Jinsi ya kupika ladha ya nyama? Ni kitamu! Na pia haraka, rahisi, juicy na muhimu

Nyama, bila shaka nyama ni ladha, afya, chini ya mafuta, lakini haipatikani. Mara nyingi hugeuka kuwa mgumu, unyenyekevu, usiofurahia kuonja au inahitaji maandalizi ya muda mrefu na shughuli nyingi, viungo vya ziada vya kunyoosha au piquancy. Watu wengi wanashangaa wakati wa kuchagua kati ya nyama ya nguruwe, kuku rahisi lakini podnadoevshey au nyama - jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama , rahisi, haraka? Goulash, steak ya nyama iliyokatwa, nguruwe katika marinade ya divai inachukuliwa kuwa rahisi na ya kitamu ya kitamu. Lakini nataka tofauti.

Kwa mfano, unaweza kuwa na kitamu na rahisi kupika nyama katika Hungarian. Vipengele vyema vya sahani hii ni kwamba hakuna mahitaji kali ya nyama (sehemu yoyote itapatana), nyama ni laini, pia kuna upole, na mbuni, na piquancy. Nyama ya nusu ya pound hukatwa sehemu (vipande ni kubwa zaidi kuliko goulash). Lazima limeuka, limehifadhiwa na chumvi ya jadi - pilipili, zapanirovat kidogo kwenye unga na kaanga. Unafaa kuangaa vizuri, hii ni moja ya siri za siri, jinsi ya kupika nyama ya nyama ya maziwa. Kwanza, sio kwa muda mrefu - dakika chache, pili, kwa hakika kwa sehemu, vinginevyo nyama itachukuliwa, lakini hapa ni umuhimu muhimu, ambao utaendelea juiciness ya vipande. Tatu, sufuria ya kukata inapaswa kuwa hasira. Kisha nguruwe yote iliyokaanga kuweka bakuli yenye chini nzito. Katika sufuria ya kukata, ambapo nyama ilikuwa iliyochujwa, salvage vitunguu (kichwa kimoja cha kutosha), kuongeza vijiko 3 vya paprika, vijiko viwili vya panya ya nyanya, na glasi ya divai (ikiwezekana nyeupe, lakini nyekundu). Mimina mchuzi wa nyama ya nyama ya ng'ombe na kupika hadi laini kwenye moto mdogo. Unaweza pia kuongeza uyoga uliokatwa, kaanga katika siagi. Kwa msimu au panya ya nyanya inaweza kubadilishwa na nyanya safi, zilizokatwa na pilipili ya Kibulgaria, basi unahitaji msimu na vitunguu na cumin. Hiyo ni jibu la swali la milele - jinsi ya kupika nyama ya nyama ya kula nyama, kupika kwa haraka, kukata kikundi cha viungo haipaswi, ladha haipukiki, juiciness, softness na vipande vinaweza kupigwa, sio vipande vya banal. Kusafisha na buckwheat inafanana, na viazi, mboga.

Kama chaguo jingine, ladha na la haraka kupika nyama ya nyama, unaweza pia kunyakua bila mboga, divai, roasts na nyanya. Kwa hiyo kusema, chaguo ni zima, kijana. Vipengele vyote viliwekwa katika sahani mara moja: nyama iliyochapwa kati ya pete, pete ya vitunguu ya nusu, karoti zilizotiwa tamu, viungo vyenye rangi na chumvi za jadi, jani la pili, pilipili. Wote ni kiholela, kwa ladha. Na kugusa siri ni siagi. Hapa kuna uwiano - gramu ya 200 kwa kila kilo cha nyama iliyopakia. Na kuiweka, na kuiweka kwenye polepole ya moto, haifai kuchemsha kwa sahani hii. Elementary na stunning, ladha ya kitamu na zabuni. Ya kupamba haina ukomo, na mboga inaweza kuwa zaidi.

Wakati mwingine unataka chops nyama, si mafuta ya nguruwe, lakini nguvu, lakini bado zabuni. Hiyo ndiyo jinsi ya kupika kitamu cha nyama na laini, kupigwa, juicy, lakini bila kuzima? Kuna mapishi. Mara ya kwanza, vipande vyote vilivyotengenezwa kwa kawaida vilipigana, sio kwa shauku, kwa kiasi kidogo. Kama nyama ya nguruwe, haiwezi kupasuliwa kuwa mtandao wa buibui mwembamba, safu ya mafuta haipo, na haitaongeza juiciness yoyote. Sasa vipande lazima lazima marine kwa dakika 15-25. Kwa kufanya hivyo, haradali mchanganyiko (vijiko viwili), mayonnaise / cream ya siki (kiasi sawa), mchuzi wa soya (2 inaweza kuwa kidogo zaidi, st.l). Dosolit, doperchit kwa mapenzi. Unaweza pia kuongeza walnuts (aliwaangamiza) kwenye kioo cha marinade - nusu. Jinsi ya kuharakisha, kuendelea kukataa, juu ya joto la kati, wakati wote wa dakika ya kupikia kwenye jiko ni dakika 10-15. Kwa nyama ya ng'ombe, sio tu ya chops, sahani nzuri za sour cream au sahani kwenye divai au pombe nyingine.