Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kachumbari Bacon

Salo - bidhaa ya kipekee kwamba kama kula, wewe utakuwa vizuri kulishwa kwa muda mrefu. Na kama unajua jinsi ya kachumbari Bacon, itakuwa si kuhamishiwa dawati yako. Ni kutumika katika hiking, uvuvi, picnicking, na decor nyumbani.

Uchaguzi mafuta, makini na muonekano wake. Kama mafuta ni njano na ngozi juu yake kwa bidii, si thamani ya kununua. Uwezekano mkubwa, ni muda mrefu, na nguruwe na mengi ya miaka. Kwa hiyo, angalia, kwamba kuwa nyekundu au nyeupe, na msasa laini na vizuri. Ikiwezekana na safu ya nyama. Inaaminika kuwa mafuta kuondolewa katika nyuma, ladha zaidi. Kutoka maeneo mengine inachukuliwa kuwa mbaya.

Njia mafuta kuweka chumvi kabisa mengi. Jinsi ya kachumbari mafuta haraka ili kesho yake hutumia chakula? Kuchukua kikombe moja chumvi na kuyamimina katika chombo na lita moja ya maji, pamoja na maji lazima kuchemsha na moto. Kupunguza hii kachumbari Bacon, kumpa muda ili kutoa - saa 10-12. Baada ya hayo, ni muhimu ili kuondoa mafuta na kuondoa kioevu. Tayari kavu bidhaa kusugua pilipili na vitunguu. Na kumpa zaidi kavu. Kuhifadhiwa katika baridi.

Wengi hawapendi Kiukreni delicacy, lakini, hata hivyo, ni muhimu katika mlo wetu. Baada ya yote, katika mafuta mwilini ina muhimu chelvoecheskomu asidi. Pamoja na kwamba inaonekana ajabu, lakini busara matumizi ya mafuta kuathiri kazi ya kawaida ya moyo.

Hivyo jinsi ya kachumbari Bacon? Je, unahitaji? Fikiria njia ya kijiji kawaida. Ni mzuri kwa ajili ya uhifadhi wa bidhaa za nyama kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Kwa kuweka chumvi kijiji kutumika kubwa pipa lita kwa 100. Inahitaji kabisa kusafisha, basi disinfected na kuchemsha maji na kuweka giza. Kwa kawaida chini ya ardhi au jela. Chini ya pipa nzasypaetsya chumvi chafu na kuitia katika mfululizo wa kwanza wa mafuta ya nguruwe. Na kadhalika: kila mstari ya chumvi bidhaa hutiwa kwenye safu unene mitende. mstari wa mwisho wa vizuri juu ni kujazwa na chumvi, na kufunika mfuniko. Kwa kuwa mafuta ni zaidi ya mahitaji, chumvi si kuchukua, usiogope kwa overdo.

Fikiria jinsi ya kachumbari Bacon katika brine. Mbinu hii yote ni nzuri. Salo baada kuweka chumvi kitamu na zabuni, lakini si wote uwindaji kushiriki katika salting hizo. Inachukua muda mwingi. Fat lazima kukatwa katika vipande kubwa, flatten ukandamizaji na kumwaga brine. Kila baada ya siku tatu, brine lazima iliyopita. Hatuwezi kusahau kuhusu hilo. Utaratibu huu huchukua muda kwa wiki mbili, kisha kumaliza kuhifadhiwa katika freezer.

Je, ni viungo muhimu kwa ajili ya pickling nini? Nyeusi na nyekundu pilipili, chumvi coarse, pilipili tamu, wanandoa wakuu wa vitunguu. Aidha, unahitaji bay jani. Mboga mboga na viungo inaweza kuwekwa kwa hiari yake pekee, mtu kama hicho. Unaweza pia spice na ladha kila kipande cha Bacon mafuta ya nguruwe chesnokom.Nnarezhte kujaribu vitunguu vipande na mahali ndani ya kupunguzwa kufanywa mapema.

Kujua jinsi ya vizuri kachumbari Bacon, usisahau kuwa mafuta na vitunguu kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hivyo ni lazima kuwa katika freezer.

Kwa mashabiki wa kidogo mkali mbinu mapishi: kuchukua bakuli, pour lita nusu ya maji, kuongeza vikombe sita hadi saba ya chumvi, peel vitunguu na kuweka kwenye moto. Tano hadi dakika saba kwa kuchemsha. Baada omit kupikwa Bacon na jipu kwa dakika kumi au ishirini. Yote inategemea kama au mafuta ya zamani. Kisha basi ni loweka katika brine kwa siku. Kisha, kidogo kavu na kusugua na pilipili nyekundu na nyeusi. Kuhifadhi katika baridi, hasa katika freezer.

Kwa wanafunzi Ushauri jinsi ya kachumbari Bacon, nadhani, itakuwa muhimu. Ni maandalizi ya muda mfupi, saa mbili au tatu ni wa kutosha. Katika kioo chupa ya lita tatu sifa vitunguu, mafuta ya nguruwe, chumvi, vingine. Kisha zvso kujazwa na maji ya moto na zitakunjwa jalada. Mara moja ni wote kilichopozwa chini, inawezekana kupata na kula. Kama nyingine mafuta chumvi, "Balozi wa hosteli" anapenda baridi. Ni muhimu kufanya ama friza au katika jokofu.