Kwa nini kuishi keki baada kuoka? Kwa nini kuishi biskuti?

Kwa nini kuishi keki baada kuoka? Swali hili ni daima muhimu kwa akina mama wa nyumbani. Wale wachache ambao wana kila aina ya keki, biskuti kubaki intact na furaha ladha na mtazamo, katika dunia ya kupikia katika nyingi zinazohusiana na Kudesnitsa - kwa sababu wakati mwingine hata "viungo siri" na "chips" wala msaada.

Pamoja na hayo, hali ni si matumaini kama inaweza kuonekana. Si muda wa kukata tamaa! Na swali la kwa nini bakery ni zilizoingia baada ya kuoka, pia, ni jibu lako. Katika makala hii, hebu fikiria kwa nini hii inaweza kutokea na jinsi ya kuepuka hilo.

makosa hesabu wamejiingiza

Kwa kweli, ni muhimu sana kwa kuzingatia, ambapo imekuwa alifanya makosa, kwa nini kuoka ni zilizoingia baada ya kuoka: labda unashuku tanuri, lakini machozi ulifanywa hata kabla wakati unga ghafi, kuandaa na kuwa lush na crisp, Ilikuwa pale kuwekwa.

Hivyo, yafuatayo ni sababu kuu ambayo pastries "maporomoko" au "kile haiwezi kufanyika katika maandalizi ya unga."

Makini na mtihani!

Sababu namba moja: unga nasibu kutikisa. Katika kesi hakuna hawezi kuwa kasi slam mlango wakati kupikia vyakula dhaifu kama vile biskuti, muffins au keki. Carry unga haja tu kwa upole na kwa makini - tu kwa sababu ya tabia hii ni matokeo ya "kupanda" na linampendeza bibi na familia ladha yake, harufu na texture.

Polepole na kasi ushindi - kwa kwenda

Sababu namba mbili: kufungua tanuri mapema mno. Yoyote bidhaa Motoni lazima kusimama katika tanuri na dakika kumi na ishirini angalau. Baadhi - hata kubwa (kufuata mapishi). Lakini katika hali yoyote, kwa mara nyingine tena baada ya si kuuliza kwa nini kutatua keki baada ya kuoka, kwa ajili ya Mungu, hawana haja ya mara moja angalia katika tanuri mara tu kuweka hapo. No, hata kuona "kama ni kuongezeka." Kwa kuwa ni kwa sababu ya tendo bila kufikiri muujiza kutokea.

Pamoja na joto na joto

Sababu ya tatu: tanuri bado moto juu. tanuri inashauriwa joto mapema ili, baada ya kuoka kuondolewa kutoka humo, ilikuwa na joto na joto. joto Upungufu huweza kuwa sababu kwa nini kutatua keki baada kuoka. Tatizo inaonekana utaratibu, unaweza ni muhimu kuangalia vifaa?

Bidii na kazi - juhudi kidogo?

Sababu ya nne: muda mrefu sana kumpiga kwa msaada wa mixer. Mhudumu, bila kuwa na sifa hii muhimu katika jikoni, si wakati wote wivu wa wivu wale nyeupe ambaye ni mmiliki wake. Baada ya yote, una manually whisking: whisk, kama wakati wote - kwa uma. Lakini labda kitu ambacho walikuwa zaidi bahati? Baada ya yote, mixer inaweza kuwa sababu moja inayofanya kutatua biskuti baada kuoka? Au biskuti, na keki ya kuzaliwa, ambayo kila mtu alikuwa na matumaini kwa, na kwamba ni matusi. siri ni kwamba kila kitu lazima kuwa katika kiasi: kuchapwa kutosha na kufanya unga na hewa, lakini si muda mrefu kwamba "akaanguka" kutoka mshtuko.

hisabati uwiano - wakati akili poraskinut

Sababu ya tano: idadi ya vipengele ya mtihani zimekiukwa. Kama awali unga aliongeza unga sana au, njia, maji, haina kupanda kama hicho anataka landlady. Kompyuta ni ilipendekeza kwa kuchanganya tu na dawa, juu zaidi - kwa kazi shirikishi kuwa, instinctively kuokota kiasi cha mambo fulani ya insha. Katika hali yoyote, sababu - wazi sana mfano wa jinsi ya kuoka inaweza kuharibiwa kwa muda mrefu kabla ya kuweka katika tanuri kuandaa.

kuandaa vizuri

Hapa chini yameorodheshwa kwa kina na itemized sababu, baada ya kuoka settles mkate na keki kuanguka:

• mapema kujiondoa sahani. Hii haina maana kwamba upishi Kito si dopekli. Inaweza kuwa tayari kabisa, zima tanuri lakini kutosha, mara moja kuchukua sahani nje yake - kwa kasi joto kushuka ni mbaya sana kwa ajili ya pastries, nini ni rahisi ya kutosha kuwa na uhakika. akina mama wa nyumbani wengi "Waathirika" ya makosa kama hiyo;
  
• "Stuffing, wanasema, haina kutokea sana," "mizigo kutoka roho," au, kwa maneno mengine, kipimo zote muhimu. Licha ya ukweli kwamba keki nyumbani alifanya ilikuwa kusifiwa kwa kiasi cha nyama / kabichi / jam, ambayo (si kwamba katika migahawa na hlebzavod!) Je, si majuto kwa kaya, ni muhimu si kwa overdo yake. Baada ya yote, kiasi ziada inaweza kuwa sababu ya kutatua keki baada kuoka. Matokeo: toppings galore, lakini unga ni "hapana." Ndio maana katika bakuli si lazima kuongeza zabibu wengi / kavu apricots / plommon na apple pie - apple. Tangu wakati huo mimi kushangaa kwa nini Charlotte settles baada kuoka.

Nini cha kufanya?

Inasemekana kuwa na kuzuia makosa ya ilivyoelezwa hapo juu, wakati mwingine haina msaada. Na wanawake akishikilia kichwa chake, bila kujua jinsi ya kutumia kupikia yao kumvutia wageni, jamaa na marafiki. Kwa bahati nzuri, siri zote katika miliki ya umma na iliyotolewa tu chini:

• usisahau kuchuja unga kabla ya kuongeza kwa unga. Ni rahisi kutosha, lakini muhimu sana. Lightness ni uhakika;
• Mojawapo - yote kwa! Ikiwa ni pamoja na hali ya joto ya maji kwa ajili ya uzalishaji chachu ndani yake. Ni lazima iwe hasa kama safi mtu - thelathini na sita. Too maji baridi kusababisha muda kusubiri hadi unga itakuwa kheri yoyote "kupanda" na moto si tu nyara muujiza wa "uasi", lakini wote wanaweza kusababisha bidhaa kuharibika;
• crockery - tu kavu! Hii ni kweli hasa ya, ambayo itakuwa kuchapwa protini. muhtasari mwingine kuhusu mchakato huu maumivu makubwa: ni muhimu kwa usahihi tofauti Kiini cha na wazungu. Kuna njia nyingi, ikiwa ni pamoja mgawanyo wa mikono kwa kutumia karatasi faneli, pamoja na kutumia kisu au sindano,
• Intuition Intuition na maelekezo ya wazi ni kwa sababu. Kama mapishi maalum halisi kuoka wakati - pinpoint! Kwa bahati nzuri, stopwatch ni kawaida. Vinginevyo, wala kuuliza kwa nini keki ni zilizoingia baada ya kuoka, na "kufurahia" imeshuka. Joto kanuni ni, kwa njia, pia ni wasiwasi sana: wakati mwingine ni muhimu katika mchakato wa kuoka. Naam, unahitaji kuweka thamani katika mwanzo wa kupika na kufanya - tendo takatifu kwa mawaziri sanaa ya upishi,
• soyublyudat mlolongo. Kumbuka jinsi katika "Harry Potter"? Ili kupata potion haki, lazima si tu kuongeza viungo vyote, lakini ili sahihi, na pia kuzuia idadi halisi ya mara katika mwelekeo madhubuti maalum. Na katika kuoka - siri zao. Kwa mfano, kwamba soda haiwezi kuwekwa nje tofauti na mtihani, na hata zaidi - mapema. Ni moja kwa moja pamoja na viungo vingine, na kwa sababu uzuri ni kuwa na mafanikio kwa gharama ya gesi, na kama bidhaa ni kuweka nje katika mtihani, baadhi yao (kulingana na sheria ya udhaifu - kubwa) tu kuyeyuka.

kitu katika curd?

Kwa Cottage Jibini casserole settles baada ya kuoka? Nini kinacho izuia hiyo kubaki airy na mwanga, kuyeyuka katika mdomo wako?

uhakika, bila shaka, si kwa curd. Na kwa vile dessert, kama gourmands favorite, na wanawake ni juu ya chakula, zabotyaschimimsya hasa kuhusu takwimu, kuna njia nyingi za kuepuka kutulia. Zote ni kulingana na mbinu maandalizi.

uvumilivu

Kwanza, ni lazima mara moja na kwa wote kukumbuka sheria hii: hutaondoa keki mara moja! Ndiyo, sababu hii imekuwa maalum, lakini mara nyingi "hawakupata" hata uzoefu mhudumu, hiyo ni kwa sababu ya dhambi kuwakumbusha mara nyingine tena. joto tofauti - jambo kubwa. Alipoulizwa kwa nini Charlotte settles baada ya kuoka, keki au bakuli moja - uwezekano mkubwa, ilikuwa hivyo. Wakati mwingine si hata hilo pastries zilizowekwa - unga ni uwezekano wa kuanguka katika wakati ambapo mlango tanuri wazi. Hivyo hata glazochkom na hata "kuona" haiwezekani!

muundo

Kama Cottage cheese bakuli na kisha kuanguka na kukabiliana na haina, unaweza poeksperimentrirovat na insha. Maana ya kutoa uzuri bidhaa nyingi upishi na soda, slaked na siki / citric asidi, nk, ambayo bado hutumiwa na bibi yetu, kubwa-bibi, kwa hamira, wenye kumsaidia hutolewa kwa soko wazalishaji mbalimbali na kuuzwa katika kila Rafu. Kimsingi, bila shaka, katika muundo wake, na uwezekano mkubwa utakuwa na soda moja na asidi citric sawa. Lakini kama mhudumu kutumika imani za kununuliwa - kwa nini? Baada ya yote, wao pia ni kazi. Mbali na hilo ni wazi chini "shida" nao. Fikiria kuhusu wakati gani wa kuongeza na jinsi ya "kuzima" chachu wakala si required. Yeye kufanya kila kitu mwenyewe.

Na soda, na hamira - chaguo kwa kuendelea zaidi, lakini ni muhimu kukumbuka kwamba bidhaa hizi ni muhimu si kwa overdo yake. Baada ya yote, kuoka si tu kuanguka, lakini si kupanda, na hata huo nitakupa soda na amonia (ni wakati mwingine sehemu ya unga wa kuoka).

Moto na baridi

Kuna njia mbili za kuandaa biskuti. Kwa usahihi - unga kwa ajili yake. Kulingana na aina gani ya mhudumu akiamua, yeye kupata matokeo fulani.

Siwezi kusema kwamba baadhi ni uhakika bora na mwingine - mbaya zaidi. Lakini baridi kwa ajili ya mistari ether-mwanga, crispness ambayo - si mtu.

Moto pia inakupa matokeo tight, zaidi ya hayo, baada ya hakuwa na kushangaa kwa nini keki ni zilizoingia baada ya kuoka - ni kawaida hana.

Katika njia hii unga ni tayari kwa kuoga maji. Ikumbukwe kwamba wapishi wengi hupendelea njia baridi - kwa sababu ni rahisi, rahisi na rahisi zaidi. Lakini kama kitu kuu - Matokeo yake, ni vizuri kuwa wavivu na kufanya kazi kwa bidii ili kupata kamili sifongo keki, ambayo si kuanguka.

mkate swali

Nifanye nini ili mkate bila kuchoma? Je, kuna mambo ya siri yoyote ya kufanya bidhaa hii, bila ambayo haiwezi kufanya lolote mlo mmoja, na ambayo, kama ni maalumu, "mkuu wa kila kitu"? Dhahiri - ndiyo.

Sababu ya kwanza ni kwa nini, baada ya kuoka mkate kutatua - kushuka unga. Basi inakuwa nyeti zaidi, na usahihi si kuokolewa. Hili likitokea - peremesite unga tena na kuweka nyuma.

Sababu ya pili, kwa sababu ya ambayo mkate unaweza "kuanguka" tubercles kutofautiana na kuwa mbaya sana - na ziada ya unga au kioevu. Rejea utawala wa kuandaa dawa ya wazi na si kufaragua.

Hiyo ni siri yote ya nini kuoka ni zilizoingia baada kuoka.

Kupika na furaha!