Nchi ya Morning Utulivu ni mashairi inajulikana Korea - Jina ya si tu karibuni ya kiufundi na utafiti wa kompyuta, lakini pia ajabu, maarufu duniani vyakula. Karoti, beets katika Korea kwa muda mrefu wamekuwa kikuu ya meza yetu ya kila siku. Leo sisi kuanzisha wewe mpya, muhimu sana na kitamu sahani ya kabichi Kichina.
Kutana kimchi
Ni nini - napa kabichi katika Kikorea? Mapishi sahani katika mikoa mbalimbali ya nchi tofauti katika muundo wa viungo, mbinu za usindikaji wa chakula. Lakini muhimu zaidi, kuwa na uhakika wa vitafunio ni mkali, na mengi ya viungo na viungo. Brines, ambayo Kwasi kabichi katika maelekezo ya Korea kupendekeza kupikia kwa kiungo asili bila preservatives na GMOs. Kutokana na hili na kufanya pickles, na kujaza yao kuchangia mchakato wa digestion, resorption cha mafuta na hata kupunguza hangover. Aidha, Kichina kabichi katika maelekezo ya Korea ambayo utapata katika makala hii - zana nzuri, kwa mujibu wa Korea, kwa ajili ya kuzuia homa. Kwa sababu bila kimchi hawezi kufanya lolote Korea familia moja, hakuna sherehe. Naam, hebu jaribu delicacy, nasi?
Tayarisha mboga
Hiyo kupata kabichi awali katika maelekezo ya Korea kutoa mwongozo hizo kwenye chachu yake. Unahitaji: mboga kuu - pound, ardhi yenye moto pilipili nyekundu - gramu 5, gramu 15 za vitunguu, chumvi na sukari.
Kabichi osha, kata bua, kuondoa majani ya juu. Kata kichwa nusu, kisha kila sehemu ya mistari Night cha cm 2-2.5. Mara tupu ndani ya sufuria, kumtia mchanganyiko wa chumvi na sukari (vijiko 2 kila mmoja). Kabichi primnogo, vyombo vya habari chini ili kwamba itakuwa basi juisi, kuweka kongwa, kutupa na nguo safi na kuondoka kwa kupenyeza kwa siku nusu ya mboga kwenye joto la kawaida.
Kisha kuchukua nyuma ya kijiko cha chumvi na sukari. Melenko kukata na kisha mchi mash vitunguu katika mush, kunyunyizia katika Bana kubwa ya pilipili mbuzi. Kuondokana maji kila moto kupata mchuzi creamy. Basi ni baridi chini na kujaza kabichi.
Kuwa na nzuri pickled kabichi katika Kikorea (kimchi), Weka katika mfuko wa plastiki na kuondoka katika baridi (inaweza refrigerated) kwa masaa 5-6. Packagi kumaliza juu jar na kula kwa afya yako! Appetizer kuhifadhiwa katika friji kwa muda wa wiki moja. Baada ya siku kadhaa saladi "katika kabichi Kikorea" inachukua juu ya maalum sana, kwa kasi na kupendeza tabia ladha.
pickles kitamu
Kuweka chumvi Kichina kabichi katika Korea kwa majira ya baridi - si vigumu sana, hasa kama wewe kuwa na uzoefu workpiece kawaida kabichi. Kuchukua vichwa vijana na majani laini. mabua Kata, kuondoa majani ya juu, mahindi safisha. Walikuwa vipande katika sehemu 6. Tayarisha brine. Kwa lita ya maji kuweka vijiko 2 ya chumvi. Kabichi kujazwa yao, kuweka kongwa juu, na siku 4 imeachwa katika chumba joto (kwa mfano jikoni). Kisha mmwagieni brine, kabichi upinde na mchanganyiko wa vitunguu na pilipili manjano na kuondoka chini ya mzigo huo wa juu kwa siku. Na tu baada ya muda maalum kuweka hifadhi ya mabenki, kuongeza baadhi juisi kabichi na mistari. Kumbuka: Kama hifadhi muda mrefu zaidi ya mwezi ni mipango ya seaming, kumwaga ndani yake vijiko 2-3 ya mafuta ya mboga na siki nyingi.
Young kabichi na radishes
Kwa saladi, pia, unahitaji kabichi. Na vijana figili. Korea upendo mchanganyiko huu. Kuchukua chupa kwa kila aina ya mboga. Bado zinahitajika parsley - gramu 200, gramu 30 za vitunguu manyoya na kiasi hicho cha chumvi, gramu 10 za vitunguu na unga wa ngano, 20 g ya pilipili nyekundu moto. Osha mboga, kabichi kupasua kupigwa si zaidi ya cm 6, na figili - thin cubes. Mashina parsley Night katika vipande ya 4 cm. Vitunguu kukatwa, vitunguu dari.
Kabichi, figili, parsley na mara katika sufuria na kumwaga chumvi. Kuongeza pilipili na vitunguu na koroga. Hebu kuvuna saladi uongo chini ya saa moja hivi. Sasa ni juu brine. Katika maji (wingi kuchukua kiasi kwamba mboga walikuwa kufunikwa) kuongeza unga, koroga na kuchemsha. Cool, kuongeza chumvi, pour kabichi na radishes na marinate kwa siku 2. Baada ya muda maalum wanaweza kuwakaribisha rafiki kimchi kwa mapishi hii!
Kabichi "maalum"
Na hatimaye, aina nyingine ya vitafunio. Kuchukua 2 kichwa kidogo cha kabichi Kichina na kupasua kama kawaida. Habari za kukumbuka ya secretion. On kubwa grater kusugua 350g karoti. Nusu ya balbu kubwa na high mkuu wa vitunguu laini diced. Kuongeza chumvi, chumvi tangawizi na kidogo pilipili nyekundu. All vipengele kuongeza hadi bakuli enamel na kuweka juu ya mzigo. Saladi marinate kwa kasi, pour vijiko wachache apple cider siki na kusugua 1 kubwa ya kijani apple.