Jinsi ya kupika uyoga wakati? Tunajifunza!

Katika kuanguka, wengi kama kutibu mwenyewe kwa sahani hii kitamu na chenye kama uyoga kukaanga. Baadhi ya watu wanapendelea kukusanya yao wenyewe, katika mchakato wa "utulivu kuwinda" charm yake, mbalimbali nyingine ya kutosha, ambayo ni katika soko au katika maduka makubwa. Lakini wote wanakubaliana juu ya jambo moja: harufu nzuri na ladha uyoga Fried - sahani kamili kwa ajili ya hali ya hewa vuli, pamoja na appetizer bora.

Lakini kuna aina nyingi ambayo inaweza kuliwa. Je wote wanaweza kuwa combed kwa brashi moja na kujiandaa kwa ajili wakati mmoja? Na kwa ujumla, namna ya kushughulikia yao, jinsi ya kupika uyoga wakati kupata njia ya kutoka sahani kitamu na si dryish makaa? Wote, bila shaka, inategemea mapishi na malighafi aina, ambayo itakuwa msingi wa chakula siku zijazo.

Conventionally, fungi wote wanaweza kugawanywa katika makundi 4 kulingana na thamani yake ya lishe: kwanza ni nyeupe Kuvu na uyoga, pili - volnushki, uyoga, uyoga. Aina ya tatu ni uyoga, morels, chanterelles. Na ya nne ni pamoja na chaza, Mokhovikov, raincoats. Na wote wanahitaji mbinu mbalimbali ya kujiandaa. Jinsi ya kupika uyoga baada ya muda kulingana na aina?

Baadhi yao haiwezi kufanyiwa kukaranga bila soaking katika maji baridi - fungi hiyo, na mara nyingi sahani, zenye utomvu machungu. mfano kushangaza ni kila aina ya uyoga, uyoga, russula. Kabla kukaranga yao haja angalau masaa 3-4 na loweka, na kisha tu kame na kutuma kwa sufuria kwa muda wa dakika 30-40. Wakati huo huo wanaweza breaded katika unga, breadcrumbs, mayai. Au tu kutupa pan katika halisi.

Ikumbukwe kwamba russula moja - kwa kuongeza kuloweshwa - zinahitaji zaidi na zaidi ya kupikia. Ni vizuri kwa ladha yao, lakini pia ili kuepuka sumu. Kwa ujumla, kabla ya kuuliza swali kuhusu kiasi kaanga uyoga baada ya muda, ni muhimu ya kuzingatia vizuri. Na kama zilizokusanywa aina mbalimbali, kununua na hayo, wala kuhamasisha kujiamini, kwa sababu yeyote ile, wanapaswa kuwa kabla ya kupikia, kuchemsha kwa nusu saa.

Mfalme wa ufalme wote vimelea ni uyoga nyeupe au boletus. Ina matajiri harufu, ladha na prized katika kupikia zaidi. Lakini kwa muda gani ya kupika uyoga, kugundua mali zao kabisa? Wanapaswa kuwa kabla ya moto kwa dakika 20, na kisha tu unaweza kaanga. dakika 15-20 itakuwa ya kutosha.

Naam, ya kawaida kati ya idadi ya watu mijini ni, bila shaka, uyoga. Hawana zenye misitu harufu kama vile chanterelles huo, boletus au nyeupe. Lakini katika fomu hii inaweza pia kuwa kitamu sana. muda gani kuchukua ili kuchoma uyoga aina uyoga? Kwanza, hawana haja ya kuchemsha, na upole safisha anasimama - wao haraka kukusanya maji. mchakato wa kupikia inaweza kwa kiasi kikubwa kuchelewa kwa sababu ya hii. Vipande uyoga wa kutosha kaanga katika mafuta katika mfumo ghafi kwa dakika 20-30. Kisha kuongeza sour cream - na sahani kitakuwa ajabu ladha.

Kwa hiyo, kama unajua aina fulani, swali "wangapi kaanga uyoga baada ya muda" itakuwa rahisi sana kwa ajili yenu. sahani nao daima tafadhali ladha bora na harufu.