijani ni bora kwa ajili ya kurejesha mwili na kuamka baada ya muda mrefu wa baridi. Matumizi yake inaonekana kupunguza cholesterol mbaya katika damu, kuboresha kazi ya vyombo vya utumbo, kusisimua wa mfumo wa moyo. Vitamin micro-na makroelementarny cocktail husaidia kurejesha mwili, hupunguza spring uchovu na usingizi.

Fresh majani si kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 4. Mufti tofauti ya hifadhi ya pickled leek. Katika hali ghafi, ni lazima katika maandalizi na mapambo salads, appetizers. Pia, inaweza kuongezwa katika maandalizi ya supu na sahani kuu, na mchanganyiko wa vitunguu ladha sour cream na Cottage cheese inafanya kuwa muhimu kwa michuzi. Kikamilifu hifadhi aina waliohifadhiwa na makopo.

Madhumuni "kwa skewer" katika msitu, kwa kuchukua pamoja naye kidogo asali haradali na maharage - wote wa ghafla wewe ni bahati ya kuja katika pori vitunguu clearing. Pickled leek (papo maandalizi mapishi) inashangaza mchango sahani yoyote nyama, hasa kama vile skewers.

viungo:

• 2 majani ya porini vitunguu bulbils boriti;
• mafuta ya mboga,
• zest na maji ya limao (1/2);
• 2 tbsp. haradali kijiko maharage,
• kijiko cha asali;
• chumvi.

Wild vitunguu aliwaangamiza katika vipande ya cm 2-3, chumvi na chubuko kidogo. Katika bakuli kuandaa kuongeza mafuta tofauti ya peel na maji ya limao, asali, haradali na mafuta. Kuongeza kubeba mchuzi vitunguu, changanya vizuri. Wakati barbeque saladi tayari.

pickled Ramson

Mashina 60 kubeba upinde osha na kuondoa uchungu loweka kwenye maji baridi safi kwa 2 h. Kuandaa kaanga: lita 1 ya maji ya moto kuweka kijiko 1 ya chumvi na sukari. Chemsha na kuongeza 150 ml ya siki 6%.

Mashina kufunga katika vifurushi vidogo (10-15 majukumu kwa wote.), Ambaye kusimama wima katika vyombo husika (makopo, kioo au enamel sufuria). Pour kabisa kufunika shina joto marinade chumba. Kuondoka kwa muda wa siku 5-7 katika jokofu. Baada ya muda huu, vitunguu mwitu ni tayari kwa matumizi. Pia kuna uwezekano wa unaendelea hadi mabenki.

Pickled leek (makopo)

700 g ya pori vitunguu, tunahitaji:

• maji - 1 lita;
• sukari - 6 Vijiko. l.,
• Salt - 4 tbsp. l.,
• 6% siki - 250 ml;
• Laurel,
• allspice,
• 2 karafuu vitunguu kubwa.

Kuoshwa leek, vitunguu na viungo ni kuweka katika mitungi. Kaanga chumvi kufutwa katika maji na sukari kwa kuchemsha. Kuongeza siki, kuchemsha tena. Kaanga kujaza kujazwa katika makopo, kufunikwa na kifuniko na kuweka kwenye Upasteurishaji (benki lita moja kwa dakika 10, wawili-lita -. 15 min, Three-lita -.. 25 min). vyombo muhuri juu chini. Kuwekwa chini ya blanketi mpaka baridi. Marinated vitunguu mwitu ni kuchukuliwa kuwa yanafaa kwa ajili ya matumizi baada ya siku 14.

vitamini saladi

viungo:

• marinated leek (makopo) - 150 g,
• maharage ya kijani (makopo) - 150 g,
• matango - 2 majukumu kwa wote;.
• cream - 200 ml.

Kata pori leek vipande, tango - cubes, kuongeza mbaazi, koroga. Saladi msimu na sour cream.